Perché gli intestini dell'anatra sono rossi? Come lavare le interiora dell'anatra in modo rapido e pulito

Gli intestini d'anatra sono uno degli organi interni dell'anatra e sono un ingrediente utilizzato in molti piatti. Può essere brasato, fritto, stufato o addirittura cucinato in una pentola calda. Deliziosi, croccanti e saporiti. Ha un effetto positivo sulla digestione e sul mantenimento della vista. Gli intestini d'anatra possono soddisfare le esigenze dei buongustai in termini di colore, aroma e gusto e presentano molteplici vantaggi come "nutrizionali, naturali e multifunzionali". Oggi parleremo del motivo per cui gli intestini dell'anatra sono rossi?

Contenuto di questo articolo

1. Perché gli intestini dell'anatra sono rossi?

2. Come lavare le interiora d'anatra in modo rapido e pulito

3. Come rendere croccanti gli intestini d'anatra congelati

Perché gli intestini dell'anatra sono rossi?

Il motivo principale per cui gli intestini d'anatra sono così rosati dopo la lavorazione è che soddisfano le esigenze dei buongustai in termini di colore, aroma e gusto. Pensateci un attimo: un intestino d'anatra biancastro e collassato può aumentare l'appetito oppure un intestino d'anatra roseo e paffuto può rendere le persone più appetitose? Deve essere un intestino d'anatra roseo e paffuto. Inoltre, dal punto di vista del commerciante, può anche essere venduto a un prezzo migliore, prendendo due piccioni con una fava! Per quanto riguarda la sicurezza o meno, i buongustai non devono preoccuparsene. L'elenco degli ingredienti del bioenzima ammorbidente per l'intestino d'anatra contiene il pigmento rosso Monascus, un pigmento alimentare funzionale naturale tradizionale prodotto dalla fermentazione del Monascus nel mio Paese. Presenta molteplici vantaggi, tra cui: "nutrizionale, naturale e multifunzionale".

Come lavare le interiora dell'anatra in modo rapido e pulito

Metodo 1:

1. Utilizzare 2 bacchette, preferibilmente a testa quadrata, per tenere saldamente gli intestini dell'anatra tra le bacchette, quindi estrarli da un lato. In questo modo il materiale presente sulla superficie dell'intestino dell'anatra verrà aspirato.

2. Ripetere questo procedimento più volte per eliminare i detriti presenti nell'intestino dell'anatra.

Metodo 2:

1. Lavare e rompere gli intestini dell'anatra.

2. Quindi aggiungere sale, aceto e amido di mais, strofinare per 2 o 3 minuti e poi risciacquare con acqua pulita.

Metodo 3:

1. Lavare gli intestini dell'anatra e metterli su un piatto, cospargerli di sale e poi afferrarli con le mani.

2. Quindi sbollentatelo in acqua bollente ed è pronto.

Come rendere croccanti gli intestini d'anatra congelati

1. Pulire bene gli intestini dell'anatra, sbollentarli in acqua bollente finché non si arricciano leggermente e diventano bianchi, quindi toglierli subito e metterli in acqua fredda.

2. Una volta raffreddati gli intestini dell'anatra, toglieteli e tagliateli in spicchi di 7-8 cm. Sbollentateli nuovamente in acqua bollente, scolateli e metteteli da parte.

3. Mettere i pezzetti di peperone verde, i pezzetti di cipolla verde e gli spicchi di aglio verde in una grande ciotola, aggiungere il vino da cucina, la salsa di soia, il sale,

4. Aggiungere la giusta quantità di glutammato monosodico e un po' di aceto, mescolare uniformemente fino a ottenere una salsa e mettere da parte.

5. Preparare un wok, scaldarlo a fuoco alto, versare subito l'olio di zenzero e cipollotto, scaldare finché non inizia a fumare, quindi versare la salsa preparata, aggiungere gli intestini d'anatra e soffriggere per 10 secondi.

6. Aggiungere l'olio al peperoncino, mescolare bene, quindi aggiungere un po' di olio di sesamo.

7. Questo metodo di sbollentatura e raffreddamento ripetuti può rendere gli intestini dell'anatra più croccanti e non troppo duri al momento del consumo. Lai Shuangxi spera che tutti coloro che amano le interiora d'anatra possano mangiarne di deliziose.