Qual è la differenza tra latte crudo e latte intero? La differenza tra latte crudo e latte scremato

Il latte vaccino crudo in polvere contiene più proteine ​​immunitarie, che possono aumentare la resistenza dell'organismo e uccidere batteri e funghi. Il latte scremato in polvere contiene più grassi e altri nutrienti. Quale dovremmo scegliere nella nostra vita quotidiana? Infatti, è destinato al consumo soprattutto da parte di determinati gruppi di persone. Scopriamolo in dettaglio.

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la differenza tra latte crudo e latte puro?

2. La differenza tra latte crudo e latte scremato

3. È meglio il latte crudo o il latte scremato in polvere?

Qual è la differenza tra latte crudo e latte puro?

Il latte crudo e il latte puro sono diversi per definizione, aspetto e composizione. Con latte crudo si intende il latte originale spremuto direttamente dalla mucca. Non può essere bevuto direttamente senza sterilizzazione e si presenta sotto forma di una pasta densa. Il latte puro è latte a temperatura ambiente e può essere bevuto subito dopo la sterilizzazione ad alta temperatura. È un fluido uniforme, di colore bianco lattiginoso o leggermente giallo, con elevata fluidità.

Latte puro

Con latte crudo si intende il latte originale spremuto direttamente dalla mucca. Non può essere bevuto direttamente e deve essere riscaldato e sterilizzato per garantirne la sicurezza. Il latte puro è latte a temperatura ambiente, ovvero latte sterilizzato a temperatura ultraelevata che ha subito una sterilizzazione istantanea ad alta temperatura e può essere bevuto direttamente.

Latte crudo

Il latte puro è un fluido colloidale uniforme, di colore bianco latte o leggermente giallo, privo di amido, grumi, impurità, precipitazioni e odori particolari. È un liquido con una fluidità relativamente elevata. Il latte crudo è relativamente viscoso e denso e ha una fluidità inferiore rispetto al latte puro. È un fluido colloidale uniforme, di colore bianco lattiginoso.

Latte puro

Il latte puro è ricco di minerali come calcio, ferro, fosforo, zinco, rame, ecc. e il rapporto calcio-fosforo è molto adatto, il che può favorire l'assorbimento del calcio, migliorare la crescita e lo sviluppo delle ossa e ridurre l'insorgenza di malattie ossee. Il latte crudo è ricco di immunoglobuline e lattoferrina, che favoriscono la crescita delle cellule cerebrali e possono migliorare efficacemente la memoria e il QI.

La differenza tra latte crudo e latte scremato

Il latte crudo è il latte fresco appena spremuto e deve essere pastorizzato prima di poter essere consumato. Per latte scremato si intende il latte con un contenuto di grassi inferiore allo 0,5%. Si tratta di un prodotto caseario ottenuto rimuovendo il grasso dal normale latte crudo mediante una tecnica di lavorazione, in modo che il suo contenuto di grassi raggiunga meno di un settimo del contenuto di grassi del latte comune.

Cercate di non bere latte a stomaco vuoto. È meglio mangiare alcuni alimenti come pane cotto a vapore, biscotti e pane prima di bere il latte. Ciò consentirà ai nutrienti presenti nel latte di svolgere appieno la loro funzione e di facilitare la digestione e l'assorbimento.

Quando bevi il latte, cerca di berlo lentamente e a piccoli sorsi. Ciò consentirà alle proteine ​​del latte di entrare in contatto diretto con l'acido gastrico, formando piccoli coaguli utili alla digestione e all'assorbimento.

Cerca di non bere latte ghiacciato. Dopo che il latte si è congelato, i grassi e le proteine ​​in esso contenuti si separano, il sapore diventa notevolmente più leggero e i nutrienti non vengono assorbiti facilmente.

È meglio il latte crudo o il latte scremato in polvere?

Sia il latte crudo in polvere che il latte scremato in polvere presentano vantaggi e svantaggi. Il latte crudo in polvere contiene ricche proteine ​​immunitarie, che possono rafforzare l'immunità. Ha anche un certo effetto lenitivo su batteri e funghi ed è più adatto ai neonati e ai bambini piccoli. Il latte scremato in polvere ha meno grassi ed è facile da conservare, il che lo rende più adatto ad adulti e bambini con indigestione di grassi o diarrea cronica. L'ambito di applicazione dei due non è lo stesso. Quindi per i bambini normali è meglio il latte crudo in polvere; per gli adulti è preferibile il latte scremato in polvere. Non esiste una soluzione migliore o peggiore tra il latte crudo e il latte scremato in polvere: ognuno ha i suoi vantaggi e svantaggi. Il latte crudo in polvere contiene più proteine ​​immunitarie, che possono aumentare la resistenza dell'organismo e uccidere batteri e funghi. È consigliato per i neonati, ma può rappresentare un problema per le persone con cattiva digestione o incapaci di assorbire i grassi. Il latte scremato in polvere contiene più grassi e altri nutrienti. Possono sceglierlo gli adulti o coloro che sono nel periodo di perdita di peso.