Sicurezza alimentare | @Genitori, siete caduti nella "trappola dell'alimentazione"? È importante comprendere le etichette nutrizionali

Come tutti sappiamo, il latte contiene molto calcio, che può favorire lo sviluppo delle ossa del corpo umano. Di recente, un bambino di due anni della famiglia del mio vicino è andato in ospedale a causa della crescita lenta. Dopo numerosi esami, il medico ha scoperto che il bambino era malnutrito. La causa principale della malnutrizione era il fatto che i genitori utilizzavano bevande a base di latte come principale fonte di cibo per il bambino, ritardandone così la crescita.

Infatti, i genitori possono valutare se il cibo soddisfa i bisogni nutrizionali per la crescita e lo sviluppo controllando le etichette alimentari. Confrontando le etichette nutrizionali delle bevande a base di latte e del latte artificiale, possiamo scoprire che l'energia contenuta in ogni 100 ml di bevanda a base di latte è di 161 kilojoule, che rappresenta solo circa il 70% di quella contenuta nel latte artificiale, mentre il contenuto proteico di 1,0 grammo è solo circa il 30% di quello contenuto nel latte artificiale. Inoltre, molti tipi di bevande non indicano il contenuto di calcio. Non tutto il latte che contiene la parola "latte" nel nome è vero latte. Anche queste bevande a base di latte sintetico sono considerate bevande e non sono molto utili per la crescita e lo sviluppo dei bambini. Sebbene contengano alcune tracce di latte, la maggior parte di essi sono prodotti miscelati artificialmente. La crescita e lo sviluppo dei bambini richiedono molti nutrienti, pertanto le bevande a base di latte non possono essere utilizzate come latte artificiale o sostituti del latte.

Oggigiorno sul mercato sono disponibili sempre più alimenti per bambini, quindi molti genitori potrebbero cadere nella "trappola nutrizionale". Per questo motivo, dobbiamo imparare a leggere le etichette nutrizionali. L'elenco degli ingredienti alimentari indica tutti gli ingredienti aggiunti a un alimento e li dispone in ordine decrescente, fornendoci anche importanti informazioni nutrizionali. Ad esempio, gli ingredienti delle bevande a base di latte sono spesso etichettati come latte intero in polvere, acqua, saccarosio e vari additivi alimentari, mentre l'elenco degli ingredienti del latte puro riporta solo latte crudo. La differenza tra i due è evidente a prima vista. È anche possibile utilizzare le etichette nutrizionali per determinare se un alimento può soddisfare le particolari esigenze nutrizionali del bambino. Ad esempio, quando si somministrano cereali di riso ai neonati, si consiglia di scegliere cereali di riso arricchiti con ferro. Oltre a indicare sulle confezioni degli alimenti le diciture "ad alto contenuto di ferro" e "arricchito di ferro", è possibile fare una scelta anche confrontando il contenuto di ferro indicato sulle etichette nutrizionali dei vari cereali di riso.

Inoltre, se in casa c'è un neonato allergico, i genitori devono assicurarsi che l'elenco degli ingredienti non contenga alimenti allergenici quando scelgono il cibo per i loro bambini.

Se vogliamo essere dei buoni tutori nutrizionali per i nostri figli, dobbiamo approfondire le nostre conoscenze in materia di nutrizione, accumulare esperienza attraverso la pratica continua e monitorare regolarmente la crescita dei bambini per verificare se il loro apporto nutrizionale è ragionevole.

Esperto intervistato: Zhu Bingquan, vice primario del Dipartimento di Salute Infantile, Ospedale Pediatrico Affiliato alla Facoltà di Medicina dell'Università di Zhejiang