Quali alimenti pro-infiammatori e antinfiammatori possono influenzare l'infiammazione modificando il microbioma intestinale?

L'intestino è uno degli organi immunitari più grandi del corpo umano: circa il 70% del sistema immunitario è localizzato nell'intestino.

La tipologia e la quantità dei microrganismi intestinali influenzano direttamente lo stato di infiammazione intestinale.

Quando il microbioma intestinale è in equilibrio, aiuta a mantenere e migliorare l'immunità e a resistere all'infiammazione;

Se non è in equilibrio, può scatenare e aggravare l'infiammazione e aumentare il rischio di diverse malattie correlate all'infiammazione, come diabete, artrite, malattie cardiache e lupus eritematoso sistemico.

Di recente, uno studio pubblicato su Gut ha dimostrato che:

1. Le diete ricche di alimenti di origine animale, cibi lavorati, alcol e zucchero sono associate ad un aumento del numero di microrganismi pro-infiammatori;

2. Una dieta ricca di alimenti vegetali è associata ad un aumento del numero di microrganismi con effetti antinfiammatori.

Metodi dietetici per sopprimere l'infiammazione: 1. Dieta a lungo termine ricca di fagioli, verdure, frutta e noci; 2. L'assunzione di alimenti di origine vegetale è superiore a quella di alimenti di origine animale;

3. Preferire latticini fermentati magri e pesce;

4. Evitare di bere bevande alcoliche forti e bibite analcoliche;

5. Evita le carni lavorate e ricche di grassi.

Queste pratiche hanno il potenziale di prevenire l'infiammazione intestinale attraverso il microbiota intestinale.

》Mangiare più frutta e pesce di acque profonde aumenta l'abbondanza di Faecalibacterium prausnitzii nell'intestino;

》Mangiare più noci, pesce d'altura, verdure, cereali integrali e fagioli aumenterà l'abbondanza di Roseburia hominis.

Il consumo di caffè è associato a un aumento dell'abbondanza relativa di Oscillibacter.

》Il consumo di latticini fermentati, come latticello e yogurt, è stato fortemente associato a un'abbondanza maggiore di Bifidobacterium, Lactobacillus ed Enterococcus.

Questi microbiomi intestinali hanno anche effetti antinfiammatori.

Dieta pro-infiammatoria: gli alimenti con proprietà pro-infiammatorie promuovono i batteri intestinali “cattivi”. Questi alimenti includono:

1. Prodotti animali

2. Cibi trasformati, fast food come patatine e bibite gassate

3. Bevande alcoliche forti

4. Zucchero e alimenti simili.

》Gli alimenti trasformati e quelli di origine animale favoriscono la proliferazione di batteri dei phyla Firmicutes e Ruminococcus, aumentando il rischio di infiammazione.

》Il consumo di cibi zuccherati, tra cui bevande zuccherate e caramelle, è associato a una diminuzione dell'abbondanza di Faecalibacterium prausnitzii.

》Il consumo di fast food come carne, patatine fritte, maionese e bibite analcoliche è stato associato a un aumento dell'abbondanza di alcuni microbiomi intestinali "ostili", tra cui Clostridium bolteae, Coprobacillus e Lachnospiraceae.

In assenza di fibre alimentari, i batteri nocivi sopra menzionati possono penetrare nello strato mucoso dell'intestino, provocando l'erosione dell'integrità intestinale.

Infine, che tu sia una persona sana o un paziente affetto da colite ulcerosa, morbo di Crohn o sindrome dell'intestino irritabile, dovresti includere quanto segue nella tua dieta quotidiana:

1. Aumentare l'assunzione di fagioli, verdure, frutta e noci, in modo che gli alimenti di origine vegetale costituiscano una quota maggiore rispetto a quelli di origine animale;

2. Allo stesso tempo, aumentare la quantità di latticini fermentati a basso contenuto di grassi e pesce ed evitare di bere alcolici;

3. Ridurre il consumo di cibi lavorati e bevande zuccherate;

4. Persistenza a lungo termine;

Queste pratiche possono favorire la crescita del microbiota antinfiammatorio nell'intestino, migliorare la salute intestinale e generale e ridurre il rischio di malattie legate all'infiammazione.

Promemoria: questo articolo ha lo scopo di presentare i progressi della ricerca biomedica e sanitaria. Non costituisce una raccomandazione terapeutica e non può orientare il trattamento della malattia. Se hai bisogno di indicazioni sulle opzioni terapeutiche, recati in un normale ospedale.

Riferimenti

Laura A Bolte, et al.,(2021). I modelli alimentari a lungo termine sono associati a caratteristiche pro-infiammatorie e antinfiammatorie del microbioma intestinale. Gut, DOI: http://dx.doi.org/10.1136/gutjnl-2020-322670