Mangiare gli spuntini sbagliati può danneggiare la salute! Se avete fame, perché non provate questi...

Esperto in questo articolo: Wang Silu, Ispettore alimentare nazionale senior, Revisore interno del sistema alimentare HACCP della Repubblica popolare cinese

Questo articolo è stato rivisto da Liu Shaowei, vicedirettore e professore del Food and Drug Regulatory Research Center, East China University of Science and Technology

Si può dire che gli snack siano un elemento immancabile quando si guarda una serie TV o si organizza una festa.

Tuttavia, non tutti gli spuntini sono sani.

Di recente, il Journal of the American Heart Association ha pubblicato uno studio in cui si afferma che "lo spuntino migliore dopo colazione è la frutta, mentre quello migliore dopo cena è il latte o i latticini".

Schermata di Weibo

Quindi, come si scelgono i buoni spuntini? Come mangiare bene gli spuntini? Cari buongustai, venite a dare un'occhiata!

Che tipo di cibo può essere definito spuntino?

A dire il vero, tutti gli alimenti consumati al di fuori dei pasti regolari possono essere definiti spuntini. In altre parole, che si tratti di yogurt, patatine, mele o patate dolci secche, sono tutti snack.

Gli spuntini dipendono più dal momento in cui li consumiamo che dal tipo di cibo che mangiamo.

Quali sono alcuni spuntini salutari?

Latticini

I latticini sono uno spuntino sano che vale la pena provare. Sono deliziosi e hanno una struttura nutrizionale completa.

I latticini contengono una gamma completa di nutrienti nelle giuste proporzioni. Sono un alimento ad alta digestione e assorbimento e rappresentano un'importante fonte di nutrienti nella dieta, come proteine, calcio, fosforo, vitamina D, vitamina A e vitamina B2.

Anche le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi" affermano chiaramente che è necessario consumare una varietà di latticini, il che equivale a 300 grammi di latte liquido al giorno.

Frutta e verdura fresca

Frutta e verdura fresche sono ricche di acqua, fibre alimentari, composti vegetali e una varietà di vitamine e minerali e rappresentano una parte importante di una dieta quotidiana equilibrata.

Relativamente parlando, vari tipi di frutta e verdura fresca che possono essere lavati e consumati crudi (cetrioli, pomodori, ecc.) sono molto adatti come spuntini quotidiani.

Le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi" raccomandano che ogni persona consumi 300-500 grammi di verdura e 200-350 grammi di frutta al giorno. È possibile abbinare ragionevolmente la giusta quantità di frutta e verdura come spuntini in base alla propria struttura alimentare.

noce

Non c'è dubbio che la frutta secca e i semi siano di per sé ottime fonti di proteine.

Inoltre, la frutta secca è ricca di acidi grassi insaturi, vitamina E, minerali come magnesio, zinco, fibre alimentari e altri nutrienti. Mangiarli con moderazione fa bene alla salute dell'organismo.

Le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi" raccomandano che ogni persona consumi 25-35 grammi di soia e noci al giorno.

Inoltre, i prodotti a base di uova come le uova sode, i prodotti a base di fagioli come il tofu essiccato, i prodotti a base di patate come le patate dolci al vapore e i prodotti a base di cereali come il mais bollito sono tutti ottimi spuntini salutari.

Quali sono i principi per scegliere buoni spuntini?

Basso contenuto di sodio, basso contenuto di zuccheri, basso contenuto di grassi, gusto leggero

Il motivo per cui troviamo molto invitanti i cibi serviti nei ristoranti è dovuto principalmente al loro "sapore pesante", determinato da condimenti come sale, zucchero raffinato e lipidi.

Tuttavia, assumere troppo sodio aumenterà il carico metabolico sui reni, compromettendone le normali funzioni e persino causandone danni; un consumo eccessivo di zucchero raffinato può inoltre causare problemi all'organismo, come carie, obesità e diabete; e un'eccessiva assunzione di grassi aumenta il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e cerebrovascolari come l'obesità e la dislipidemia.

Per questo motivo, quando si acquistano degli snack, è necessario prestare attenzione alla lista degli ingredienti riportata sull'etichetta e preferire snack originali e dal sapore leggero.

Mangia spuntini freschi, sani e minimamente lavorati

Relativamente parlando, il cibo fresco e igienico ha un valore nutrizionale più elevato, un sapore più puro e un fattore di sicurezza più elevato; gli alimenti con un basso grado di lavorazione contengono meno sostanze come sale, zucchero raffinato, acidi grassi trans, ecc., la cui assunzione incrementale minaccia la salute dell'organismo e vale la pena di "preferire" la scelta.

Sono ottime scelte frutta come banane, angurie e fragole, nonché verdure che possono essere consumate crude, come pomodori e cetrioli. Sono buoni anche alimenti come latte, yogurt, noci, piselli, uova, mais bollito e latte di soia.

A cosa dovresti prestare attenzione quando mangi spuntini sani?

Scegli gli snack più adatti a te

Confronta i tuoi pasti attuali con le linee guida alimentari per i residenti cinesi. Gli ingredienti mancanti possono essere integrati con degli spuntini.

Ad esempio, molte persone non consumano abbastanza fibre alimentari nei loro pasti regolari, quindi possono scegliere frutta e verdura fresca come spuntini; Se i pasti regolari sono carenti di proteine ​​di alta qualità, possono bere un po' di latte o yogurt e mangiare un uovo sodo nel tempo libero.

Le persone con particolari condizioni fisiche dovrebbero scegliere gli spuntini con cautela.

Ad esempio, i pazienti affetti da ipertensione dovrebbero evitare di mangiare cibi ad alto contenuto di sale, le persone con carie dovrebbero evitare di mangiare cibi ad alto contenuto di zuccheri, le persone obese dovrebbero limitare gli spuntini ipercalorici e così via.

Snack, non pasti

Il valore degli snack risiede nelle loro proprietà aggiuntive rispetto ai pasti regolari, quindi non possono sostituire i pasti regolari. Perché pochi spuntini non bastano a soddisfare i molteplici bisogni nutrizionali dell'organismo.

Considerata la situazione della maggior parte delle persone, si consiglia di consumare 2-3 spuntini al giorno, a seconda delle proprie condizioni di vita, preferibilmente tra i pasti (quando si ha quasi fame). Le calorie totali assunte tramite spuntini in un solo giorno possono rappresentare il 5%-15% della dieta giornaliera totale.

Ridurre gli spuntini malsani

Sulla base della valutazione della composizione dei nutrienti e dei rischi per la salute che rappresentano per l'organismo, gli snack non salutari, come le bevande pericolose (varie bevande zuccherate, bevande alcoliche, ecc.), i cibi ad alto contenuto di sale e olio (patatine fritte, spaghetti istantanei, gallette alla crema, ecc.), i cibi sottaceto (sottaceti, pancetta, ecc.) dovrebbero essere consumati il ​​meno possibile.

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