Come eliminare l'odore di montone dal ripieno dei ravioli di montone? Gnocchi di agnello

La carne di montone è ricca di proteine, grassi, carboidrati, calcio, fosforo, ferro, carotene e vitamine, tutti elementi molto benefici per l'organismo umano. L'agnello ha un aroma unico e sarà ancora più delizioso se usato per preparare gli gnocchi. Può arricchire il sapore degli gnocchi, garantendo la freschezza della carne di montone senza coprire l'aroma degli altri contorni. Quali piatti si sposano bene con gli gnocchi di agnello? Apriamo l'Encyclopedia Knowledge Network e diamo un'occhiata!

Contenuto di questo articolo

1. Come eliminare l'odore di montone dai ripieni di ravioli di montone

2. Quali piatti si sposano meglio con gli gnocchi di montone?

3. Come preparare il ripieno di ravioli di montone

Come rimuovere l'odore di montone dal ripieno dei ravioli di montone

Per eliminare l'odore di montone dal ripieno dei ravioli, puoi mettere la carne di montone e il ravanello bianco in acqua e farli bollire insieme. Dopo la bollitura, l'odore di montone può essere eliminato. In alternativa, è possibile pulire prima la carne di montone e tagliarla a pezzetti, per poi mescolarla con vino da cucina, bicarbonato, sale, zucchero, glutammato monosodico e acqua. Dopo averlo lasciato riposare per un po', l'odore di montone scomparirà.

Per eliminare l'odore di montone dal ripieno dei ravioli, puoi usare il ravanello. Il metodo specifico consiste nel fare alcuni buchi nel ravanello bianco, quindi immergere il ravanello bianco e la carne di montone in acqua fredda e cuocerli insieme. Dopo la bollitura, togliere la carne di montone e cuocerla separatamente per eliminare l'odore di montone.

Per eliminare l'odore di montone si può usare anche il vino da cucina. Bisogna lavare più volte la carne di montone cruda con acqua fredda, quindi tagliarla a striscioline. Quindi mescolare la carne di montone sminuzzata con vino da cucina, bicarbonato di sodio, sale, zucchero, glutammato monosodico e acqua. Dopo un po' di tempo, l'odore di montone scomparirà.

Per eliminare l'odore di montone, puoi anche immergere la carne di montone direttamente in acqua fredda per 2 o 3 giorni, cambiando l'acqua due volte al giorno, il che può ridurre efficacemente l'odore di montone. In alternativa, è possibile mettere la carne di montone in una pentola, aggiungere acqua e aceto, portare a ebollizione, quindi togliere la carne di montone e continuare la cottura.

Quali piatti si abbinano bene agli gnocchi di montone?

Gli gnocchi di agnello sono deliziosi se accompagnati da contorni come ravanelli, sedano, funghi e funghi. Il ripieno degli gnocchi di montone è costituito principalmente da carne di montone, che viene abbinata ad altri contorni per arricchire il sapore degli gnocchi. Pur garantendo la freschezza della carne di montone, non coprirà l'aroma degli altri contorni.

L'agnello ha un aroma unico ed è più tenero rispetto ad altre carni, quindi è ancora più delizioso se usato per preparare gli gnocchi.

Quando si prepara il ripieno per ravioli a base di carne di montone, è possibile aggiungere acqua e pepe per eliminare l'odore di pesce tipico della carne di montone e valorizzarne la freschezza e il sapore.

La carne di montone è ricca di proteine, grassi, carboidrati, calcio, fosforo, ferro, carotene e vitamine, tutti elementi molto benefici per l'organismo umano.

Come fare gli gnocchi di montone

Ingredienti: 500 g di funghi neri, 200 g di carne di montone, cipollotto tritato, zenzero tritato, peperoncino in polvere, salsa di soia, sale, olio

Procedimento: Tritare la carne di montone fino a ottenere il ripieno, aggiungere 2 cucchiai di pepe in polvere, un po' di salsa di soia, sale, aggiungere il cipollotto e lo zenzero tritati e, infine, versare la giusta quantità di olio cotto (è possibile aggiungere quanto sopra in base al proprio gusto) e mescolare bene. Tritare finemente il fungo nero espanso, aggiungerlo alla carne macinata e mescolare bene.

Ingredienti: 400 g di carne di montone, 500 g di porro, olio e sale q.b., 5 g di essenza di pollo, 20 g di zenzero, 10 g di pepe

Procedimento: Lavare l'erba cipollina, scolarla e tagliarla a pezzetti. Tritare la carne di montone fino a ridurla in purea, lavare e tritare finemente lo zenzero. Mettete la pasta di montone in una ciotola, aggiungete lo zenzero tritato, il pepe, il sale, l'olio vegetale e l'essenza di pollo, mescolate bene e lasciate riposare per un po'. Mettete l'erba cipollina in una ciotola, aggiungete l'olio, l'essenza di pollo e il pepe in polvere e mescolate uniformemente, quindi aggiungete il sale e mescolate uniformemente. Aggiungere il ripieno di montone e quello di porri e mescolare bene.

Ingredienti: 300 g di ravanello bianco, 800 g di montone, 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di salsa di soia, 50 g di cipollotto, 0,5 cucchiaio di vino da cucina, 0,5 cucchiaio di pepe in polvere

Procedimento: Grattugiare il ravanello bianco a striscioline sottili. Mettetelo in una pentola con acqua calda per sbollentarlo. Mescolare la carne di montone fino a ridurla in polvere. Aggiungere al ripieno di carne olio da cucina, salsa di soia leggera, cipollotto tritato, vino da cucina, pepe in polvere e sale e mescolare bene. Togliete il ravanello bianco sbollentato e tritato e strizzatelo per eliminare l'acqua. Unite il ravanello bianco e la carne di montone e mescolate bene.

Ingredienti: sedano, zenzero, salsa di soia, polvere di cinque spezie, salsa di ostriche, carne di montone, cipollotto, peperone in polvere

Procedimento: Per prima cosa mescolate il ripieno e tritate la carne di montone fino a ottenere il ripieno. Mettetelo in una ciotola, tritate il cipollotto e lo zenzero e aggiungeteli al ripieno di montone. Aggiungere tre cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio di Maggi, un cucchiaio di salsa di ostriche, un cucchiaino di pepe in polvere, un cucchiaino di polvere di cinque spezie, due cucchiai di sale e due cucchiai di olio di arachidi. Strizzare e battere forte. Lavare e tritare il sedano, metterlo in una garza e strizzarlo per eliminare l'acqua. Aggiungere al ripieno di montone e mescolare bene.

Ingredienti: 300 g di carne di montone, 200 g di funghi secchi, un po' di olio, un po' di sale, 50 g di cipolle verdi, 10 g di zenzero, 10 g di olio di sesamo, 5 g di pepe, 3 g di brodo di pollo.

Procedimento: Lasciare in ammollo i funghi secchi in acqua calda finché non diventano morbidi, lavarli e tritarli. Lavare e tritare finemente la cipolla e lo zenzero. Tritare la carne di montone fino a ridurla in purea. Aggiungere sale, pepe, cipolla, zenzero e glutammato monosodico al composto di montone e mescolare bene per marinare. Aggiungere i funghi, il cipollotto e lo zenzero tritati, il sale e l'essenza di pollo al ripieno di montone e mescolare bene. Aggiungere il condimento freschissimo e l'olio di sesamo e mescolare bene.

Ingredienti: 500 g di gamberi, 150 g di carne di montone, un po' di sale, zenzero tritato

Procedimento: Per prima cosa strizzare la carne di montone per eliminare il sangue, sbucciarla, aggiungere lo zenzero tritato e preparare la colla di carne. Se avete un frullatore in casa, potete metterlo direttamente nel frullatore e frullarlo. Ancora meglio se si aggiungono contemporaneamente dei cubetti di ghiaccio, che possono rendere la carne di montone tenera e gommosa. Togliete il filo del gambero, premetelo direttamente con la lama di un coltello e la pasta di gamberi uscirà. Aggiungere la giusta quantità di zenzero tritato. Mettete i gamberi e la colla di pesce in una ciotola in un rapporto di 3:1, aggiungete un cucchiaino di sale e mescolate bene.