Qual è la zuppa migliore da preparare con le ossa di maiale? Qual è il valore commestibile delle ossa di drago?

Il midollo osseo dei maiali ha un contenuto di olio molto elevato. Quando si cucinano i maialini, il midollo osseo verrà rilasciato. Può essere utilizzato per preparare salse, zuppe o aggiunto alle pietanze per esaltarne il sapore. Per questo motivo è molto utile per gli amici che hanno bisogno di integrare il calcio, ed è uno dei motivi per cui a tutti piace usarlo per preparare la zuppa! Ti piace?

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la zuppa migliore da preparare con le ossa di maiale?

2. Qual è il valore commestibile delle ossa di drago?

3. Come scegliere la chiglia di maiale

Qual è la zuppa migliore da preparare con le ossa di maiale?

La zuppa di ossa di maiale può essere cucinata con molti alimenti ed è considerata un ingrediente versatile. A differenza di altre carni, che hanno molti tabù (ad esempio, il pesce non può essere cucinato con i pomodori, la carne di montone non può essere condita con l'aceto e la carne di manzo non può essere cucinata con le castagne, ecc.), le ossa di maiale sono considerate un ingrediente molto facile da abbinare. Le ossa di maiale possono essere bollite per preparare una zuppa con alghe, soia, melone invernale, pomodori, ravanello bianco, carote, mais, igname, semi di loto, ecc. La zuppa fatta con ossa di maiale e ravanello bianco è molto adatta da bere in questo inizio di inverno secco, perché può reintegrare acqua, calcio e il corpo.

Qual è il valore commestibile delle ossa di drago?

Le ossa di maiale e drago hanno la funzione di nutrire lo yin dei reni e di ricostituirne l'essenza. Possono essere utilizzati per migliorare l'acufene dovuto all'insufficienza renale, il dolore alla vita e alle ginocchia, l'impotenza, la spermatorrea, l'irritabilità e l'anemia. Tuttavia, i pazienti affetti da malattie cardiovascolari e cerebrovascolari non sono adatti al consumo di ossa di maiale e drago.

La carne di questa parte dello sterno del maiale è molto magra e contiene pochissimo grasso, motivo per cui lo sterno del maiale è amato da molte persone. Il midollo osseo dei maiali ha un contenuto di olio molto elevato. Quando si cucinano i maialini, il midollo osseo verrà rilasciato. Può essere utilizzato per preparare salse, zuppe o aggiunto alle pietanze per esaltarne il sapore.

Come scegliere la chiglia di maiale

1. Guarda l'aspetto della chiglia

L'aspetto delle ossa di drago fresche è rosso vivo, preferibilmente rosa, non troppo rosso né troppo bianco.

2. Annusa le ossa del drago

L'odore dovrebbe essere quello del maiale fresco, con un leggero sentore di pesce. Se avvertite altri odori strani o cattivi sapori, non acquistatelo, perché probabilmente si tratta di una chiglia di scarsa qualità.

3. Premere la chiglia

Premere la chiglia con le dita. Premendo con forza, la carne sulla chiglia tornerà rapidamente alla sua forma originale. Se diventa molle, la qualità della carne è scadente. Tocca la superficie della chiglia con la mano. Dovrebbe essere leggermente asciutto o leggermente umido e non appiccicoso. Se è appiccicoso, non è un osso di drago fresco. La carne risulta soda al tatto.