Questi 4 metodi ti faranno amare i cereali integrali all'infinito!

Il Classico di medicina interna dell'Imperatore Giallo afferma che "i cinque cereali sono la fonte del nutrimento" e l'importanza degli alimenti di base è evidente. Oggi, sempre più persone si rendono conto che non è consigliabile mangiare solo riso bianco raffinato e farina, e che assumere cereali integrali come parte dell'alimentazione di base è un modo più sano di mangiare. I cereali integrali sono quelli che chiamiamo cereali integrali e fagioli vari. Nella nostra vita quotidiana, riso integrale, grano, avena, orzo, riso nero, mais, miglio, orzo d'altopiano, grano saraceno, segale, sorgo, ecc. sono tutti cereali integrali. I cereali integrali non sono stati lavorati finemente e conservano tutti gli ingredienti dei cereali naturali. Rispetto al riso bianco raffinato e alla farina, conservano più vitamine del gruppo B, minerali e fibre alimentari, nonché alcuni fitochimici salutari; e fagioli rossi, fagioli mungo, fagioli rossi, fagioli bianchi, ecc. sono tutti fagioli vari. Il contenuto proteico dei fagioli vari può arrivare fino al 20% o più e anche il contenuto di fibre alimentari, calcio e ferro è relativamente elevato.

Le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi" raccomandano di consumare 50-150 g di cereali integrali e legumi ogni giorno, il che equivale a 1/4-1/3 della dose giornaliera di cereali. Si raccomanda che almeno uno dei tre pasti al giorno sia a base di cereali integrali, come porridge di miglio, porridge di avena, porridge degli otto tesori o porridge di mais a colazione o a cena. Tuttavia, nonostante molti cereali integrali siano nutrienti, le persone abituate a mangiare riso bianco raffinato e noodles non saranno in grado di accettarne inizialmente il sapore "ruvido" e potrebbero addirittura avere la sensazione che "tiri" loro la gola. Come si possono rendere più gustosi i cereali integrali? Potresti provare i tre metodi seguenti.

Mangia cereali integrali con riso bianco raffinato e farina

Mescolare cereali integrali con riso bianco raffinato e farina non solo ne migliora il sapore, ma bilancia e potenzia anche i vantaggi nutrizionali della dieta. Ad esempio, la farina di mais può essere aggiunta alla farina per preparare delle gallette di mais cotte al vapore, deliziose e nutrienti. Si può anche mescolare un po' di farina di grano saraceno con farina a basso contenuto di glutine e preparare delle gallette di grano saraceno, che sono anche un ottimo spuntino per chi vuole tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue. Quando si cuoce il riso a vapore, aggiungere una manciata di miglio, fagioli mungo, riso integrale o avena al riso bianco. La quota di cereali grossolani può arrivare a 1/3. Il riso a grana grossa cotto a vapore in questo modo non solo vi farà sentire più sazi e vi aiuterà a perdere peso, ma avrà anche un valore nutrizionale più elevato.

Inoltre, quando si preparano i cereali integrali, si può dare libero sfogo alla propria creatività e aggiungere polvere di sesamo, arachidi tritate, uvetta, datteri, mirtilli rossi secchi, ecc. per renderli ancora più deliziosi. Anche altri tipi di fagioli, come fagioli rossi, fagioli mungo, ecc., possono essere trasformati in deliziosi ripieni, avvolti in panini al vapore e consumati come alimento base.

I fagioli misti sono deliziosi in cucina

I fagioli vari possono essere utilizzati non solo come ripieni, ma anche cotti direttamente nei piatti dopo averli bolliti, per creare piatti deliziosi. Ad esempio, è possibile cuocere a fondo fagioli rossi, fagioli mungo, fagioli rossi, ecc. e ammorbidirli, quindi condirli subito dopo averli fatti raffreddare, per ottenere un delizioso piatto freddo. Anche fagioli vari, come i fagioli mungo e i fagioli rossi, possono essere lasciati in ammollo e, una volta germogliati, cucinati direttamente in piatti caldi. Dopo la germinazione, i fagioli vari non solo hanno i loro nutrienti, ma contengono anche molta vitamina C.

Sfrutta al meglio gli elettrodomestici da cucina moderni

Quando si preparano cereali a grana grossa, dovremmo anche sfruttare al meglio gli utensili da cucina moderni che abbiamo in cucina. Ad esempio, possiamo usare una macchina per il latte di soia o un robot da cucina per trasformare i cereali grossolani in latte di soia ai cinque cereali o pasta di riso integrale. Il latte di soia a grana grossa o la pasta di riso preparati con un robot da cucina dotato di funzione di rottura delle pareti avranno un sapore più delicato. Per cucinare il porridge degli otto tesori, la pasta di fagioli rossi e altri alimenti, puoi anche usare una cuociriso elettrica o una pentola a pressione. Il porridge cucinato in questo modo avrà un sapore denso, la pasta di fagioli sarà delicata e densa e il sapore sarà molto buono.

La polvere integrale è comoda e deliziosa

Come lavoratori della nuova era, ci alziamo di fretta la mattina e non abbiamo tempo per mangiare. In questo momento, anche la polvere integrale venduta al supermercato è una buona scelta. Basta versare un po' di acqua calda e otterrai una tazza di polvere di cereali integrali sana e deliziosa.

Poiché i cereali integrali ci forniscono principalmente fibre alimentari e minerali, ma questi due nutrienti non temono il calore e fondamentalmente non temono l'ossidazione, macinarli in polvere in anticipo non causerà troppa perdita del loro valore nutrizionale, ma per noi può far risparmiare molto tempo.