【Dieta sana】Guida dietetica per pazienti con cancro al seno

"C'è qualcosa che dovrei evitare di mangiare se ho il cancro al seno?" "Assumo vari integratori e prodotti nutrizionali ogni giorno. Faranno bene alla mia malattia?" Molte pazienti affette da tumore al seno si pongono queste domande. Quindi, cosa possono e cosa non possono mangiare le pazienti affette da tumore al seno? Lin Yi, il primo famoso medico di medicina cinese a livello nazionale, istruttore nazionale per l'eredità dell'esperienza accademica di esperti senior di medicina cinese e responsabile accademico della scienza del seno presso l'Ospedale provinciale di medicina tradizionale cinese del Guangdong, ha spiegato che, ad eccezione delle restrizioni su alcuni alimenti contenenti estrogeni esogeni, le pazienti affette da cancro al seno non devono essere eccessivamente caute nella loro dieta quotidiana e non osano mangiare quasi nulla, né devono esagerare e assumere troppi integratori.

Lin Yi ha annunciato che il 26 aprile la Chinese Nutrition Society ha pubblicato ufficialmente le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)", che sintetizzano otto principi per una dieta equilibrata: 1. Cibo vario e combinazione ragionevole; 2. Bilanciare alimentazione ed esercizio fisico e mantenere un peso sano; 3. Mangiare più frutta e verdura, latticini, cereali integrali e soia; 4. Mangiare pesce, pollame, uova e carne magra con moderazione; 5. Meno sale e olio, controllo dello zucchero e limitazione dell'alcol; 6. Mangiare regolarmente e bere abbastanza acqua; 7. Saper cucinare, scegliere e leggere le etichette; 8. Utilizzare le bacchette comuni per condividere i pasti ed eliminare gli sprechi. Sulla base delle condizioni cliniche delle pazienti affette da tumore al seno, Lin Yi ricorda alle pazienti che, nel rispettare queste otto linee guida, devono prestare particolare attenzione ai seguenti punti.

I pasti regolari richiedono integratori nutrizionali, ma non un'assunzione eccessiva. Le persone sane dovrebbero mangiare regolarmente e a orari regolari ogni giorno. Si consiglia di fare colazione tra le 7 e le 9, di pranzare tra le 11 e le 13 e di cenare tra le 17 e le 19. Poiché le pazienti affette da tumore al seno devono assumere più farmaci, tra cui quelli della medicina tradizionale cinese, farmaci endocrini, integratori di calcio, ecc., e ogni farmaco deve essere assunto in un momento diverso. Per questo motivo, Lin Yi raccomanda alle pazienti affette da tumore al seno di fare colazione ogni giorno alle 7, pranzare alle 12 e cenare alle 18.

Le donne adulte dovrebbero bere 1500 ml di acqua al giorno, ma non esagerare con l'acqua in una sola volta, perché potrebbe affaticare il cuore e i reni. Bevetelo in piccole quantità, più volte.

Inoltre, i pazienti dell'ambulatorio spesso chiedono: "Mi sento molto debole. Ho preso molti integratori, ma mi sento peggio. È perché sono troppo debole per ricevere integratori?" Per quanto riguarda la questione se assumere o meno degli integratori, Lin Yi ha affermato che l'insorgenza e lo sviluppo del cancro al seno sono indissolubilmente legati a due fattori. Il primo è l'esistenza dei "semi del cancro", il secondo è il "terreno" da cui i semi dipendono per sopravvivere. Il "terreno" qui menzionato può essere visto come uno squilibrio nelle funzioni degli organi interni del corpo umano, dei meridiani, del qi e del sangue, che porta a una diminuzione delle capacità di riparazione e antitumorali del corpo, creando così le condizioni per l'insorgenza e lo sviluppo del cancro al seno. Per questo motivo è particolarmente importante mantenere e ripristinare l'equilibrio dell'ambiente corporeo, che la medicina cinese definisce "sostegno all'energia positiva".

È opportuno sottolineare che rafforzare la resistenza dell'organismo significa migliorare la capacità dell'organismo di resistere alle malattie. Non si tratta solo di colmare le carenze e rafforzare le fondamenta, ma include anche l'eliminazione di prodotti patologici nel corpo, come mali endogeni come ristagno di qi, congestione di catarro, stasi di sangue, umidità, ristagno di cibo, ecc. Pertanto, quando ci sono prodotti patologici nel corpo, si dovrebbe prestare attenzione alla regolazione del qi, alla risoluzione del catarro, alla rimozione dell'umidità, alla rimozione della stasi di sangue e alla digestione del cibo in modo tempestivo. Se si assumono integratori senza considerare le proprie condizioni fisiche e mediche, è probabile che ciò abbia un impatto negativo sulle proprie condizioni, quindi è necessario scegliere integratori e prodotti nutrizionali sotto la guida di un medico.

Bisognerebbe consumare il più possibile frutta fresca, verdura, cereali e patate, e consumare con cautela i cibi di origine animale. Frutta e verdura sono due tipi di alimenti di cui le linee guida dietetiche incoraggiano un consumo maggiore. Gli adulti dovrebbero consumare almeno 300 g di verdura e 200-350 g di frutta al giorno, variando anche i tipi di frutta. Lin Yi ha affermato che verdure come carote, pomodori, cetrioli, lattuga, sedano, piselli dolci, asparagi, spinaci, cipolle, cavoli, ecc. e frutta come mele, melograni, uva, ciliegie, kiwi, agrumi, ecc. sono tutte ricche di sostanze nutritive e sono consigliate per il consumo.

È opportuno sottolineare che non è consigliabile sostituire la frutta e la verdura fresca con succhi di frutta e verdura. Inoltre, alle pazienti affette da tumore al seno si sconsiglia di mangiare frutta fredda. La frutta conservata fresca in frigorifero deve essere riportata a temperatura ambiente prima di essere consumata.

Gli alimenti a base di cereali includono principalmente grano, riso, mais, grano saraceno, sorgo, ecc. e i loro derivati, come riso, panini al vapore, pane, fiocchi d'avena, ecc. Si consiglia di consumare 200~300 g di alimenti a base di cereali al giorno, di cui 50~150 g di cereali integrali e fagioli vari. Inoltre, puoi mangiare dai 50 ai 100 grammi di patate al giorno. Gli alimenti a base di patate includono patate dolci, patate novelle, patate dolci, taro, ecc.

Le linee guida dietetiche raccomandano un apporto giornaliero totale di 120-200 g di pesce, pollame, carne e uova, che possono essere suddivisi in 40-75 g di carne di bestiame e pollame; 40-75 g di pesce, gamberi, granchi e crostacei; e un uovo di circa 50 g.

Le pazienti affette da tumore al seno con recettori ormonali positivi dovrebbero prestare particolare attenzione a ridurre il consumo di carne di manzo e di montone, e fare attenzione a gamberetti e granchi. Possono mangiare pesce, maiale, pollo, anatra, piccione, ecc. Inoltre, i pazienti affetti da malattie epatobiliari devono seguire il consiglio del medico quando mangiano tali alimenti.

Prestare attenzione all'integrazione di calcio è fondamentale. Non dimenticare di mangiare meno olio, meno sale e meno dolci. Lin Yi ha suggerito che le pazienti affette da tumore al seno dovrebbero prestare attenzione all'integrazione di calcio, in particolare le pazienti con recettori ormonali positivi, le pazienti che assumono inibitori dell'aromatasi (come letrozolo, anastrozolo, exemestane) e quelle con tumore ovarico e soppressione della funzione ovarica. Oltre ad assumere regolarmente integratori di calcio prescritti dal medico, questi pazienti dovrebbero anche aumentare l'assunzione di calcio nella loro dieta quotidiana.

Latte, soia e noci sono buone fonti di proteine ​​e calcio. La soia comprende fagioli gialli, fagioli neri, fagioli rossi, fagioli verdi e prodotti a base di soia come tofu, latte di soia, tofu essiccato, ecc. La frutta secca comprende noci, mandorle, nocciole, arachidi, anacardi, ecc. L'assunzione giornaliera raccomandata di soia e frutta secca è di 25~35 g, mentre quella di latte è di 300 g.

La soia contiene principalmente fitoestrogeni e alcuni pazienti hanno dubbi sul fatto di poter mangiare fagioli e prodotti derivati. Infatti, se le donne asiatiche consumano una quantità moderata di soia ogni giorno, non avranno alcun effetto negativo. Prendendo ad esempio il latte di soia, è sicuro berne non più di 1000 ml al giorno e non c'è motivo di preoccuparsi troppo.

Lin Yi ha suggerito alle pazienti affette da tumore al seno di mangiare meno cibi fritti e dolci. Le linee guida alimentari sottolineano anche che il consumo di sale tra i residenti cinesi è generalmente elevato e che limitare l'assunzione di sale è un obiettivo d'azione a lungo termine per il mio Paese. Si raccomanda che l'assunzione giornaliera media di olio da cucina per gli adulti non superi i 25-30 g, quella di sale non superi i 5 g e quella di zucchero non superi i 50 g; è preferibile comunque che sia inferiore a 25 g. I pazienti affetti da ipertensione, diabete, malattie cardiovascolari e cerebrovascolari dovrebbero controllare la propria dieta in modo ragionevole sotto la guida di un medico.

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