Perché gli spaghetti di riso Guoqiao si chiamano Guoqiao? L'origine degli spaghetti di riso Guoqiao

Gli spaghetti di riso sono ricchi di carboidrati, vitamine, minerali ed enzimi. Si cucinano in modo rapido e uniforme, resistono alla bollitura e sono rinfrescanti e teneri. Sono particolarmente adatti per hot pot e fast food. Al giorno d'oggi, le papille gustative delle persone stanno diventando sempre più esigenti e vengono proposti sempre più cibi deliziosi per soddisfare i gusti delle persone. Ad esempio, i noodles di riso dello Yunnan sono nutrienti, deliziosi e disponibili in una varietà di sapori. Ti piacciono?

Contenuto di questo articolo

1. Perché gli spaghetti di riso Guoqiao si chiamano Guoqiao?

2. L'origine dei noodles di riso Cross-Bridge

3. I noodles di riso Cross-Bridge sono nutrienti?

Perché gli spaghetti di riso Guoqiao si chiamano Guoqiao?

Il nome degli spaghetti di riso Guoqiao deriva da una storia toccante. Uno studioso andò sull'isola per studiare. La sua virtuosa e laboriosa moglie gli preparava spesso i suoi spaghetti di riso preferiti, ma quando lui partiva per l'isola, gli spaghetti di riso erano ormai freddi. Quando per caso gli venne consegnata della zuppa di pollo, la moglie dello studioso scoprì che il grasso di pollo che ricopriva la zuppa poteva mantenerla calda, così inventò il metodo di mettere le tagliatelle di riso nella ciotola della zuppa e di farle bollire prima di mangiarle. Poiché per raggiungere l'isola bisogna attraversare un ponte, e anche per commemorare questa moglie virtuosa, le generazioni successive lo chiamarono "spaghetti di riso che attraversano il ponte".

I noodles di riso a ponte sono uno spuntino della cucina cinese Han, tipico dello Yunnan meridionale, e appartengono alla cucina dello Yunnan. Originario della zona di Mengzi. La zuppa di riso e spaghetti Cross-Bridge si prepara facendo bollire a lungo ossa grandi, vecchie galline e prosciutto Yunnan Xuanwei. I noodles di riso Cross-Bridge sono composti da quattro parti: una è la zuppa ricoperta da uno strato di olio bollente; due è il condimento; tre è l'ingrediente principale, che comprende fette di filetto di maiale crudo e fette di petto di pollo; e il quarto è l'alimento base, ovvero i noodles di riso leggermente sbollentati in acqua. L'olio è sul coperchio e la zuppa è bollente ma non fumante. Gli spaghetti di riso sono ricchi di carboidrati, vitamine, minerali ed enzimi. La cottura è rapida e uniforme, resistono alla bollitura, sono rinfrescanti e tenere e la zuppa non risulta torbida dopo la cottura. Sono facili da digerire e sono particolarmente adatti per la preparazione di hot pot e fast food.

L'origine degli spaghetti di riso Guoqiao

Contea di Mengzi, nello Yunnan meridionale. Secondo la leggenda, durante la dinastia Qing, c'era una piccola isola in mezzo a un lago fuori dalla città di Mengzi, nello Yunnan meridionale. Uno studioso andò sull'isola per studiare e la sua virtuosa e laboriosa moglie spesso preparava i suoi spaghetti di riso preferiti e glieli mandava come pasto, ma quando lui tornava sull'isola, gli spaghetti di riso non erano più caldi. Più tardi, quando per caso gli venne consegnata della zuppa di pollo, la moglie dello studioso scoprì che lo spesso strato di grasso di pollo che ricopriva la zuppa era come il coperchio di una pentola, in grado di mantenere la zuppa calda. Se i condimenti e i noodles di riso venissero aggiunti prima di mangiare, il piatto sarebbe più rinfrescante. Così per prima cosa cucinò il grasso di pollo, le costolette di maiale e gli altri ingredienti fino a ottenere una zuppa limpida, che poi ricoprì con uno spesso grasso di pollo; gli spaghetti di riso venivano sbollentati in casa e molti degli ingredienti venivano tagliati a fettine sottili e cotti in olio bollente dopo l'arrivo sull'isola, per poi essere aggiunti agli spaghetti di riso, rendendoli freschi, profumati e morbidi. Una volta diffuso questo metodo, la gente lo seguì. Poiché per raggiungere l'isola era necessario attraversare un ponte, e anche per commemorare questa moglie virtuosa, le generazioni successive lo chiamarono "spaghetti di riso che attraversano il ponte".

Gli spaghetti di riso dello Yunnan possono essere suddivisi in due categorie. Una categoria è quella realizzata con riso fermentato e poi macinato fino a ottenere una polvere, comunemente nota come "spaghetti di riso al Physalis". Il processo è complesso e il ciclo produttivo è lungo. Caratteristiche: Gli spaghetti di riso hanno una buona consistenza e un fresco aroma di riso e sono realizzati con il metodo tradizionale. L'altro tipo è quello in cui il riso viene macinato fino a ottenere una polvere e poi inserito direttamente nella macchina per l'estrusione e la successiva formatura. Il calore prodotto dall'attrito fa sì che il riso si gelatinizzi e prenda forma. Questi sono chiamati "spaghetti di riso secchi". Dopo essere stati essiccati al sole, i noodles di riso secchi diventano "noodles di riso secchi", comodi da trasportare e conservare. Al momento di mangiarlo, cuocerlo a vapore finché non si espande.

Gli spaghetti di riso Cross-Bridge sono nutrienti?

1. I noodles di riso di buona qualità sono nutrienti.

2. I noodles di riso sono ricchi di carboidrati, vitamine, minerali ed enzimi. La cottura è rapida e uniforme, resistono all'ebollizione e non diventano molli, sono rinfrescanti e tenere e la zuppa non diventa torbida dopo la cottura. Sono facili da digerire e sono particolarmente adatti per la preparazione di hot pot e fast food.

3. I nutrienti dei noodles di riso si perdono facilmente durante l'ammollo, quindi è necessario abbinarli a una varietà di verdure, carne, uova e condimenti per aumentarne il valore nutrizionale.