Come può il consumo di un frutto così dolce causare ipoglicemia?

Questa è la stagione in cui i litchi sono disponibili sul mercato in grandi quantità. Inoltre, quest'anno il prezzo dei litchi è sceso rispetto agli anni precedenti. Per molte persone, i rinfrescanti e dolci litchi ghiacciati sono senza dubbio diventati un rimedio contro il caldo estivo.

Tuttavia, se davvero si vuole imitare il buongustaio della dinastia Song Su Shi, che mangiava 300 litchi al giorno, si rischia di ammalarsi della leggendaria "malattia del litchi".

Cosa sta succedendo? Il litchi ha davvero la sua "malattia del litchi"?

Litchi invitante

Cos'è la "malattia del litchi"?

In genere, la malattia del litchi si riferisce a una reazione ipoglicemica causata dall'ingestione di una grande quantità di litchi in una sola volta, che include sintomi quali capogiri, affaticamento, palpitazioni, pallore e vertigini. Nei pazienti gravi si possono addirittura avvertire arti freddi, pressione bassa e difficoltà respiratorie.

Segnalazioni sulla malattia del litchi, immagini da Internet

Potresti chiederti: i litchi sono così dolci? Mangiarne troppi non causerà un aumento della glicemia? Perché si manifestano i sintomi dell'ipoglicemia? Ed è così grave?

Per risolvere questo mistero, dobbiamo esaminare più da vicino i componenti del litchi e i suoi effetti sull'organismo umano.

Oltre a una grande quantità di acqua e fruttosio, la polpa di litchi contiene anche una grande quantità di ipoglicina A e α-metilenciclopropilglicina. Queste due sostanze influenzano il processo di gluconeogenesi dell'organismo e hanno l'effetto di abbassare il livello di zucchero nel sangue. Pertanto, mangiare una grande quantità di litchi a stomaco vuoto causerà un brusco calo della glicemia.

Processo di gluconeogenesi, fonte dell'immagine: wikimedia

Sappiamo che per mantenere il normale funzionamento del corpo umano è necessario un certo livello di zucchero nel sangue e il mantenimento della glicemia è strettamente correlato alla conversione di sostanze non zuccherine in zucchero (questo processo è la gluconeogenesi). Quando questo processo viene compromesso, l'organismo può manifestare sintomi di ipoglicemia.

Inoltre, il litchi è un frutto molto intrigante. La dolcezza del fruttosio del litchi confonde il cervello, facendogli credere che "la glicemia aumenterà sicuramente". Pertanto, per mantenere l'equilibrio dello zucchero nel sangue (glucosio) nell'organismo, la secrezione di insulina aumenterà in modo appropriato per abbassare la concentrazione di zucchero nel sangue, ma in realtà i litchi non forniscono così tanto glucosio.

Se si mangiano litchi a stomaco vuoto (quando il livello di zucchero nel sangue è basso), l'impatto dell'aumento di insulina sarà più grave. Sarà difficile per l'organismo mantenere i livelli di zucchero nel sangue e si verificheranno vari sintomi di ipoglicemia. Questo fenomeno è chiamato "malattia del litchi".

Cosa fare se si riscontra la "malattia del litchi"?

Capisco la logica, ma i litchi sono così deliziosi. Cosa succede se non riesco a resistere alla tentazione e cado nella trappola della malattia del litchi? Esiste un modo per alleviare i sintomi?

Se i sintomi sono lievi, come un leggero capogiro, stanchezza e sudorazione, non preoccupatevi troppo. Sdraiati, riposati e reintegra un po' di glucosio (bevi un po' di acqua glucosata o, se non ne hai a disposizione, dell'acqua zuccherata): i sintomi dell'ipoglicemia saranno presto alleviati.

La malattia del litchi provoca una lieve ipoglicemia, immagine da CCTV.com

Se i sintomi sono gravi, come convulsioni, collasso, shock, ecc., è opportuno recarsi in ospedale il prima possibile per cercare cure professionali.

Naturalmente, oltre alle misure correttive successive, prima di mangiare i litchi dovresti anche chiederti se è adatto a te e in quale quantità. Ad esempio, i bambini, le donne incinte e i diabetici non dovrebbero mangiare troppi litchi. Queste persone hanno una capacità di regolazione della glicemia relativamente scarsa e mangiare troppi litchi può facilmente portare a sintomi di ipoglicemia.

I bambini non possono mangiare grandi quantità di litchi. Per conoscere la fonte dell'immagine, vedere la filigrana.

Anche se il termine "malattia del litchi" può sembrare spaventoso, se imparerai a mangiare i litchi non avrai problemi.

In realtà il segreto è molto semplice da spiegare. In generale, i punti da tenere a mente sono i seguenti: scegliere litchi completamente maturi e freschi da mangiare; attenersi al principio di moderazione; non mangiare a stomaco vuoto; e i gruppi speciali dovrebbero "assaggiare solo un po'".

In generale, gli adulti sani non dovrebbero mangiare più di 300 grammi di litchi al giorno, mentre i bambini non dovrebbero mangiarne più di 5. Qualche giorno fa, c'era persino un termine chiamato "Gli adulti non dovrebbero mangiare più di 10 litchi alla volta" che è diventato una ricerca molto gettonata. È plausibile che il consumo "moderato" sia molto importante.

In secondo luogo, non mangiare i litchi a stomaco vuoto. È meglio consumarli circa mezz'ora dopo il pasto per evitare un calo improvviso della glicemia.

I pazienti affetti da tonsillite, stitichezza e diabete dovrebbero consultare un medico prima di consumare litchi. Sebbene le donne incinte, gli anziani, le persone convalescenti e i pazienti affetti da anemia possano mangiare i litchi, devono fare attenzione a non mangiarne troppi in una volta sola.

Inoltre, è possibile ridurre il rischio di contrarre la malattia del litchi anche mangiando i litchi. È possibile sgusciare e togliere il torsolo ai litchi, immergerli in acqua leggermente salata e poi mangiarli.

In molti luoghi sono stati sviluppati metodi particolari per mangiare i litchi, ad esempio immergendoli nel sale o nella salsa di soia, che si dice ne migliorino il sapore.

Un'ampia varietà di litchi. Fonte dell'immagine: Tencent.com

I litchi vengono comunemente utilizzati anche in cucina. Il pesce alla griglia con litchi, le polpette di pollo con litchi, la carne invecchiata con litchi, i gamberi cristallini con litchi, ecc. sono tutti piatti deliziosi.

Immagine della palla di litchi che esplode: calendario delle specie Elang

Io mangerò i litchi.

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Esperto di revisione contabile

Wang Guoyi

Postdottorato in sicurezza alimentare

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