Cos'è quella sostanza verde all'interno dei granchi nuotatori? A settembre dovrei mangiare i granchi nuotatori maschi o femmine?

I granchi nuotatori sono frutti di mare e si trovano sia nella varietà maschio che femmina. Le uova dei granchi femmina sono ricche di proteine, fosfolipidi e altri nutrienti, ma contengono anche alti livelli di grassi e colesterolo. Quando si acquistano granchi nuotatori, è opportuno scegliere granchi che siano più vivaci e attivi e che abbiano chele forti. Questi granchi nuotatori saranno più freschi, avranno una carne soda e un sapore più gradevole. Di seguito viene spiegato come distinguere i granchi maschi da quelli femmine e come sceglierli. Spero che ti possa essere utile.

Contenuto di questo articolo

1. Cos'è quella cosa verde all'interno del granchio nuotatore?

2. A settembre dovremmo mangiare i granchi nuotatori maschi o femmine?

3. Come scegliere i granchi nuotatori

Cos'è quella sostanza verde all'interno del granchio nuotatore?

La sostanza verde all'interno del granchio nuotatore potrebbe essere il suo fegato o una mucosa contaminata. È probabile che le sostanze tossiche e nocive del granchio nuotatore siano penetrate nel fegato. Potrebbe anche darsi che il granchio nuotatore sia rimasto lì troppo a lungo. Si sconsiglia di mangiarlo per evitare disagi fisici.

I normali granchi nuotatori solitamente hanno il corpo di colore bianco e giallo. Se c'è del verde, si tratta di un granchio nuotatore anomalo e non è consigliabile mangiarlo, poiché potrebbe essere dannoso per l'organismo.

Quando si mangiano i granchi nuotatori, bisogna rimuovere le branchie, gli intestini, lo stomaco e altre parti.

I granchi nuotatori sono frutti di mare. I granchi nuotatori cotti devono essere consumati il ​​prima possibile. Se vengono lasciati per troppo tempo, non solo cambieranno il loro sapore, ma perderanno anche i loro nutrienti.

A settembre dovrei mangiare i granchi nuotatori maschi o femmine?

Mangiate i granchi nuotatori femmina a settembre. Poiché settembre è ormai entrato nell'autunno e il clima si sta gradualmente raffreddando, è anche la stagione riproduttiva per i granchi femmine. Per questo motivo, in questa stagione le uova dei granchi femmina sono molto carnose, mentre quelle dei granchi maschio hanno meno gelatina bianca, per cui è sconsigliato mangiarle.

Le uova dei granchi femmina sono ricche di proteine, fosfolipidi e altri nutrienti, ma contengono anche alti livelli di grassi e colesterolo.

In genere, è possibile distinguere i granchi nuotatori maschi da quelli femmine osservandone l'addome. Il ventre del granchio maschio è prevalentemente triangolare e leggermente concavo, mentre quello della femmina è prevalentemente ovale e solitamente sporgente.

Quando si acquistano granchi nuotatori, è opportuno scegliere granchi che siano più vivaci e attivi e che abbiano chele forti. Questi granchi nuotatori saranno più freschi, avranno una carne soda e un sapore più gradevole.

Come scegliere il granchio nuotatore

Quando si scelgono i granchi nuotatori, è possibile osservare le loro zampe. Se le zampe del granchio non sono ferite, sono saldamente attaccate al corpo, sono carnose ed elastiche e i muscoli si contraggono, significa che si tratta di un granchio nuotatore fresco e di alta qualità. È possibile osservare anche il colore. I granchi nuotatori di alta qualità hanno il dorso verde, l'ombelico rosso chiaro e gli angoli giallo-rossi su entrambi i lati.

Oltre a osservare le chele del granchio, puoi anche premere opportunamente il guscio. Se l'acqua esce dal guscio del granchio, significa che il granchio che nuota è debole e pesante, in realtà è piuttosto magro e non paffuto.

Il guscio di un granchio fresco è relativamente duro, lucido e colorato, con un normale odore di pesce. Se il guscio è morbido, di colore marrone o giallastro e ha un cattivo odore, significa che il granchio nuotatore è deteriorato o non è molto sano, quindi è meglio non comprarlo.

Dopo aver acquistato i granchi nuotatori, prima di iniziare a cucinarli, puliscili con una spazzola per eliminare impurità e polvere e rimuovi lo stomaco e le branchie. I granchi nuotatori così lavorati avranno un sapore migliore e una consistenza migliore.