Cos'è la brina bianca sulle patate dolci secche? Valore nutrizionale delle patate dolci essiccate

Secondo la ricerca, le patate dolci essiccate sono nutrizionalmente equilibrate e presentano un contenuto proteico simile a quello del latte. In particolare, sono ricchi di cellulosa e selenio, un elemento essenziale che riveste particolare importanza per la salute umana e per questo motivo è molto apprezzato da nutrizionisti e igienisti. Può essere consumato come spuntino oppure, condito con condimenti, diventa un contorno per i banchetti. Molti amici vogliono sapere cosa sia la brina bianca sulle patate dolci secche?

Contenuto di questo articolo

1. Cos'è la brina bianca sulle patate dolci secche?

2. Valore nutrizionale delle patate dolci essiccate

3. La patata dolce essiccata è ricca di calorie?

Cos'è la brina bianca sulle patate dolci secche?

Le patate dolci fresche essiccate contengono molta acqua, oltre a glucosio e fruttosio. Quando vengono essiccate, l'acqua evapora gradualmente e il glucosio e il fruttosio presenti nella polpa penetrano nell'epidermide. Questi due zuccheri hanno proprietà diverse. Il fruttosio ha un sapore molto dolce e assorbe facilmente l'acqua. Quando penetra in superficie, cattura l'umidità presente nell'aria e si attacca all'epidermide, in modo simile allo sciroppo che ricopre la superficie esterna della frutta candita. Il glucosio non è dolce quanto il fruttosio, ma non riesce ad assorbire facilmente l'umidità presente nell'aria. Quando penetra nell'epidermide, si trasforma in uno strato di polvere bianca che avvolge il fruttosio adeso, rendendo secca l'intera patata dolce essiccata.

Valore nutrizionale delle patate dolci essiccate

Le patate dolci essiccate sono ricche di glucosio e vitamine A e B. Secondo la ricerca, il valore nutrizionale delle patate dolci essiccate è relativamente equilibrato e l'efficienza proteica è simile a quella del latte. Ad eccezione di una minore quantità di tiotrepinefrina e triptofano, la composizione aminoacidica della proteina è relativamente elevata. In particolare, è ricco di fibre e di selenio, un elemento essenziale che riveste particolare importanza per la salute umana, ed è quindi molto apprezzato da nutrizionisti e igienisti. Può essere consumato come spuntino oppure, condito con condimenti, diventa un contorno per i banchetti.

La patata dolce essiccata è ricca di calorie?

Le patate dolci essiccate non sono carnose come quelle fresche, quindi hanno un contenuto calorico più elevato.

Almeno 338 calorie per 100 grammi, il che lo rende uno spuntino ipercalorico. Se stai perdendo peso, non dovresti mangiare troppo o non mangiare affatto. Chi vuole perdere peso deve seguire una dieta rigorosa. Non possono più mangiare con la stessa superficialità di prima e molti alimenti ipercalorici non possono essere toccati. Se vuoi davvero perdere peso, dovresti mangiare più cibi ricchi di fibre e poveri di energia.