Qual è la differenza tra i noodles di riso Guojiang e i noodles di riso Guoqiao? Quali sono i valori nutrizionali dei noodles di riso cross-bridge?

Una porzione di spaghetti di riso cross-bridge può soddisfare sostanzialmente il fabbisogno nutrizionale dell'organismo per pranzo o cena e il valore nutrizionale è relativamente completo. Basta vedere che il suo contenuto nutrizionale è più completo ed equilibrato. È caratterizzato da un alto contenuto di carboidrati, un basso contenuto di proteine, un basso contenuto di grassi, pochi sali inorganici e pochissime vitamine. Allo stesso tempo è molto delizioso. Ti piace mangiare?

Contenuto di questo articolo

1. La differenza tra i noodles di riso Guojiang e i noodles di riso Guoqiao

2. Quali sono i valori nutrizionali dei noodles di riso cross-bridge?

3. Olio di sesamo nei noodles di riso cross-bridge

La differenza tra i noodles di riso Guojiang e i noodles di riso Guoqiao

I noodles di riso "cross-the-river" sono originari della contea di Weishan, nella prefettura di Dali, mentre i noodles di riso "cross-the-bridge" sono originari della contea di Mengzi, nella prefettura di Honghe. Il Guojiang Ersi si prepara mettendo l'Ersi cotto, la carne brasata e altri condimenti in due ciotole separate. Al momento di mangiare, utilizzare le bacchette per mettere l'Ersi poco alla volta nella ciotola della zuppa con la carne brasata. I noodles di riso Cross-Bridge vengono serviti in una grande casseruola con zuppa di pollo o zuppa di ossa di maiale, mentre i noodles di riso e gli altri ingredienti vengono sistemati in altri contenitori. Al momento di mangiarli, mescolate i due ingredienti e otterrete una ciotola di spaghetti di riso fumanti e nutrienti.

Noodles del ponte dello Yunnan:

I noodles di riso a ponte sono uno spuntino unico nella parte meridionale della provincia dello Yunnan. Appartiene alla cucina dello Yunnan. Il piatto ha origine nella zona di Mengzi ed è composto da zuppa, condimenti, fette di filetto di maiale crudo, fette di petto di pollo, fette di triglia, fette di lombo di maiale semicotto, fette di trippa e fette di calamaro ammollato. I contorni includono punte di piselli, porri, coriandolo, cipollotti a striscioline, germogli d'erba a striscioline, zenzero a striscioline, fette di magnolia e pelle di tofu sbollentata; il quarto è l'alimento base, ovvero i noodles di riso leggermente sbollentati in acqua. Ricoperta di grasso d'oca, la zuppa è bollente ma non fumante. Dal 1° aprile al 30 settembre 2019, i dipartimenti di supervisione del mercato a tutti i livelli nella provincia dello Yunnan standardizzeranno e rettificheranno gli operatori di servizi di catering di spaghetti di riso transfrontalieri nella loro giurisdizione che hanno ottenuto una "licenza commerciale alimentare" in conformità con i requisiti di supervisione classificati. Dal 1° ottobre 2019, la supervisione classificata sarà pienamente implementata sulle attività di ristorazione di riso e noodles transfrontalieri in tutta la provincia.

Quali sono i valori nutrizionali dei noodles di riso cross-bridge?

Il valore nutrizionale dei noodles di riso cross-bridge è molto

Innanzitutto, i noodles di riso contengono molto acqua e i nutrienti sono ricchi di carboidrati, poveri di proteine, grassi, sali inorganici e pochissime vitamine.

In secondo luogo, i contorni dei noodles di riso cross-bridge sono caratterizzati da proteine ​​di alta qualità, elevato contenuto di fibre alimentari, grassi moderati, pochi carboidrati e sali inorganici e vitamine relativamente ricchi.

Inoltre, gli ingredienti principali del brodo sono l'alto contenuto di grassi e di sale.

I componenti nutrizionali della zuppa preparata mescolando i tre ingredienti si completano a vicenda e il contenuto di nutrienti è relativamente completo ed equilibrato. Una porzione di spaghetti di riso cross-bridge può soddisfare sostanzialmente il fabbisogno nutrizionale dell'organismo per pranzo o cena e il valore nutrizionale è anche relativamente completo.

Olio di sesamo in spaghetti di riso a ponte incrociato

L'olio di sesamo è olio di sesamo. In genere, il sesamo nero è commestibile, mentre quello bianco viene utilizzato per spremere l'olio. È un olio grasso estratto dai semi di sesamo, una pianta della famiglia delle Hu. Viene anche chiamato sesamo, olio di sesamo, sesamo gigante, sesamo grasso e olio di sesamo.

Fin dall'antichità, l'olio di sesamo è considerato un alimento delizioso dagli abitanti delle zone nordoccidentali e di Shangdang, nella provincia dello Shanxi. Che venga utilizzato per preparare spuntini o pancake, purché venga lavorato con olio di sesamo, è considerato un prodotto di prima qualità. Nello Shanxi si trovano circa tre tipi di olio di sesamo: uno prodotto nella regione nord-occidentale, chiamato olio di sesamo; l'altro è prodotto a Changzhi e si chiama olio di Lu perché anticamente Changzhi era chiamata Prefettura di Lu'an; e l'altro è l'olio spremuto dai semi di sesamo coltivati ​​nello Shanxi centrale. Il suo colore è giallo, mentre l'olio di sesamo è molto più scuro.

L'olio di sesamo è molto apprezzato nella zona a sud del fiume Yangtze. Oltre che per i dolci, l'olio di sesamo è indispensabile anche per i piatti freddi estivi. In base al processo di produzione, esistono due tipi di olio di sesamo: l'olio di sesamo prodotto a macchina e l'olio di sesamo lavorato a mano con piccole lavorazioni. A causa della diversa qualità dei semi di sesamo e del processo di produzione, si dividono in tre gradi: alto, medio e basso.