Che odore ha l'Houttuynia cordata? È necessario sbollentare l'Houttuynia cordata per prepararla all'insalata fredda?

La Houttuynia cordata contiene più oligoelementi, elementi minerali e vitamine. L'Houttuynia cordata è nota anche come erba del cuore del cane, orecchio del cane e radice dell'orecchio del cane. È un alimento da tavola e un medicinale comune nello Yunnan, nel Guizhou, nel Sichuan e nell'Hubei. Grazie ai suoi numerosi benefici, la Houttuynia cordata è molto ricercata dalla popolazione locale. La Houttuynia cordata fresca non è comune sul mercato perché è disponibile solo in determinate stagioni. Se siete interessati, potete saperne di più. Spero che possa esserti utile nella vita.

Contenuto di questo articolo

1. Che odore ha la Houttuynia cordata?

2. È necessario sbollentare l'Houttuynia cordata per preparare un'insalata fredda?

3. Come scegliere la giovane Houttuynia cordata

Che odore ha l'Houttuynia cordata?

Se schiacciata, la Houttuynia cordata emana un odore di pesce amaro e sgradevole. Molte persone non amano l'odore della Houttuynia cordata, il che porta a una bassa valutazione complessiva della pianta Houttuynia cordata. L'odore dell'Houttuynia cordata è dovuto a una sostanza chimica chiamata decanoil acetaldeide.

Houttuynia cordata, conosciuta anche come Houttuynia cordata, è un ingrediente da tavola comune e materiale medicinale nello Yunnan, Guizhou, Sichuan e Hubei. Grazie ai suoi molteplici benefici, è molto ricercato dalla popolazione locale.

La Houttuynia cordata è prodotta nelle province e nelle regioni a sud del bacino del fiume Yangtze nel mio Paese. È stata introdotta nel Sichuan per la coltivazione su larga scala, che ha già favorito lo sviluppo di basi di Houttuynia cordata nelle città e nei villaggi circostanti.

La Houttuynia cordata contiene più oligoelementi, elementi minerali e vitamine. L'Houttuynia cordata è nota anche come erba del cuore del cane, orecchio del cane e radice dell'orecchio del cane. In estate gli steli e le foglie crescono vigorosamente.

È necessario sbollentare l'Houttuynia cordata per prepararla all'insalata fredda?

Puoi sbollentarlo in acqua oppure no. Sbollentandola in acqua moderatamente bollente è possibile eliminare parte dell'odore di pesce della Houttuynia cordata, ma il sapore potrebbe non essere così croccante dopo la sbollentatura. Se ti piace mangiare cibi croccanti, non è necessario sbollentarli. Basta lavarlo con acqua fredda e mescolarlo direttamente con la salsa fredda.

I condimenti che possono essere utilizzati per l'Houttuynia cordata miscelata a freddo includono: aglio tritato, sale, aceto, glutammato monosodico, olio al peperoncino, salsa di soia leggera, olio al peperoncino, ecc. È possibile aggiungere condimenti diversi in base al proprio gusto personale.

Per la Houttuynia cordata miscelata a freddo si devono usare le radici e le foglie bianche. Bisogna togliere le vecchie radici e alcune foglie ingiallite.

Lavando l'Houttuynia cordata con acqua e amido è possibile rimuovere la sabbia fine, la polvere e altre impurità dalla superficie dell'Houttuynia cordata.

Come scegliere la giovane houttuynia

Guarda il colore delle foglie

La Houttuynia cordata fresca non è comune sul mercato perché è disponibile solo in determinate stagioni. Le foglie fresche di Houttuynia cordata sono verdi nella parte superiore e rosso-violacee in quella inferiore.

Osserva la forma delle foglie

Le foglie della Houttuynia cordata fresca di alta qualità sono a forma di cuore, leggermente appuntite nella parte superiore e leggermente arrotondate in quella inferiore. I piccioli sono sottili e presentano radici fibrose sui piccioli inferiori.

Osservare lo spessore della lama

Dovresti scegliere la Houttuynia cordata con foglie spesse, perché questa varietà ha un valore nutrizionale e medicinale più elevato. Durante la selezione, è possibile misurare lo spessore delle foglie di Houttuynia cordata con le dita.

Odore

La Houttuynia cordata di buona qualità ha un forte odore di pesce, motivo per cui viene chiamata Houttuynia cordata, mentre la Houttuynia cordata di qualità inferiore non avrà un odore di pesce così forte.

Houttuynia essiccata

Controllare le impurità

Il processo di raccolta e produzione di alcune varietà di Houttuynia cordata essiccate è molto approssimativo, per cui nella Houttuynia cordata si mescolano molte impurità. Si sconsiglia di acquistare la Houttuynia cordata.

Controllare l'umidità

Prendi una manciata di Houttuynia cordata con le mani. Se al tatto risulta appiccicoso o umido, non acquistarlo.

Gusto

Prendete un pezzo di foglia secca di Houttuynia cordata, schiacciatela nel palmo della mano, avvicinatela al naso e annusatela. Si sente l'odore di pesce. Puoi anche metterlo in bocca per assaggiarlo. L'Houttuynia cordata essiccata di alta qualità dovrebbe avere un sapore leggermente astringente.