Quali sono i benefici dello yuba per il corpo umano? Come scegliere lo yuba

Lo yuba, noto anche come tofu, è un alimento a base di fagioli tradizionale della popolazione Han. È anche un ingrediente alimentare comune nelle regioni cinesi e ha un sapore di fagiolo unico. Contiene una varietà di minerali, integra il calcio, previene l'osteoporosi causata dalla carenza di calcio, favorisce lo sviluppo delle ossa e concentra l'essenza della soia, rendendolo il campione nutrizionale tra i prodotti a base di soia. Ora, scopriamo i benefici dello yuba per il corpo umano.

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i benefici dello yuba per il corpo umano?

2. Come scegliere lo yuba

3. Lo yuba ammollato è molto calorico?

Quali sono i benefici dello yuba per il corpo umano?

Lo yuba è un prodotto con una particolare struttura composta da membrana proteica di soia e grasso. Ha un elevato valore nutrizionale, è facile da conservare e comodo da mangiare ed è molto apprezzato dai consumatori in patria e all'estero.

I bastoncini di tofu contengono una varietà di minerali che possono integrare il calcio, prevenire l'osteoporosi causata dalla carenza di calcio e favorire lo sviluppo delle ossa. Concentrano l'essenza della soia e sono i campioni nutrizionali tra i prodotti a base di soia. Mangiare regolarmente yuba può migliorare la salute del cervello, prevenire il morbo di Alzheimer, prevenire la sclerosi vascolare, proteggere il cuore, abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e prevenire l'iperlipidemia e l'arteriosclerosi. Ha l'effetto di eliminare il calore e inumidire i polmoni, alleviare la tosse ed eliminare il catarro ed è adatto a quasi tutti.

Come scegliere lo yuba

1. Identificazione del colore

Lo yuba di buona qualità è giallo chiaro e lucido. Lo yuba di qualità inferiore è di colore più scuro, bianco o bianco puro, senza alcuna lucentezza. Lo yuba inferiore è di colore giallo grigiastro, giallo scuro o marrone giallastro, scuro e opaco.

2. Identificare in base all'aspetto

Lo yuba di buona qualità ha la forma di rami o foglie, è fragile e si rompe facilmente, è cavo quando viene rotto ed è privo di muffa, impurità e punture di insetti. Lo yuba di qualità inferiore ha la forma di rami o foglie, con più rami o pezzi spezzati e più strisce solide. I bastoncini di tofu di scarsa qualità presentano macchie di muffa, punture di insetti e impurità.

3. Identificare tramite l'odore

Lo yuba di buona qualità ha la fragranza intrinseca dello yuba e nessun altro odore particolare. L'aroma intrinseco dello yuba di qualità inferiore è insipido. I bastoncini di tofu di qualità inferiore hanno odori sgradevoli, come quello di muffa, di acido e altri odori estranei.

4. Identificare tramite il gusto

Lo yuba di buona qualità ha un sapore intrinseco fresco e fragrante. Il sapore intrinseco dello yuba di qualità inferiore è insipido. I bastoncini di tofu di qualità inferiore hanno sapori sgradevoli, come amarezza, astringenza o acidità.

Lo yuba ammollato è ricco di calorie?

Lo yuba è molto ricco di calorie

Le calorie dello yuba (calcolate su 100 grammi di parte edibile) sono 459 kcal (1920 kilojoule).

Le calorie contenute in 100 grammi di yuba rappresentano circa il 20% dell'apporto calorico giornaliero totale raccomandato dalla Chinese Nutrition Society per un adulto medio che voglia mantenersi in salute.

Lo yuba è un prodotto a base di soia ottenuto macinando e bollendo i semi di soia, per poi solidificarli ed essiccarli. I bastoncini di tofu si preparano estraendo la buccia dalla pentola, raddrizzandola, arrotolandola fino a darle la forma di un bastoncino e infine lasciandola essiccare.

I prodotti secchi sono ricchi di proteine ​​e contengono pochissima acqua, quindi le calorie sono naturalmente elevate.

1. Lo yuba è ricco di proteine ​​e ha un alto valore nutrizionale.

2. La lecitina in esso contenuta può rimuovere il colesterolo attaccato alle pareti dei vasi sanguigni, prevenire la sclerosi dei vasi sanguigni, prevenire le malattie cardiovascolari e proteggere il cuore.

3. Contiene una varietà di minerali, integra il calcio, previene l'osteoporosi causata dalla carenza di calcio, favorisce lo sviluppo osseo ed è estremamente benefico per la crescita ossea di bambini e anziani.

4. È anche ricco di ferro e viene facilmente assorbito dal corpo umano, e ha un certo effetto sull'anemia sideropenica.