Integratore di sangue = integratore di ferro! Il contenuto di ferro del fiore di ago dorato è superiore a quello degli spinaci

L'assunzione di "integratori di ferro" è un'attività necessaria per ogni donna. Secondo un'indagine, a Taiwan una ragazza su sei soffre di carenza di ferro, in particolare le donne in età fertile tra i 13 e i 50 anni. I nutrizionisti affermano che l'emerocallide è povero di calorie e ricco di proteine; il suo contenuto di ferro è 20 volte superiore a quello degli spinaci e 10 volte superiore a quello della lattuga. È adatto per stufati, bolliture, fritture e abbinamenti con pesce e carne nei piatti estivi ed è uno degli ingredienti migliori per le donne per "rigenerare il sangue".

Wang Zinan, nutrizionista presso l'ospedale Dalin Tzu Chi, ha sottolineato che il "ferro" è molto importante per l'assorbimento dei nutrienti da parte del corpo umano ed è un nutriente essenziale per l'organismo umano. In generale, gli uomini adulti necessitano di 3-4 grammi di ferro al giorno, mentre le donne di circa 1-2 grammi. Senza abbastanza ferro, una sintesi insufficiente di emoglobina causerà ipossia nei tessuti e negli organi, che non solo renderà il corpo soggetto ad affaticamento, vertigini, pallore, tachicardia, pressione bassa, ma influenzerà anche la memoria e la capacità di apprendimento.

Il "Compendio di Materia Medica" riporta che l'emerocallide contiene una grande quantità di proteine ​​e ferro ed è molto nutriente. Può anche produrre sangue, reintegrarlo, rafforzare le funzioni degli organi interni e ha effetti diuretici, emostatici e anti-gonfiore. Mangiare più spinaci non solo contiene un alto contenuto di ferro, circa 20 volte superiore a quello degli spinaci, ma ha anche un contenuto proteico fino al 62%. Contiene inoltre piccole quantità di vitamine A, B1, C, ecc. È un alimento dal grande valore nutrizionale.

Il miglior alimento per l'integrazione del sangue

Molte persone credono erroneamente che mangiare solo verdure e non carne possa causare anemia. Infatti, molti alimenti di origine vegetale non solo contengono ferro, beta-carotene e altri nutrienti, ma sono anche per lo più facili da digerire, il che li rende adatti come ingredienti che arricchiscono il sangue. Una di queste è l'emerocallide.

Nei tempi antichi, il fiore dell'ago d'oro era chiamato così perché i suoi filamenti erano lunghi e sottili, simili ad antichi aghi d'oro. Prima di cucinare è importante identificare gli ingredienti sani. In generale, è meglio scegliere hemerocallis che abbiano un aspetto più spesso e un colore non troppo brillante. Prima di cucinarli, vanno lasciati in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti. Dopo l'ammollo, l'acqua deve essere eliminata e bisogna ricordarsi di non usarla per fare la zuppa.

Da tenere in frigorifero

Se un commerciante apre un sacco intero e lo vende a peso, è meglio non comprarlo, perché questo tipo di prodotto non teme il contatto con l'aria e l'umidità ed è il più pericoloso. Gli aghi d'oro sicuri possono essere conservati a temperatura ambiente solo per un massimo di 6-8 mesi, poiché si ossideranno lentamente e diventeranno marrone scuro. Pertanto, è meglio conservarli in frigorifero, dove possono essere conservati per circa 1 anno, e nel congelatore, dove possono essere conservati fino a 1 anno e 6 mesi.

Oltre a osservare l'aspetto, un altro modo per giudicare è annusarne l'odore più spesso. L'odore sarà più nitido se riuscirai ad aprirlo. Se raccogli una manciata di aghi d'oro continentali o di qualità inferiore, ti sembreranno duri. Se inspiri, rimarrai soffocato dall'odore forte e pungente e ti verrà voglia di tossire. L'ago dorato sicuro ha una fragranza leggera e confortevole.

Ago d'oro vegetariano

Ingredienti: 2 tazze di emerocalli freschi o secchi, 1 cavolo cappuccio piccolo, 2 pezzi di tofu fritto, 3 fette di zenzero, 1 peperone rosso, 3 cucchiai di olio e 2 cucchiai di amido di mais. Condimento: 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaio di zucchero, 1 tazza di acqua.

pratica:

1. Lavare gli aghi dorati, tagliare il cavolo cinese, lavarlo e tagliarlo a pezzi, tagliare il tofu in quattro pezzi e affettare il peperone rosso in diagonale.

2. Scaldate un po' d'olio in una padella e fate rosolare le fette di zenzero. Aggiungere il cavolo cinese e friggerlo finché non diventa morbido. Aggiungere tofu, aghi d'oro e condimenti. Lasciare sobbollire a fuoco medio per 3 minuti. Aggiungere l'acqua di amido di mais, condire con un filo di olio di sesamo, mescolare bene e servire.

Stufato tricolore con aghi dorati

Ingredienti: 2 tazze di emerocalli freschi o secchi, 1 pezzetto di luffa, 4 tael di gamberetti, 1 peperone rosso, 3 fette di zenzero, 3 cucchiai di olio di sesamo e 2 cucchiai di amido di mais. Condimento: 1 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaio di zucchero semolato, 1 tazza di acqua.

pratica:

1. Sbucciare la luffa e tagliarla a strisce. Tagliare il peperone in diagonale.

2. Scaldare l'olio in una padella e rosolare le fette di zenzero finché non diventano profumate. Aggiungere la luffa e farla saltare in padella per qualche minuto. Aggiungere tutti gli ingredienti e i condimenti. Lasciare sobbollire a fuoco medio finché la luffa non sarà cotta e morbida. Aggiungere il peperone rosso e l'acqua di amido di mais e servire.