Da dove deriva il sapore piccante della cipolla? Quali sono alcuni metodi per tagliare le cipolle senza irritare gli occhi?

Il valore nutrizionale delle cipolle è relativamente elevato. Un consumo corretto può migliorare l'immunità, il consumo regolare fa bene all'organismo e il valore nutrizionale delle cipolle crude è relativamente elevato. La cosa più importante è che gli antiossidanti contenuti nelle cipolle possono aumentare la vitalità delle cellule e avere effetti antitumorali e anti-invecchiamento. Ma sappiamo tutti che le cipolle hanno un odore pungente che brucia gli occhi. Da dove deriva il sapore piccante delle cipolle? Lo sapevate?

Contenuto di questo articolo

1. Da dove deriva il sapore piccante delle cipolle?

2. Quali sono alcuni modi per tagliare le cipolle senza irritare gli occhi?

3. Come eliminare il sapore piccante delle cipolle

Da dove deriva il sapore piccante delle cipolle?

Il sapore piccante delle cipolle deriva dai vacuoli delle cellule della cipolla, che contengono varie sostanze, tra cui alcaloidi, acqua, composti organici dello zolfo, ecc. I composti organici dello zolfo sono le principali sostanze piccanti.

La cipolla (nome scientifico: Allium cepa), nota anche come cipolla a bulbo, cipolla rotonda, cipolla di giada, scalogno, cipolla olandese, dente di cuoio, ecc., è una pianta erbacea biennale della famiglia delle Liliaceae e del genere Allium. Le cipolle contengono prostaglandina A, che può ridurre la resistenza vascolare periferica e la viscosità del sangue. Può essere utilizzato per abbassare la pressione sanguigna, rinfrescare la mente, alleviare lo stress e prevenire il raffreddore.

Quali sono alcuni metodi per tagliare le cipolle senza irritare gli occhi?

1. Prima di tagliare le cipolle, immergete per un po' il coltello da cucina in acqua fredda, in modo da non versare lacrime dovute alla stimolazione delle sostanze volatili durante il taglio.

2. Dopo aver tagliato la cipolla a metà, immergila in acqua fredda prima di tagliarla, così non verserai lacrime.

3. Mettilo nel microonde per un po', così la buccia sarà più facile da togliere e non piangerai quando lo taglierai.

4. Lasciare la cipolla in ammollo in acqua calda per 3 minuti prima di tagliarla.

5. Tagliare le cipolle indossando gli occhialini da nuoto.

6. Trattenete il respiro mentre tagliate, perché l'odore delle cipolle viene trasmesso ai nervi del cervello attraverso il naso, provocando lacrimazione agli occhi.

7. L'odore delle cipolle irrita gli occhi attraverso il naso. Quindi tappatevi il naso con un fazzoletto di carta e andrà tutto bene.

8. Quando tagli le cipolle, puoi accendere una candela vicino al tagliere per ridurre l'odore pungente delle cipolle. L'effetto è buono!

Come eliminare il sapore piccante delle cipolle

Mettere le cipolle in ammollo in acqua fredda. Per prima cosa sbucciate la cipolla, tagliatela a pezzi nel mezzo e lasciatela in ammollo in acqua fredda per circa 20 minuti in modo che non risulti piccante al momento del taglio. Oppure mettili nel congelatore per qualche minuto e non saranno piccanti quando li tirerai fuori. Quando tagliate le cipolle, potete accendere la cappa aspirante vicino alla cappa per far uscire direttamente l'odore piccante, così da non avere occhi piccanti quando tagliate le cipolle.

Il valore nutrizionale delle cipolle è relativamente elevato. Un consumo corretto può migliorare l'immunità e ha alcuni effetti antitumorali e antitumorali. Il consumo regolare fa bene all'organismo e il valore nutrizionale del consumo crudo è relativamente elevato. Evitare di scaldarle perché ciò causerebbe la perdita di sostanze nutritive; inoltre, mangiare cipolle crude può facilmente causare malattie agli occhi. Le cipolle erano piccanti e dolci. Può favorire la digestione e uccidere i batteri, abbassando i livelli di zucchero nel sangue e i lipidi nel sangue. I pazienti affetti da malattie cardiovascolari e cerebrovascolari e da malattie cardiache mangiano cipolle. La cosa più importante è che gli antiossidanti contenuti nelle cipolle possono aumentare la vitalità delle cellule e avere effetti antitumorali e anti-invecchiamento.