Gli spuntini al mercato notturno sono così peccaminosi? Nutrizionista: mangia pollo salato con poco zucchero in questo modo senza ingrassare

"Andare al mercato notturno alla ricerca di cibo delizioso" è una delle attività preferite da molte persone. Dopo aver mangiato in diversi chioschi di snack tutti insieme, il tuo stomaco sarà pieno di cibi ricchi di grassi, zuccheri e volume. Quali alimenti ricchi di zuccheri e che possono far salire alle stelle la glicemia sono nascosti negli snack dei mercati notturni? Come scegliere spuntini a basso contenuto di zuccheri e abbinarli saggiamente ad altri alimenti per evitare un sovraccarico di zuccheri? Ascoltiamo la spiegazione dettagliata del nutrizionista.

Gli snack dei mercati notturni sono ricchi di amido e grassi

Entrando nel mercato notturno, sarete accolti da tutti i tipi di cibo delizioso, tra cui: mais grigliato, frittata di ostriche, polpette, panini fritti in padella, pollo salato, calamari fritti, intestino crasso avvolto in intestino tenue, polpette di patate fritte, filetto di pollo fritto, cipollotto, oden, ecc., che spesso fanno venire l'acquolina in bocca e vien voglia di mangiarne una porzione. Tuttavia, Yang Sihan, nutrizionista del Tongxin Medical System, ha affermato che gli snack dei mercati notturni sono spesso ricchi di amido e grassi. Per le persone che stanno perdendo peso o per i diabetici, troppo zucchero aumenterà il carico sul corpo.

Prendiamo ad esempio i panini fritti in padella menzionati sopra. Una piccola quantità di zucchero equivale a mezza ciotola o a otto decimi di una ciotola di riso. Per quanto riguarda la frittata di ostriche e le polpette, contengono la stessa quantità di zucchero di otto decimi per una ciotola di riso. Il riso con maiale brasato contiene la stessa quantità di zucchero di una ciotola di riso per una ciotola e un quarto. Se vuoi gustare degli snack da mercato notturno ma non vuoi assumere troppo zucchero e compromettere la tua salute, puoi semplicemente scegliere prima degli "snack a ridotto contenuto di zucchero" e poi mescolarli con altri alimenti in modo oculato. Non devi preoccuparti di superare il limite calorico o di provare il "panico da zucchero".

Selezione intelligente di snack a ridotto contenuto di zucchero + mix and match intelligenti

Come possiamo scegliere con saggezza gli snack con poco zucchero per garantire sia salute che gusto? Il nutrizionista Yang Sihan consiglia specificamente 3 tipi di snack con poco zucchero e di abbinarli sapientemente ad altri alimenti per raggiungere l'obiettivo di una dieta equilibrata.

Opzione 1 per uno spuntino con meno zuccheri: Runbing

Per una porzione di runbing servono 2 bucce di runbing e la quantità di zucchero è inferiore a quella di mezza ciotola di riso. Il runbing ha anche ripieni ricchi, tra cui: comune carne macinata, patatine all'uovo, polvere di zucchero di arachidi, cavolo, germogli di soia, tuberi di senape sottaceto, ravanelli secchi, carne di riso rosso fermentato, ecc., che contengono tutti i tipi di ingredienti nutrizionali. La quantità di verdure verdi soddisfa il fabbisogno di un pasto, ma la quantità di carne è relativamente piccola. Si consiglia di aggiungere altre proteine, come carne secca brasata, uova brasate, ecc.

Evitate i campi minati quando mangiate i run bing: è bene sapere che nella polvere di zucchero di arachidi e nella polpa di carne contenuta nel ripieno dei run bing è ancora nascosto dello zucchero raffinato, più o meno la stessa quantità di zucchero contenuta in una zolletta di zucchero. Per chi ha intenzione di ridurre lo zucchero nella propria dieta, è meglio chiedere al capo di non aggiungerlo o di sostituirlo con carne rossa fermentata o verdure verdi.

Opzione 2 per uno spuntino con meno zuccheri: pollo salato

Il pollo salato è un pollo magro che può essere abbinato a una varietà di contorni per fornire proteine ​​e verdure a basso contenuto di grassi. Tra questi, quelli con un contenuto di zucchero più elevato includono la tempura, la torta di sangue di maiale e le polpette. Una porzione di tempura (3 fette) contiene circa otto decimi di una ciotola di riso zuccherato, mentre una fetta di torta al sangue di maiale contiene circa mezza ciotola o otto decimi di una ciotola di riso zuccherato. Se vuoi ridurre l'assunzione di zucchero, puoi scegliere tre tipi di verdure verdi, una porzione di petto di pollo o di coscia di pollo e aggiungere un alimento zuccherino, come: 1 fetta di torta di sangue di maiale o 2-3 fette di tempura.

Attenzione alle mine antiuomo del pollo salato: quando mangiate pollo salato, fate attenzione al brodo di pollo e al sale al pepe utilizzati per condirlo, che possono causare un'eccessiva assunzione di sale. Anche bere bevande zuccherate perché si ha sete può aumentare l'assunzione di zuccheri raffinati. Ti consiglio di chiedere al capo di aggiungere un po' meno pepe e sale la prossima volta che compri del pollo salato.

Opzione 3 per uno spuntino con meno zuccheri: Oden

Gli alimenti amidacei presenti nell'oden, come le patate dolci e il mais, sono ricchi di fibre e rappresentano un'ottima scelta. Al contrario, i comuni prodotti a base di pasta di pesce, come le torte di pesce, le polpette di pesce nero, le polpette di calamaro, il tofu di pesce, gli involtini di cavolo, ecc., sebbene siano principalmente alimenti proteici, sono anche considerati alimenti a base di carboidrati perché durante il processo di produzione viene aggiunto amido. Un rotolo di cavolo o una ruota nera e 5-6 polpette equivalgono a circa 1/4 di ciotola di riso.

Prevenzione delle mine antiuomo nell'oden: si consiglia di scegliere 2-3 dei comuni alimenti zuccherini che si trovano nell'oden, come involtini di cavolo, ruote nere o polpette. Se si sceglie con attenzione, è possibile raggiungere facilmente l'obiettivo di ridurre lo zucchero.

Scegli con attenzione gli snack a basso contenuto di zucchero per evitare un'eccessiva assunzione di zucchero

Lo zucchero è l'unico "nutriente che aumenta la glicemia". Quando mangiamo molti carboidrati, il glucosio nel sangue aumenta, la glicemia aumenta e il pancreas secerne insulina. Sebbene l'insulina promuova il glucosio come energia per i muscoli, quando viene secreta troppa insulina, il glucosio in eccesso verrà assorbito dai muscoli e immagazzinato come grasso ectopico, il che peggiorerà la funzione dell'insulina, portando al diabete e persino all'obesità.

Pertanto, non devi sentirti in colpa se mangi snack al mercato notturno. Finché scegli con cura gli snack a basso contenuto di zucchero e li consumi con moderazione, li abbini alle verdure, usi meno condimenti e bevi meno bevande zuccherate, non devi preoccuparti che il contenuto di zucchero superi il limite.