Quali sono i valori nutrizionali della passera di mare? Perché le passere hanno gli occhi da un lato?

Le specie di pesci piatti sono numerose e diversificate e sono distribuite in molte parti del mondo. Vivono generalmente in acque tropicali o gelide, e alcuni esemplari vivono anche in acqua dolce. La passera di mare fresca è un pesce commestibile pregiato. La sua carne è tenera e ha poche lische. È adatto alla cottura a vapore o brasata e solitamente viene conservato in scatola. Dal suo fegato si può anche estrarre l'olio di fegato di merluzzo. Se vuoi saperne di più sul valore nutrizionale della passera di mare, vai su Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i valori nutrizionali della passera di mare?

2. Che aspetto ha la passera di mare?

3. Perché le passere hanno gli occhi da un lato?

Quali sono i valori nutrizionali della passera di mare?

La passera di mare è un frutto di mare pregiato, prodotto nelle acque temperate lungo la costa; le migliori varietà si trovano a Qinhuangdao e Beidaihe. L'aspetto della passera di mare è diverso da quello degli altri pesci. I suoi due occhi sono sullo stesso lato. Di solito giace su un lato. Il lato rivolto verso l'alto ha occhi e colore, mentre il lato rivolto verso il basso non ha occhi e colore. Inoltre, il colore del lato rivolto verso l'alto può cambiare in base al colore dell'ambiente circostante. La passera di mare è ricca di proteine, vitamina A, vitamina 140D, calcio, fosforo, potassio e altri nutrienti, in particolare vitamina B6, ed è povera di grassi. Inoltre, la passera di mare è ricca di DHA, il componente principale del cervello. Il consumo regolare può aumentare l'intelligenza. La passera ha l'effetto di rimuovere l'umidità, favorire la circolazione sanguigna e ripulire i meridiani. Gli acidi grassi insaturi in esso contenuti vengono facilmente assorbiti dall'organismo umano, contribuendo ad abbassare il colesterolo nel sangue e a migliorare la forma fisica.

Che aspetto ha la passera di mare?

La passera di mare ha un corpo lungo e piatto. Il corpo del pesce adulto è asimmetrico e gli occhi si trovano solo su un lato del corpo, una struttura asimmetrica unica tra i pesci. La forma del corpo di una passera di mare neonata è la stessa di un pesce normale, con due occhi situati su entrambi i lati della sommità della testa e una bocca situata sulla linea mediana dell'addome. Man mano che il giovane pesce cresce, un occhio si sposta gradualmente sulla sommità della testa e poi sull'altro lato, e la bocca si torce gradualmente finché il pesce piatto adulto giace permanentemente su un lato del fondale marino.

Passera di mare è il termine generico per indicare i pesci dell'ordine Pleurotus. I pesci piatti non hanno vescica natatoria, quindi giacciono sempre sul fondale marino o nelle sue vicinanze, con il lato privo di occhi rivolto verso il basso. Di solito le passere si seppelliscono sbattendo contro la sabbia o muovendo il corpo, lasciando esposti solo gli occhi e gli opercoli branchiali superiori. La cavità branchiale è collegata al mondo esterno tramite uno speciale canale. L'acqua viene aspirata dalla bocca attraverso l'opercolo branchiale e l'acqua espirata viene scaricata all'esterno attraverso un canale speciale nella cavità branchiale sul lato interrato.

Perché le passere hanno gli occhi da un lato?

Quando la piccola passera di mare esce appena dall'uovo, non è diversa dagli altri pesci: ha due occhi ben posizionati su entrambi i lati della testa. Tuttavia, quando vivono per circa 20 giorni e il loro corpo è cresciuto fino a 1 cm, non riescono più a nuotare normalmente a causa dello squilibrio delle loro varie parti e devono sdraiarsi su un fianco sul fondo dell'acqua. È in questo momento che i loro occhi cominciano a muoversi. La crescita dei due lati delle ossa cerebrali era irregolare, in particolare l'osso frontale appariva più prominente; l'occhio sotto il corpo si è spostato verso l'alto a causa della continua crescita della fascia morbida sotto l'occhio, passando attraverso la spina dorsale e raggiungendo la parte superiore, parallelamente all'occhio originale; in questo momento le sue ossa orbitali si erano formate e la posizione dell'occhio non si muoveva più. Infatti, le passere di mare, come altri pesci, vivono tutte in solitudine. I suoi due occhi crescono su un lato perché questo pesce si è gradualmente adattato all'ambiente nel corso di molte generazioni. La passera di mare vive a lungo sul fondale marino, per questo motivo i suoi due occhi sono rivolti verso l'alto, il che gli è molto utile per individuare i nemici e catturare il cibo.