Le preferenze alimentari influenzate dai batteri: il segreto della flora intestinale

Tendiamo a pensare che i batteri siano i "colpevoli" che causano l'insorgenza e lo sviluppo delle malattie. Ma il fatto è che siamo circondati da batteri, qualunque cosa facciamo. Noi stessi portiamo con noi più di 1.000 specie di batteri. Oltre l'80% di essi è distribuito nell'intestino, nella cosiddetta "flora intestinale". Svolgono ruoli fisiologici nella digestione, nell'assorbimento, nella nutrizione, nell'immunità, nella stimolazione della crescita e nell'antagonismo biologico, aiutandoci a scomporre fibre complesse e polisaccaridi. Con il continuo approfondimento della ricerca negli ultimi anni, lo status della flora intestinale è gradualmente aumentato, tanto da essere conosciuta come "secondo cervello", "secondo genoma" e "impronta digitale" del corpo umano.

1. Classificazione della flora intestinale

Sebbene i batteri intestinali si dividano in batteri benefici, batteri nocivi e batteri neutri, non esiste un "buono" o un "cattivo" in assoluto, e non è possibile assumere probiotici alla cieca. Il normale funzionamento e la sana competizione della flora intestinale possono fornire nutrienti al corpo umano e favorire l'assorbimento di nutrienti come proteine ​​ed elementi minerali. Inoltre, il meccanismo competitivo della flora batterica può essere utilizzato per sviluppare la resistenza dell'organismo.

Nel corpo di ogni persona risiedono circa 160 ceppi di batteri e le differenze tra le persone sono enormi, il che ha molto a che fare con il nostro gusto. La flora intestinale può anche regolare il nostro stato fisiologico e psicologico in base alle nostre preferenze alimentari.

2. Flora intestinale amante del cibo

I bambini nati naturalmente ereditano la prima serie di batteri benefici dalla madre quando attraversano il canale del parto e assumono il colostro. Ma quando iniziamo a mangiare il nostro cibo, la nostra dieta determina il corso del nostro microbioma.

I microrganismi intestinali hanno esigenze alimentari diverse. Ad alcuni piacciono le verdure, ad altri lo zucchero, ad altri ancora il fast food. Mentre mangiamo, i batteri intestinali producono ormoni come la dopamina per comunicare al nostro cervello che è giusto consumare quel tipo di cibo. Il cervello ripeterà quindi il comportamento che ritiene corretto. Se mangiamo lo stesso alimento per lungo tempo, la flora batterica corrispondente potrà moltiplicarsi e crescere. Potremmo entrare in un circolo vizioso che può portare a uno squilibrio nella flora intestinale e persino a compromettere la salute umana. Anche se i batteri nocivi non hanno ancora dato luogo a una riproduzione massiccia, la ridotta diversità e ricchezza della flora batterica renderà difficile per il corpo umano resistere all'invasione di batteri nocivi o patogeni condizionati, manifestandosi come infezioni batteriche e sintomi di malattie gastrointestinali come diarrea, dolore addominale, vomito e febbre.

3. Come regolare la flora intestinale

(1) Integratori prebiotici

I prebiotici sono nutrienti che possono essere utilizzati dai batteri intestinali benefici per promuovere la proliferazione e la colonizzazione di batteri intestinali benefici. Frutta e verdura ricche di fibre alimentari, come germogli di aglio, funghi enoki, porri, mele, pere, banane, ecc., sono tutti alimenti ricchi di prebiotici. È possibile ridurre opportunamente il processo di cottura degli alimenti per evitare la perdita di prebiotici; cercare di non spremere il succo dalla frutta.

(ii) Reidratazione

L'acqua non è solo molto importante per il corpo umano, ma può anche partecipare ai movimenti della vita batterica, eliminare le tossine nocive, aiutare il metabolismo e così via. Si raccomanda di bere almeno 2000 ml di acqua al giorno e di prestare attenzione all'esercizio fisico di rafforzamento per favorire la motilità e la salute intestinale.

Riferimenti

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