7 tipi di "agenti di invecchiamento" nascosti negli alimenti quotidiani: cerchiamo di evitarli il più possibile!

Questo articolo è stato rivisto da Zhu Hongjian, primario del Beijing Jiangong Hospital

Tutti sperano di invecchiare più lentamente, ma nella vita, alcuni "agenti dell'invecchiamento" sono nascosti nella nostra dieta, e accelerano invisibilmente l'invecchiamento di vari organi.

1

"Agente di invecchiamento" del fegato: alcol

Il 90% del metabolismo ossidativo dell'alcol (etanolo) avviene nel fegato. I radicali liberi prodotti durante il metabolismo dell'etanolo aumentano e la produzione eccessiva di radicali liberi porta a uno stato di stress ossidativo.

Lo stress ossidativo è uno dei fattori più importanti che portano all'invecchiamento, perché danneggia il tessuto adiposo, il DNA e le proteine, provocando a sua volta malattie legate all'età.

Immagine protetta da copyright, nessuna autorizzazione alla ristampa

L'alcolismo a lungo termine può facilmente danneggiare le cellule del fegato e indurre varie malattie del fegato. La quantità minima di alcol consumata è pari a zero. Non bere neanche una goccia è il modo migliore per essere sani.

2

"Agente di invecchiamento" del cuore: grassi trans

Uno studio pubblicato su JAMA Cardiology nel 2017 ha scoperto che un divieto totale sui grassi trans contribuirebbe a ridurre l'incidenza di malattie cardiache e ictus. I ricercatori dell'Università di Medicina di Chicago e della Yale School of Medicine hanno confrontato le condizioni di vita delle persone nell'area di New York e di quelle in aree senza restrizioni sui grassi trans. Lo studio ha rilevato che tre anni o più dopo l'entrata in vigore delle restrizioni, le persone che vivevano in aree soggette a restrizioni avevano avuto significativamente meno ricoveri ospedalieri per malattie cardiache e ictus rispetto a quelle che vivevano in aree senza restrizioni. La differenza complessiva è di circa il 6,2%.

I grassi trans provengono da due fonti: alimenti naturali e fonti trasformate. Quelli che dobbiamo controllare sono principalmente quelli artificiali.

Zhou Lin, direttore del reparto di nutrizione clinica dell'ospedale pediatrico di Kunming, ha affermato: "L'elenco degli ingredienti comprende olio vegetale artificiale, margarina, burro artificiale, strutto e panna vegetale, che sono ingredienti relativamente comuni e sono tutti grassi trans artificiali". Le autorità sanitarie stabiliscono che l'assunzione giornaliera di grassi trans a persona non dovrebbe superare i 2,2 grammi, poiché un consumo eccessivo può essere dannoso per la salute. Pertanto, è meglio mangiare meno snack, dessert, ecc. Se vuoi mangiarli, assicurati di controllare l'elenco degli ingredienti prima di acquistarli.

3

"Agente di invecchiamento della pelle": cibo dolce

Zou Ying, vice primario del reparto di ginecologia dell'ospedale materno-infantile provinciale di Hunan, ha affermato che molte donne amano particolarmente i dolci, ma mangiare troppi dessert fa molto male alla salute. I dessert contengono alti livelli di zucchero. Un consumo eccessivo di zucchero accelera l'invecchiamento della pelle, ne fa perdere lentamente elasticità e la rende soggetta a numerose rughe e macchie.

In tempi normali, dovresti limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti e raffinati, ad esempio mangiando bevande meno zuccherate, snack, biscotti e riso glutinoso.

Immagine protetta da copyright, nessuna autorizzazione alla ristampa

4

"Agente di invecchiamento" dello stomaco: dieta ricca di sale

L'elevata pressione osmotica del sale da cucina può causare danni diretti alla mucosa gastrica, provocando una serie di alterazioni patologiche come congestione, edema, erosione, ulcere, necrosi e sanguinamento. Può anche ridurre la secrezione di acido gastrico, rendendo la mucosa gastrica vulnerabile agli attacchi.

Ma Guansheng, direttore del Dipartimento di Nutrizione e Igiene Alimentare presso la Facoltà di Sanità Pubblica dell'Università di Pechino, ha affermato che quando mangiamo elevate concentrazioni di sale, questo danneggia la mucosa gastrica, diventa "complice" di agenti cancerogeni e ne aumenta gli effetti cancerogeni. Oltre 10 studi condotti in Cina, Giappone, Italia, Francia, Regno Unito, Stati Uniti e altri Paesi hanno scoperto che gli alimenti salati e ad alto contenuto di sale sono fattori di rischio per il cancro gastrico, che possono aumentare il rischio di cancro gastrico da 2 a 6 volte. Pertanto, dovresti seguire una dieta leggera e consumare cibi meno salati.

Si consiglia di correggere l'abitudine ai sapori pesanti; utilizzare il sapore delle verdure stesse per esaltare il gusto dei piatti; sostituire parte del sale e della salsa di soia con condimenti acidi come aceto e succo di limone; scegliete sale a basso contenuto di sodio e fate attenzione al sale nascosto nei condimenti e negli snack confezionati.

5

"Agente di invecchiamento" dell'esofago: cibo caldo

Li Shujun, primario del reparto di gastroenterologia dell'ospedale Tsinghua Chang Gung di Pechino, ha affermato che la superficie dell'esofago è ricoperta da una delicata membrana mucosa e la temperatura del cibo ha un grande impatto su di essa: la temperatura più adatta è compresa tra 10℃ e 40℃; 50℃-60℃ sono appena tollerabili; sopra i 65℃ causerà ustioni. Non pensare che 65℃ sia una temperatura elevata, poiché un raviolo caldo può superare questa temperatura. Se la temperatura del cibo è troppo alta, la mucosa esofagea può bruciarsi e causare infiammazione e necrosi, che a lungo andare possono portare al cancro.

La "sensibilità" degli organi digestivi come l'esofago e lo stomaco del corpo umano è relativamente scarsa. Anche se l'esofago è ustionato, il corpo umano difficilmente se ne accorgerà. Anche se si verificano lesioni di lieve entità, non è facile individuarle. Pertanto, la temperatura più adatta per mangiare non è né fredda né calda, ma sufficientemente calda da poterla sentire sulle nostre labbra, che è la temperatura più adatta. Quando mangi, non essere troppo ansioso. Lasciatelo raffreddare un po', poi sorseggiatelo con la bocca e mangiatelo quando non è più caldo.

6

"Agente di invecchiamento" intestinale: dieta scorretta

Wang Xiaojun, vice primario del reparto di gastroenterologia dell'ospedale provinciale per la maternità e la salute infantile di Hubei, ha affermato che "l'età intestinale" di una persona normale non è molto diversa dalla sua età fisiologica, ma con l'avanzare dell'età, la pressione della vita e del lavoro aumenta, insieme a una dieta scorretta, il numero di batteri benefici nell'intestino diminuisce, mentre il numero di batteri nocivi continua ad aumentare, portando infine a uno squilibrio della flora intestinale e "all'invecchiamento" della funzione intestinale.

Immagine protetta da copyright, nessuna autorizzazione alla ristampa

Negli ambulatori di gastroenterologia di alcuni ospedali di Wuhan, la metà dei pazienti affetti da stitichezza è costituita da giovani donne; un numero considerevole di loro presenta una funzionalità intestinale invecchiata. Wang Xiaojun ha affermato che il tratto gastrointestinale è un importante organo digestivo e assorbente nel corpo umano e la sua peristalsi è regolare. Molti giovani hanno abitudini alimentari schizzinose, seguono diete eccessive, perdono peso in modo non scientifico, sono alcolisti, fumano e restano alzati fino a tardi. Questi stili di vita "non regolamentati" comportano un grande carico e stimolano il tratto gastrointestinale, facendo sì che la loro "età intestinale" superi di gran lunga quella effettiva.

Si raccomanda di mangiare regolarmente e di garantire l'assunzione di fibre alimentari, di mangiare ogni giorno mezzo chilo di verdura e mezza libbra di frutta e un terzo degli alimenti di base dovrebbe essere costituito da cereali integrali.

7

"Agente di invecchiamento" polmonare: fumi della cucina

Tao Xincao, medico del Secondo Reparto di Medicina Respiratoria e Terapia Intensiva del China-Japan Friendship Hospital, ha parlato dell'impatto dei fumi della cucina sulle persone. Già in giovane età, presentano una forte irritazione alle mucose del naso, degli occhi e della gola, che può causare malattie respiratorie come rinite, faringite e tracheite. L'inalazione prolungata di fumi può anche causare malattie polmonari ostruttive croniche. Nei casi più gravi, può causare anche sintomi quali perdita di appetito, irritabilità, mancanza di energia, sonnolenza, affaticamento e debolezza, condizione nota in ambito medico come sindrome da fumi di petrolio.

Mentre cucini, non puoi semplicemente accendere la cappa: è meglio aprire contemporaneamente la finestra della cucina. Dopo la cottura, accendere la cappa per altri 10 minuti. Di solito, se puoi mangiare stufati o verdure miste, non saltarli in padella, perché la frittura in padella produrrà inevitabilmente molto fumo d'olio. Durante la cottura, assicurarsi che la temperatura dell'olio sia tra il 50% e il 60%. Dopo aver versato l'olio nella pentola, prendete un pezzettino di buccia di cipolla e gettatelo nella pentola. Se attorno alla buccia della cipolla si formano molte bolle, aggiungere gli ingredienti nella pentola prima che cambi colore. Inoltre, pulire il filtro della cappa una volta al mese per evitare che l'effetto di aspirazione venga compromesso.

Fonte: Health Times

La copertina e le immagini con filigrana di questo articolo provengono dalla galleria copyright. La ristampa delle immagini non è autorizzata.