Le vongole si possono mangiare con le uova? Qual è il valore nutrizionale delle uova di vongole al vapore?

Le vongole vivono sui fondali marini poco profondi e ne esistono numerose varietà, come le vongole fiore, le vongole di Manila e la sottospecie Scolopendra. La sua carne è estremamente deliziosa ed è conosciuta come "la più deliziosa del mondo" e "il re di tutti i sapori". I piatti che mangiamo più spesso sono le vongole fritte piccanti e gli spaghetti di riso con le vongole. Le vongole al vapore con le uova, ecc. sono tutte prelibatezze nutrienti e invitanti. Sono deliziosi, nutrienti, ricchi di proteine, teneri e lisci e super buoni!

Contenuto di questo articolo

1. Le vongole possono essere mangiate con le uova?

2. Qual è il valore nutrizionale delle uova di vongole al vapore?

3. Chi non dovrebbe mangiare le vongole?

Le vongole si possono mangiare con le uova?

Le vongole sono considerate "il cibo più delizioso del mondo". Le uova stufate con le vongole sono una delle specialità della cucina cantonese. È delizioso, nutriente, ricco di proteine, tenero e cremoso e il succo penetra nelle uova.

Ingredienti: vongole, uova, cipolle verdi tritate

Condimento: sale, amido umido, olio (un po'), vino da cucina

pratica:

1. Lavare le vongole, metterle in una pentola con acqua bollente (aggiungere un po' di vino da cucina all'acqua) e sbollentarle finché i gusci non si aprono. Agitare le vongole nell'acqua per eliminare le impurità e metterle in un'altra ciotola. Versate la zuppa di vongole in una ciotola e lasciatela riposare.

2. Sbattere il liquido delle uova, l'amido umido e il sale, versare la zuppa precipitata delle vongole bollite nel liquido delle uova (versare lentamente per evitare di versare le impurità precipitate), mescolare uniformemente, cospargere con un po' di cipolla verde tritata, irrorare con un filo d'olio e cuocere a vapore fino a cottura al 60-70% (ovvero, quando il liquido delle uova in superficie non si è ancora solidificato), quindi mettere le vongole nel liquido delle uova e continuare a cuocere a vapore fino a cottura. Infine, cospargere con i cipollotti verdi tritati rimasti e servire.

Qual è il valore nutrizionale delle uova di vongole al vapore?

Le vongole vivono sui fondali marini poco profondi e ne esistono numerose varietà, come le vongole fiore, le vongole di Manila e la sottospecie Scolopendra. La sua carne è estremamente deliziosa ed è conosciuta come "la più deliziosa del mondo" e "il re di tutti i sapori".

La medicina tradizionale cinese ritiene che le vongole abbiano un sapore salato e freddo e che abbiano l'effetto di nutrire lo yin e idratare la secchezza, favorire la diuresi e ridurre il gonfiore, oltre ad ammorbidire e disperdere i grumi. Il "Compendio di Materia Medica" riporta che "le vongole sono umide e aiutano a produrre fluidi corporei, quindi possono inumidire i cinque organi interni, fermare la sete e stimolare l'appetito. Il sale può entrare nel sangue e ammorbidire le masse dure, quindi vengono utilizzate per trattare i coaguli di sangue nelle donne e malattie croniche come il freddo e il caldo".

La moderna scienza nutrizionale ritiene che le vongole contengano una varietà di ingredienti, tra cui proteine, grassi, carboidrati, ferro, calcio, fosforo, iodio, vitamine, aminoacidi e taurina. Sono poveri di calorie, ricchi di proteine ​​e poveri di grassi. Possono prevenire e curare le malattie croniche nelle persone di mezza età e negli anziani. Si tratta di frutti di mare di alta qualità e poco costosi. La polpa di vongole e i molluschi contengono colesterolo Dalta-7 e colesterolo 24-metilene, che hanno l'effetto di abbassare il colesterolo sierico. Hanno la funzione unica di inibire la sintesi del colesterolo nel fegato e di accelerare l'escrezione del colesterolo, riducendo così il colesterolo nell'organismo.

Chi non può mangiare le vongole?

1. Le vongole sono fredde per natura, il che significa che le persone con problemi di milza e stomaco e diarrea non dovrebbero mangiarle.

2. Le persone con carenza di Qi, costituzione caldo-umida, costituzione speciale e costituzione con carenza di Yin non dovrebbero mangiare questo prodotto.

3. Qualche vecchia malattia? Mi dispiace molto, dovrai rinunciare a questo cibo delizioso e non potrai più mangiare le vongole. Le malattie vecchie significano che le persone con malattie croniche dovrebbero fare attenzione a mangiarlo; le persone affette da raffreddore dovrebbero evitare di mangiarlo.

4. Zia in visita? Mi dispiace, alle donne non è consentito mangiare vongole durante le mestruazioni. Connazionali, per favore tenete a freno la vostra bocca! Inoltre, le donne che hanno appena partorito non possono mangiare le vongole.