Tosse e diarrea possono essere sintomi di allergie alimentari. Devo sottopormi a test per gli allergeni?

Un'amica ha detto a Huazi che le viene la diarrea ogni volta che mangia mango e le ha chiesto cosa fare. Huazi le disse di non mangiare mango perché avrebbe potuto essere allergica a questo frutto. Era un po' sorpresa. Le allergie non dovrebbero causare eruzioni cutanee e prurito sul corpo? Potrebbe essere anche diarrea?

Huazi le spiegò che le reazioni allergiche si dividono in quattro tipi principali: immediate, citotossiche, immunocomplesse e ritardate. Si manifestano non solo con sintomi cutanei pruriginosi come eczema e orticaria, ma anche con tosse, asma, rinite, congiuntivite, gastroenterite e molti altri sintomi.

1. Perché abbiamo le allergie? In realtà, l'allergia è uno stato di guerra tra il sistema immunitario umano e gli allergeni. Ogni individuo ha un sistema immunitario che protegge l'organismo dall'invasione di agenti patogeni nocivi provenienti dal mondo esterno. Quando il sistema immunitario entra in contatto con sostanze esterne, le riconosce. Se viene identificata come una sostanza innocua, la lascerà andare. Se viene identificata come una sostanza nociva, attiverà la risposta immunitaria ed eliminerà la sostanza nociva o la espellerà dal corpo.

Se il sistema immunitario identifica una sostanza innocua come dannosa e reagisce in modo troppo violento, può danneggiare i tessuti normali. Questo fenomeno si chiama allergia. Tra gli allergeni più comuni rientrano particelle di polline, proteine ​​presenti negli alimenti e ingredienti di farmaci, che possono trasformarsi in allergeni e causare reazioni anomale nel sistema immunitario umano.

2. I sintomi delle allergie sono molteplici. Quando gli allergeni entrano in contatto con il sistema immunitario umano e vengono identificati come "dannosi", l'organismo produrrà gli anticorpi corrispondenti. Quando si incontrano nuovamente gli allergeni, gli anticorpi si mobilitano per combinarsi con essi e attaccarli. Durante questo processo, i mastociti e i basofili rilasciano mediatori allergici come l'istamina e i leucotrieni, causando sintomi allergici.

Le allergie a insorgenza rapida sono facili da individuare e provocano rapidamente sintomi quali arrossamento della pelle, eruzioni cutanee e prurito. Possono verificarsi anche gonfiore del viso, congestione nasale, naso che cola e lacrimazione. Può anche causare reazioni gastrointestinali come nausea, vomito e diarrea. I pericoli maggiori sono l'edema alla gola e l'asma, che possono facilmente portare alla morte per soffocamento. Può anche causare uno shock anafilattico acuto, con conseguente insufficienza multiorgano e morte.

Le allergie di tipo ritardato possono causare alcuni sintomi cronici, come eczema, stitichezza o diarrea, frequenti dolori addominali, ecc. Tuttavia, le allergie di tipo ritardato possono manifestarsi solo diversi giorni dopo il contatto con gli allergeni e molte persone non associano questi sintomi alle allergie.

3. È necessario eseguire test per gli allergeni alimentari? Le allergie causate dalla dieta sono la situazione più comune, ma in generale non è altamente consigliato utilizzare i test allergenici per eseguire screening delle allergie alimentari su larga scala. Il motivo è che l'accuratezza dei test allergenici non è elevata e il tasso di falsi positivi è elevato.

Prendendo ad esempio gli Stati Uniti, l'American Society of Immunology ha un promemoria per i test sugli allergeni IgE: "sia i test cutanei che quelli del sangue possono dare risultati falsi positivi". Anche l'American Academy of Pediatrics Parenting Encyclopedia afferma che "un test cutaneo o del sangue positivo non è sufficiente per diagnosticare un'allergia alimentare".

Ciò significa che la precisione dei risultati del rilevamento degli allergeni non è molto elevata. Nei test cutanei, solo circa il 60% dei risultati riesce a riflettere correttamente i sintomi allergici del paziente. Se si eseguono un'ampia gamma di test allergenici e poi si scelgono gli "alimenti da evitare" in base ai risultati, è probabile che si tralasceranno molti alimenti che possono essere consumati normalmente, con conseguente apporto nutrizionale sbilanciato.

Pertanto, l'uso reale del test allergenico è principalmente quello di "conferma" finale. In altre parole, se sospetti di essere allergico a un determinato alimento, puoi effettuare un test allergenico per confermarlo. Tuttavia, la ricerca degli allergeni si basa ancora principalmente sul "metodo di eliminazione degli alimenti", ovvero eliminando dalla dieta i possibili alimenti allergici e osservando poi se i sintomi allergici migliorano.

4. Le allergie alimentari possono trasformarsi in malattie allergiche difficili da curare e che richiedono l'evitamento degli allergeni per prevenirle. E usare farmaci antiallergici per trattare i sintomi che si manifestano. Tuttavia, l'insorgenza di malattie allergiche è legata a molti fattori, quali la genetica, l'ambiente, l'età, la dieta, lo stile di vita e lo stato immunitario, ed è difficile spiegarla con un singolo fattore.

Al variare di questi fattori, può cambiare anche lo stato allergico. Ad esempio, molte persone sono allergiche al latte quando sono giovani, ma crescendo diventano gradualmente tolleranti; Alcune persone sono allergiche agli ananas, ma man mano che il loro sistema immunitario cambia, i sintomi potrebbero gradualmente attenuarsi o addirittura scomparire del tutto.

Riassumendo, nella vita quotidiana dovremmo prestare maggiore attenzione alle sostanze che possono causare reazioni allergiche e cercare di evitarle e di ridurne il contatto. In caso di rapida reazione allergica, consultare immediatamente un medico per evitare pericoli. La funzione principale del test degli allergeni alimentari è la conferma, ma la sua accuratezza non è elevata. Se sono necessari farmaci antiallergici, si consiglia di utilizzarli sotto la supervisione di un medico o di un farmacista. Sono il farmacista Huazi. Benvenuti a seguirmi e condividere altre conoscenze sulla salute.