Che tipo di riso viene utilizzato per il porridge Laba? L'usanza del porridge di Laba

Il porridge laba si prepara solitamente cuocendo insieme riso glutinoso, zucchero di canna e molti tipi di frutta secca. Tra i principali frutti secchi troviamo datteri rossi, longan, noci, ginkgo, mandorle, castagne, arachidi, ecc., oltre a vari fagioli e semi di sesamo; il porridge Laba cotto è colorato, profumato e delizioso. Ha anche un sapore dolce ed è molto nutriente. È adatto a persone di tutte le età e tutti amano berlo.

Contenuto di questo articolo

1. Che tipo di riso viene utilizzato per il porridge Laba?

2. Quali sono gli ingredienti necessari per il porridge Laba?

3. L'usanza del porridge Laba

Che tipo di riso viene utilizzato per il porridge Laba?

Per preparare il porridge Laba di solito si usa il riso glutinoso, che è più appiccicoso, ma se si è più esigenti, si possono mescolare diversi tipi di riso.

Il porridge laba si prepara solitamente cuocendo insieme riso glutinoso, zucchero di canna e molti tipi di frutta secca. Tra i principali frutti secchi troviamo datteri rossi, longan, noci, ginkgo, mandorle, castagne, arachidi, ecc., oltre a vari fagioli e semi di sesamo; il porridge Laba cotto è colorato, profumato e delizioso.

Nello stesso periodo, "Yanjing Sui Shi Ji·Laba Congee" riporta: "Il Laba Congee è fatto con riso giallo, riso bianco, riso glutinoso, miglio, riso di castagne d'acqua, castagne, fagioli rossi Jiang, pasta di giuggiole sbucciate, ecc., cotti in acqua bollente e poi colorati con semi di pesca rossa, mandorle, semi di melone, arachidi, nocciole, pinoli, zucchero bianco, zucchero di canna e uva per la colorazione." Il porridge Laba, come il riso Laba, è una reliquia dell'antica festa della cera.

Quali sono gli ingredienti necessari per il porridge Laba?

1. Riso glutinoso (jiangmi): il riso glutinoso si divide in riso glutinoso bianco e riso glutinoso nero. I chicchi di riso glutinoso nero sono opachi, il nero è nero e il bianco è bianco, il che è molto bello. Sia l'Eight Treasure Porridge che l'Eight Treasure Rice contengono riso glutinoso, e il porridge di riso glutinoso è denso e dolce.

2. Lacrime di Giobbe: le lacrime di Giobbe possono regolare il qi del cuore e nutrire la pelle. Le ragazze con una pelle in cattive condizioni potrebbero provare a mangiare qualche lacrima di Giobbe, che fa bene alla pelle. "Le lacrime di Giobbe e i fagioli mungo possono proteggere la pelle." Le lacrime di Giobbe sono leggermente fredde senza danneggiare lo stomaco e giovano alla milza senza ungere. "Le lacrime di Giobbe possono rafforzare la milza e nutrire i polmoni. Le lacrime di Giobbe sono fredde per natura, quindi dovrebbero essere consumate in base alla tua costituzione fisica.

3. Avena: alcuni tipi di avena contengono fino al 20% di proteine, che possono abbassare il colesterolo e prevenire le malattie cardiovascolari.

4. Longan: il Longan ha l'effetto di nutrire e rafforzare il corpo, rigenerare il cuore e calmare la mente, nutrire il sangue e rafforzare lo yang, apportare benefici alla milza e all'appetito, idratare e abbellire la pelle.

5. Lycium barbarum: il Lycium barbarum ha gli effetti di nutrire i reni, nutrire lo yin, nutrire il fegato, migliorare la vista e rinvigorire il qi.

6. Uvetta: l'uvetta può reintegrare il sangue e il qi, fa bene al miocardio e ha un effetto terapeutico ausiliario sulla nevrastenia. I semi di loto e altri alimenti hanno il merito di rigenerare il sangue, il qi, nutrire lo yin e nutrire i polmoni.

7. Giglio: il giglio nutre lo yin e nutre i polmoni.

8. Fagiolo rosso: nutre il sangue, rafforza la milza e lo stomaco ed è chiamato "valle del cuore" da Li Shizhen.

9. Fagiolo mungo: elimina il calore, disintossica ed è diuretico. È un fagiolo tipico del mio Paese.

10. Datteri rossi: ricchi di vitamina C, conosciuti come "pillole vitaminiche naturali". I fagioli rossi possono purificare il sangue, ridurre i grassi, far perdere peso e favorire la diuresi. I fagioli rossi, i datteri rossi e i longan sono molto efficaci per reintegrare il sangue.

11. Arachidi: idratano i polmoni e rafforzano la milza. Viene chiamata "carne proteica vegetale" perché le proteine ​​vegetali in essa contenute non hanno eguali in nessun altro vegetale, fatta eccezione per la soia. Le arachidi contengono acidi grassi insaturi ma non colesterolo.

12. Sesamo nero: nonostante i semi siano piccoli, sono molto nutrienti. L'acido linoleico in essi contenuto può abbassare la pressione sanguigna e prevenire la trombosi. I semi con la buccia non sono nutrienti quanto quelli senza buccia. Il sesamo può abbellire la pelle, reintegrare il sangue e favorire i liquidi corporei, idratare l'intestino e favorire i movimenti intestinali.

13. Riso: ha l'effetto di nutrire il centro e ripristinare il qi, rafforzare la milza e armonizzare lo stomaco.

14. Miglio: elimina il calore, disintossica e calma la mente. Xiaomi ha un buon effetto sul sonno per chi ha una scarsa qualità del sonno.

L'usanza del porridge di Laba

1. Offerte per sacrificio e benedizione

Anticamente nel mio paese, l'imperatore organizzava una festa Laba per adorare gli otto dei del grano, celebrare il raccolto e pregare per il bel tempo nell'anno a venire. Le persone offriranno sacrifici al cielo, alla terra, agli antenati e agli dei per esprimere gratitudine per le benedizioni ricevute nell'anno trascorso e pregare affinché continuino a ricevere benedizioni nell'anno a venire.

2. Dare a parenti e amici per tenersi in contatto

Dopo il sacrificio, c'è l'usanza di scambiarsi reciprocamente il porridge di Laba tra vicini, parenti e amici. Quando si invia qualcosa da casa propria a casa di qualcun altro, chi invia dovrebbe cortesemente chiedere all'altra persona di assaggiare il cibo preparato a casa sua, e il destinatario ringrazierà volentieri.

3. Regala il porridge e fai delle buone azioni

Un tempo, le famiglie benestanti erano solite cucinare più porridge di Laba e darlo ai poveri, ai mendicanti e alle vedove. In questo freddo inverno, il porridge caldo di Laba riusciva a riempire lo stomaco e a tenere lontano il freddo, il che era una vera delizia per i poveri.

È anche un merito per chi dona.