Mangia insalata leggera di tofu e lattuga per proteggere il tuo corpo

Un banchetto estivo leggero, l'insalata di lattuga nei minimarket è veloce e facile da calcolare in termini di calorie, ed è la scelta di molte persone che vogliono mangiare più verdure per "proteggere l'ambiente". Tuttavia, con la continua esposizione a problemi di sicurezza alimentare, le persone sono anche preoccupate se dietro la praticità ci sia una minaccia di residui di conservanti. I nutrizionisti sottolineano che se vuoi mangiare in modo sicuro, ipocalorico e nutriente, potresti anche prepararla da solo. Ecco un'"insalata di lattuga al tofu" da gustare in estate.

Un'insalata leggera di tofu e lattuga può soddisfare il fabbisogno nutrizionale di un pasto, mentre una grande quantità di frutta e verdura di cinque colori può promuovere efficacemente la protezione ambientale dell'organismo. (Fotografia di Huang Zilun)

Il nutrizionista Lin Ziyou, responsabile del reparto di nutrizione presso l'ospedale Taian, ha affermato che le calorie delle insalate di lattuga disponibili in commercio variano generalmente da 200 a 300 calorie, il che rappresenta un pasto leggero molto comodo per le persone che vogliono perdere peso. Tuttavia, poiché le insalate di lattuga da sole non contengono amido, il senso di sazietà è scarso ed è facile sentirsi affamati dopo un po' di tempo. Per gli amici che vogliono perdere peso e hanno un forte appetito, potrebbero perdere il controllo se non stanno attenti e consumano più calorie.

I recenti problemi di sicurezza alimentare hanno ulteriormente influenzato la fiducia del pubblico nei prodotti confezionati disponibili in commercio, temendo che additivi alimentari come i conservanti possano appesantire il corpo. La nutrizionista Lin Ziyou ha risposto che se si vuole mangiare in modo sicuro e sano, "preparare da soli" è l'unico modo. Inoltre, per le insalate, che sono piatti senza fumo che consentono la creatività, finché gli ingredienti sono scelti correttamente e abbinati a salse fatte in casa, il sapore non è inferiore ai prodotti commerciali. Una grande quantità di frutta e verdura di cinque colori può anche "proteggere l'ambiente all'interno del corpo".

La nutrizionista Lin Ziyou ha anche aggiunto che le insalate leggere non sono solo povere di calorie. Se mangi solo una porzione di insalata a pasto, devi anche tenere conto di fagioli, amidi, ecc. per garantire un'alimentazione equilibrata. Vorrei condividere un piatto di "insalata di lattuga e tofu". Sebbene il contenuto calorico sia leggermente superiore a quello delle normali insalate, ovvero 422 calorie, gli ingredienti utilizzati, come noci, fagioli e amidi, possono integrare i nutrienti necessari per la giornata e aiutarti a perdere peso in modo più sano.

Insalata di lattuga e tofu

[Ingredienti]: 10 g di ceci (18 pezzi), 70 g di mais, 23 g di piselli verdi, 25 g di patate dolci, 50 g di lattuga, 20 g di cetriolo (tagliato a rondelle), 10 g di carote, 0,2 g di germogli di alghe, 5 g di alghe viola, 40 g di pomodori, 2 cucchiai di salsa di tofu e arancia (80 g di tofu, 60 cc di succo d'arancia, 15 cc di succo di limone, 22 g di anacardi, 2 g di sale).

1. Lasciare i ceci in ammollo in acqua per 1 o 2 ore, lavarli, cuocerli a vapore e metterli da parte.

2. Sbucciare la jicama, lavare il cetriolo, tagliarlo a fette e metterlo da parte.

3. Lavare la lattuga, il mais e i fagiolini e tagliare la lattuga a pezzi grandi per utilizzarla in seguito.

4. Lavare e mettere in ammollo i germogli di alghe in acqua. Metterli in acqua bollente insieme ai chicchi di mais e fagiolini e sbollentarli per un uso successivo.

5. Lavare le carote e il cavolo viola e tagliarli a listarelle; lavare i pomodori e tagliarli a fettine.

6. Salsa di tofu all'arancia: lavare 80 grammi di tofu, cuocerlo, lasciarlo raffreddare e mescolarlo con 60 cc di succo d'arancia, 15 cc di succo di limone, 22 grammi di anacardi e un pizzico di sale per preparare una salsa per insalata.

7. Mescolare uniformemente tutti gli ingredienti con la salsa all'arancia e al tofu e servire.