Il riso fritto con bomba calorica di amido inizia da 800 calorie

Il riso è l'alimento base dei popoli orientali, ma molte persone che cercano di perdere peso pensano che mangiare un bento sia troppo calorico e pensano che mangiare una porzione di riso fritto o di risotto significhi "mangiare meno". I nutrizionisti affermano che il riso fritto, il riso oleoso e il risotto sono potenziali bombe caloriche perché sono tutti saltati in padella con grandi quantità di olio e conditi con salsa addensante. Per saziare i clienti, un piatto di riso equivale a circa due ciotole di riso e le calorie totali non sono inferiori a quelle di un bento.

Riso fritto, riso oleoso e riso stufato sono potenziali bombe caloriche. Vengono saltati in padella con grandi quantità di olio o irrorati con salse addensanti. Per saziare i clienti, un piatto di riso equivale a circa due ciotole di riso. I nutrizionisti ci ricordano che le calorie totali non sono inferiori a quelle di un bento. (Fotografia di Huang Zhiwen)

Il riso fritto venduto al mercato è unto e ha tante calorie quanto un bento

Zhang Silan, nutrizionista presso la Neihu Cathay Clinic, ha affermato che una ciotola di riso bianco ha circa 280 calorie. Per quanto riguarda il riso fritto, il riso oleoso e il riso stufato disponibili in commercio, un piatto di riso contiene spesso quasi 2 ciotole di riso, quindi le calorie di base sono 560 calorie. Tuttavia, nel caso del riso fritto e del riso all'olio, spesso è necessario molto olio durante il processo di frittura. Un cucchiaio di olio contiene circa 45 calorie e una porzione di riso fritto richiede almeno 3 porzioni di olio, più le calorie della carne tritata e dell'uovo. Pertanto, non solo risulta unto al tatto, ma si consuma anche molto olio.

Il risotto con salsa densa è ricco di calorie

Pertanto, una porzione di riso fritto apporta almeno 800 calorie, e può anche superare le 1.000, ovvero niente meno delle calorie contenute in un contenitore per il pranzo contenente cosce di pollo. Per quanto riguarda il risotto, la principale fonte di calorie risiede nella salsa e negli ingredienti. Anche se si scelgono ingredienti di pesce con meno calorie, la salsa si addensa e viene mescolata bene quando si mangia il risotto, quindi una porzione di risotto ai frutti di mare contiene comunque quasi 1.000 calorie.

Il nutrizionista Zhang Silan ha affermato che questo tipo di alimento base non solo ha un alto contenuto calorico, ma anche un alto indice glicemico (valore GI), quindi la glicemia delle persone aumenterà rapidamente dopo averlo mangiato. Per i pazienti che vogliono controllare il loro peso o hanno il diabete o la pressione alta, non è favorevole al controllo stabile del peso e della malattia.

I noodles fritti potrebbero aver bisogno di più olio per aumentare il sapore

Se sostituiamo il riso con la pasta, le calorie si ridurranno? Il nutrizionista Zhang Silan ha sottolineato che, semplicemente confrontando il riso bianco con la pasta, come i noodles bianchi, i vermicelli di riso e i noodles di soia, la pasta ha meno calorie, ma se cotta e trasformata in noodles fritti, la pasta deve spesso essere saltata in padella con più olio per avere un buon sapore, quindi le calorie totali non sono inferiori a quelle del riso fritto.

Ridurre le calorie aumentando la quantità di verdure verdi

Il nutrizionista Zhang Silan ci ricorda che non importa se si tratti di riso fritto, riso oleoso o riso stufato, c'è comunque un grosso problema: non si possono mangiare verdure. Pertanto, il modo consigliato di mangiare dovrebbe adottare i seguenti principi:

1. Limitate questo tipo di cibo a un solo pasto al giorno.

2. È meglio condividerlo con due persone e aggiungere qualche verdura sbollentata in più.

3. È meglio scegliere una zuppa di verdure leggera come zuppa principale ed evitare di ordinare stufati o altre zuppe.