Quali sono i benefici e le funzioni del topinambur? Come conservare i topinambur

Il topinambur è il nome che più spesso utilizziamo nella nostra vita quotidiana. Il topinambur non è solo un alimento, ma è anche un alimento con proprietà medicinali molto elevate. Ha molti valori commestibili e medicinali, ma ha anche alcuni tabù commestibili se non ne sai molto. Puoi seguire Encyclopedia Knowledge Network e consultare il testo condiviso qui sotto per comprenderlo più dettagliatamente!

Contenuto di questo articolo

1. Benefici e funzioni del topinambur

2. Come conservare i topinambur

3. Cosa non si dovrebbe mangiare con i topinambur?

Benefici ed effetti del topinambur

1. Ridurre la glicemia e placare la sete:

I topinambur possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue, favorire la decomposizione degli zuccheri, convertire gli zuccheri in eccesso in calorie e migliorare il bilancio dei grassi nel corpo. Il topinambur ha un effetto regolatore bidirezionale della glicemia, cioè da un lato può abbassare la glicemia nei pazienti diabetici, e dall'altro può aumentare la glicemia nei pazienti ipoglicemici.

2. Controllare lo zucchero nelle urine:

Studi hanno dimostrato che i topinambur contengono una sostanza la cui struttura è molto simile all'insulina endogena presente nel pancreas umano. Quando lo zucchero è presente nelle urine, mangiare topinambur può controllare lo zucchero nelle urine, il che indica che ha l'effetto di abbassare la glicemia. Anche mangiare topinambur può dare sollievo alle persone che soffrono di ipoglicemia.

3. Effetti medici:

Il topinambur è diuretico e deumidificante, elimina il calore e raffredda il sangue, ha effetti benefici sullo stomaco e armonizza il sistema circolatorio, riducendo il gonfiore. Viene utilizzato principalmente per trattare emorragie intestinali dovute al calore, contusioni, gonfiori e dolori causati da fratture. I rizomi possono essere schiacciati e applicati esternamente per curare gonfiori sconosciuti e parotite. Il rizoma viene schiacciato e applicato esternamente per curare gonfiori sconosciuti e parotite. Adatto a pazienti affetti da diabete, edema e difficoltà a urinare.

Come conservare i topinambur

Le famiglie che avevano una cantina adibita a deposito di verdura usavano mattoni per costruire un mucchio di sabbia nell'angolo della cantina. La sabbia asciutta è la soluzione migliore. I topinambur freschi venivano seppelliti nella sabbia. In questo modo si possono conservare a lungo senza che si rovinino o secchino e possono essere consumati quando necessario. Gli abitanti che non hanno una cantina per le verdure possono mettere una piccola quantità di sabbia gialla nel barattolo e poi seppellirci dentro i topinambur freschi per ottenere lo stesso effetto! Oppure puoi procurarti una bottiglia con un'apertura grande e un tappo, mettere un batuffolo di cotone bagnato sul fondo della bottiglia (basta bagnarlo, altrimenti lo zenzero marcirà a causa dell'acqua in eccesso), quindi adagiare i topinambur sul batuffolo di cotone, coprire il tappo della bottiglia e potrai prenderli quando ne avrai bisogno. È molto comodo.

Può essere conservato anche al freddo. La buccia delle cipolle si secca dopo essere stata esposta all'aria. Anche se possono essere consumati anche dopo essere stati sbucciati, è meglio conservarli al freddo.

Cosa non si dovrebbe mangiare con i topinambur?

I topinambur non possono essere mangiati con le uova

C'è un detto tradizionale sui topinambur, secondo il quale non si possono mangiare con le uova. Mangiarli insieme può causare dolori addominali e diarrea nella forma più lieve, e, nel peggiore dei casi, può essere pericoloso per la vita. Tuttavia, finora non esiste alcuna base scientifica che spieghi perché si verifica un'intossicazione alimentare, né è stata provata alcuna eventuale incompatibilità tra le due cose. Solo dal punto di vista nutrizionale, il topinambur contiene più fruttosio e fruttani, mentre le uova contengono proteine ​​e colesterolo, e non è probabile che questi ingredienti siano incompatibili. Pertanto, il detto secondo cui le uova non possono essere mangiate con i topinambur è puramente inventato e non è attendibile.

I topinambur non possono essere mangiati con la carne di cane

Per quanto riguarda le proprietà alimentari, il topinambur è un alimento freddo, mentre la carne di cane è un alimento caldo. Mangiare i due alimenti insieme è un po' incompatibile e si dice che possa causare diarrea. Pertanto è meglio non mangiare questi due alimenti.

I topinambur non possono essere mangiati con la carne di cane

I topinambur non vanno mangiati con la carne di coniglio

Per quanto riguarda le proprietà alimentari, la carne di coniglio è un alimento fresco, e anche i topinambur sono alimenti freschi. Mangiare insieme questi due alimenti può facilmente causare problemi alla milza e allo stomaco e raffreddore, con conseguente diarrea. Soprattutto per le persone con una costituzione fredda, non è indicato mangiare questi due alimenti insieme, poiché aggraverebbero la costituzione fredda.