[Cibo medicinale] Mangiare fagioli in estate è meglio della carne! La medicina tradizionale cinese ti insegna come mangiare una manciata di "fagioli salutari" adatti a te!

Fonti dei contenuti: People's Daily WeChat, Life Times, China Traditional Chinese Medicine News, Health China, Guangdong Provincial Hospital of Traditional Chinese Medicine WeChat, Guangzhou University of Chinese Medicine First Affiliated Hospital WeChat, ecc. Nota dell'editore

Il valore nutrizionale dei fagioli è molto elevato. La dieta tradizionale del mio Paese sottolinea che "i cereali sono buoni per il nutrimento, ma senza fagioli sarà malsano", il che significa che i cereali sono nutrienti, ma senza fagioli la dieta sarà sbilanciata. Anche la moderna scienza nutrizionale ha dimostrato che se si mangiano quotidianamente prodotti a base di fagioli, in sole due settimane il corpo può ridurre il contenuto di grassi, aumentare il sistema immunitario e ridurre la probabilità di malattie.

Come dice il proverbio: "Mangiare fagioli d'estate è meglio che mangiare carne". L'estate è il periodo particolarmente adatto per mangiare fagioli. Nella calda estate, la medicina cinese insegna a mangiare una manciata di "fagioli salutari", adatti al tuo organismo.

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I fagioli mungo sono ricchi di vitamine A, B e C, che possono abbassare la pressione sanguigna e sono molto efficaci contro la stanchezza, il gonfiore e la difficoltà a urinare. La polvere di fagioli mungo può curare piaghe, gonfiori e ustioni, la buccia di fagioli mungo può migliorare la vista e i germogli di fagioli mungo possono anche alleviare l'alcol.

I fagioli mungo sono dolci e freschi per natura e hanno l'effetto di eliminare il calore, favorire la diuresi e disintossicare. I semi di loto hanno un sapore delicato, dolce e astringente. Possono nutrire la milza e fermare la diarrea, apportare benefici ai reni e rafforzare l'essenza, nutrire il cuore e calmare la mente.

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Gli studi hanno dimostrato che i fagioli rossi sono ricchi di fibre alimentari, potassio, magnesio, fosforo, vitamine del gruppo B e altri nutrienti. Possono in particolare reintegrare il potassio perso attraverso la sudorazione in estate. I fagioli rossi sono particolarmente indicati per le persone con problemi cardiaci e renali.

I fagioli rossi hanno un sapore dolce, aspro e neutro e possono eliminare l'umidità e nutrire la milza; Le arachidi sono dolci e neutre e possono nutrire il sangue, nutrire il cuore e migliorare le funzioni cerebrali e l'intelligenza.

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I fagioli neri, noti anche come fagioli neri o soia nera, sono i semi neri della pianta leguminosa della soia. La medicina cinese ritiene che i fagioli neri abbiano un sapore dolce, siano neutri e penetrino nei meridiani della milza e dei reni. Hanno l'effetto di migliorare l'essenza e la vista, nutrire il sangue e disperdere il vento, favorire la diuresi e la disintossicazione e annerire i capelli. La medicina tradizionale cinese ritiene che il nero appartenga all'acqua e possa entrare nei reni. Le persone con insufficienza renale possono mangiare fagioli neri per allontanare aria e calore e alleviare i sintomi causati dall'insufficienza renale, come febbre nei cinque cuori, irritabilità e sete, dolori alla vita e alle ginocchia, minzione frequente, ingrigimento precoce dei capelli, occhi scuri e tinnito, nonché leucorrea anomala e dolore freddo nella parte inferiore dell'addome nelle donne. Una quantità insufficiente di sangue nel fegato e la carenza di essenza renale possono facilmente causare l'ingrigimento precoce dei capelli. I fagioli neri possono nutrire il sangue e migliorare l'essenza. Utilizzato insieme a sesamo nero, Eclipta prostrata, Polygonum multiflorum, Rehmannia glutinosa, ecc., può nutrire il fegato e il sangue, rigenerare i reni e rigenerare l'essenza, rendendo i capelli neri e lucenti. Inoltre, poiché i fagioli neri sono ricchi di proteine, hanno un buon effetto disintossicante e possono alleviare gli avvelenamenti causati da cibo o farmaci.

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La soia può alleviare il qi medio e inferiore, apportare benefici all'intestino crasso ed eliminare edemi e tossine. Hanno l'effetto di nutrire la milza e il qi, eliminare il calore e disintossicare e sono un ottimo prodotto per la terapia alimentare.

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Arachidi ed edamame sono immancabili nelle bancarelle di cibo del nord in estate. L'edamame è ricco di proteine ​​vegetali, vitamine del gruppo B, acido fitico, oligosaccaridi e oligoelementi come potassio, magnesio e ferro. È anche ricco di fibre alimentari.

Aiuta a controllare i livelli di zucchero e di lipidi nel sangue, allevia la stanchezza estiva, ripristina le forze fisiche, previene l'anemia, ecc.

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La sudorazione estiva accelera la perdita di vitamine del gruppo B nell'organismo, provocando irritabilità e cattivo umore. In estate i piselli possono trasformarsi nei "fagioli della felicità".

In estate si è inclini a disfunzioni della milza e dello stomaco, perdita di appetito e diarrea. La medicina tradizionale cinese ritiene che i piselli appartengano ai meridiani della milza e dello stomaco e abbiano effetti terapeutici, come il blocco della diarrea, l'eliminazione dei foruncoli e il rafforzamento della milza e dello stomaco.

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L'estate è il periodo in cui le fave sono disponibili sul mercato. Oltre ad essere ricco di nutrienti come proteine, fibre alimentari, calcio, fosforo, potassio, vitamine del gruppo B, carotene, contiene anche fosfolipidi e colina, che hanno effetti benefici sulla memoria e sulle funzioni cerebrali.

Le fave sono delicate per natura e dal sapore dolce. Hanno l'effetto di rafforzare la milza e favorire la diuresi, disintossicando e riducendo il gonfiore. Entrano nella milza per ricostituire il qi e favorire la digestione, stimolano l'appetito e aiutano la digestione. Sono particolarmente indicati per le persone con scarso appetito, indigestione, gonfiore e distensione addominale causati da carenza di milza.

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Le lenticchie possono rafforzare la milza ed eliminare l'umidità, nutrire lo stomaco e alleviare i gas, e possono disintossicare e ridurre l'edema. Sono il rimedio giusto per le alte temperature e la forte umidità attuali. Le lenticchie sono anche una grande fonte di fibre alimentari. Le persone moderne che di solito mangiano troppo riso raffinato e farina bianca, se hanno sintomi di stitichezza e si arrabbiano, potrebbero anche mangiare delle lenticchie.
La lenticchia bianca ha un sapore leggermente caldo e dolce e appartiene ai meridiani della milza e dello stomaco. Il "Compendio di Materia Medica" chiama la lenticchia bianca "il chicco della milza" e ritiene che possa "fermare la diarrea, alleviare il calore, riscaldare la milza e lo stomaco, eliminare l'umidità e il calore e fermare la sete".

Fonti dei contenuti: People's Daily WeChat, Life Times, China Traditional Chinese Medicine News, Health China, Guangdong Provincial Hospital of Traditional Chinese Medicine WeChat, Guangzhou University of Chinese Medicine First Affiliated Hospital WeChat, ecc.