Perché lo zucchero bianco non può essere sciolto? Posso usare lo zucchero di canna al posto dello zucchero semolato?

Lo zucchero bianco è un tipo di zucchero da tavola. È lo zucchero più utilizzato nella vita quotidiana e spesso impiegato in cucina. I granuli di zucchero bianco sono cristallini, uniformi, di colore bianco, hanno un sapore dolce puro e sono leggermente più dolci dello zucchero di canna. È un condimento di uso comune e il dolcificante più comunemente utilizzato. Viene consumato in una vasta gamma di ambiti della vita delle persone ed è molto popolare anche nei prodotti da dessert. Si può dire che è un prodotto dolce di cui non si può fare a meno.

Contenuto di questo articolo

1. Perché lo zucchero bianco non può essere bollito?

2. È possibile utilizzare lo zucchero di canna al posto dello zucchero bianco?

3. Come ammorbidire lo zucchero semolato duro

Perché lo zucchero bianco non può essere bollito?

Il motivo per cui lo zucchero bianco non si scioglie potrebbe essere dovuto al fatto che non lo si cuoce abbastanza a lungo. Di solito, se si lascia abbastanza tempo per riscaldare lo zucchero bianco a una certa temperatura, questo si scioglierà gradualmente. Per far bollire lo zucchero bianco, basta versarlo in una pentola con acqua fredda e scaldarlo a fuoco basso. Quando diventa marrone, lo zucchero è bollito.

In teoria, finché c'è abbastanza tempo per riscaldare lo zucchero bianco a una certa temperatura, questo si scioglierà gradualmente. Se non sciogliamo lo zucchero bianco, dovremmo chiederci se non abbiamo dedicato abbastanza tempo.

È molto semplice far bollire lo zucchero bianco fino a ottenere uno sciroppo. Tutto quello che dobbiamo fare è versare lo zucchero bianco e la giusta quantità di acqua fredda nella pentola, quindi accendere il fornello a gas o a induzione per riscaldare il tutto. Allo stesso tempo possiamo aggiungere allo sciroppo anche un po' di osmanto.

Quando vediamo che lo zucchero nella pentola diventa marrone, possiamo usarlo per preparare piatti deliziosi come il budino al caramello. È importante sottolineare che quando si fa bollire lo zucchero bisogna farlo a fuoco basso, altrimenti si brucia facilmente.

Posso usare lo zucchero di canna al posto dello zucchero semolato?

Può sostituire lo zucchero di canna, i due ingredienti sono gli stessi. Lo zucchero di roccia è un prodotto cristallizzato dello zucchero semolato. Lo zucchero di roccia prodotto naturalmente può essere di colore bianco, leggermente giallo e grigio chiaro. In commercio si trovano anche vari tipi di zucchero di roccia colorato, a cui sono stati aggiunti coloranti commestibili (principalmente per l'esportazione), come il verde, il blu, l'arancione, il rosso chiaro, il rosso scuro e molti altri colori. Poiché i suoi cristalli sono simili al ghiaccio, viene chiamato zucchero di roccia, noto anche come "granello di ghiaccio".

Lo zucchero bianco è un tipo di zucchero da tavola. È lo zucchero da tavola più utilizzato nella vita quotidiana e spesso impiegato in cucina. Contiene più del 95% di cristalli di saccarosio. Ha un contenuto d'acqua inferiore rispetto allo zucchero semolato e particelle cristalline più grandi. Si ottiene tramite raffinazione e sbiancamento. È un condimento di uso comune e il dolcificante più comunemente utilizzato. I granuli di zucchero bianco sono cristallini, uniformi, di colore bianco, hanno un sapore dolce puro e sono leggermente più dolci dello zucchero di canna. Lo zucchero ammorbidito è in polvere, adatto alla cottura, e ha un potere dolce simile a quello dello zucchero semolato. Esistono due tipi di zucchero tenero: lo zucchero tenero raffinato e lo zucchero tenero prodotto tradizionalmente. Il primo è di colore bianco, con grana fine e morbida e di buona qualità; quest'ultimo è di colore leggermente giallastro e scuro ed è di scarsa qualità.

Come ammorbidire lo zucchero semolato duro

Sono stati individuati tre metodi:

1. Prendete un barattolo pulito e richiudibile e metteteci dentro lo zucchero bianco indurito.

Al suo posto, prendi delle fette di mela o altri frutti.

Metteteci dentro le mele e sigillate il tutto. Dopo mezza giornata, lo zucchero bianco diventerà morbido.

2. Prendi una garza pulita, immergila nell'acqua e strizzala fino ad asciugarla.

Metti una garza bagnata sull'imboccatura della bottiglia e aprila, ma non mettere il contenuto all'interno. Avvitate il coperchio e sarà pronto dopo mezza giornata.

3. Metti il ​​barattolo dello zucchero direttamente nel microonde e premi il tasto scongelamento per due o tre minuti.