In poche parole: per perdere peso bisogna essere spietati. La dieta chetogenica ha effetti miracolosi? Le insidie ​​sulla strada per perdere peso

Niu Niu: Xiaobing, ho sentito che un conduttore di UP su Bilibili è morto, probabilmente a causa della chetoacidosi diabetica.

Mare di ghiaccio: eh? come mai? Il tasso di mortalità di questa malattia non è elevato. In genere, se si collabora al trattamento, è possibile evitare eventi spiacevoli.

Niu Niu: Ma sembra che non ci siano le condizioni per il trattamento, il che è un peccato.

Mare di ghiaccio: bassi livelli di zucchero nel sangue e di insulina nell'organismo a lungo termine, noti anche come chetosi, possono essere pericolosi per la vita se gravi.

Niu Niu: Ma in passato ho provato la dieta chetogenica per perdere peso e si è rivelata molto utile. Esistono rischi simili?

Binghai: Se cerchi online, troverai molte ricette per la dieta chetogenica. Rispetto alle diete tradizionali, il suo fulcro è l'assunzione di più grassi e proteine ​​e di pochissimi o nessun alimento di base. Quindi, in realtà, stiamo parlando dei rischi derivanti dalla mancata assunzione di alimenti di base per un lungo periodo.

Niu Niu: Sì, la mia dieta chetogenica mi impone di mangiare più carne e di non mangiare i soliti alimenti base.

Binghai: Se è efficace, perché non hai continuato?

Niu Niu: Poiché non sono stata abbastanza dura con me stessa e ho scoperto un cattivo odore in bocca, ho fatto marcia indietro, ma ho sentito dire che si tratta di un normale effetto collaterale.

Binghai: Hai fatto bene a non insistere. Se segui questa dieta per un lungo periodo, non solo avrai un cattivo sapore in bocca, ma potresti anche soffrire di disidratazione, glicemia alta e mancanza di respiro. In precedenza, un ragazzo di 21 anni di Hangzhou era stato ricoverato in terapia intensiva perché aveva sostituito per lungo tempo gli alimenti di base con la frutta, cosa che alla fine gli aveva indotto una chetoacidosi diabetica. Ma lui è stato più fortunato del conduttore dell'UP, perché è stato salvato. Quindi non dovresti essere così duro con te stesso.

Niu Niu: Ahimè, i morti se ne sono andati. Ma so che non mangiare cibi base per un lungo periodo, come nella dieta chetogenica, è dannoso, quindi va bene mangiare meno cibi base?

Binghai: Dipende da quanto. A volte varia da persona a persona. Ad esempio, nel 2015, una studentessa universitaria di Wuhan si ostinava a bere solo una ciotola di porridge bianco al giorno, sostituendo il resto con frutta. Ha perso 5 chili in meno di una settimana. Ma in seguito fu ricoverato in ospedale a causa della chetosi.

Niu Niu: Non sono d'accordo. Hai solo spiegato quanto sia dannoso non mangiare cibi di base per un lungo periodo. Ma vedi, le persone possono comunque perdere 5 chili in una settimana. È possibile provarlo a breve termine?

Mare di ghiaccio: nel breve termine ha un certo effetto. Tuttavia, esperimenti scientifici hanno dimostrato che se non si mangia affatto, non solo l'effetto di perdita di peso sarà scarso, ma potrebbero anche esserci molti effetti collaterali e sarà difficile attenersi alla dieta. Se davvero dovessi mangiare carne ogni giorno, senza assumere alcun alimento di base, avresti rinunciato.

Niu Niu: Beh, rinunciare ai cibi di base potrebbe non essere una scelta sostenibile a lungo. Ma molte persone su Internet affermano che la dieta chetogenica è molto utile, e affermano che si tratta della loro esperienza personale. È possibile che siano tutti falsi?

Binghai: Non l’ho detto, ma l’esperienza personale non può sostituire i test scientifici. Ad esempio, molte persone hanno scoperto per esperienza personale che saune e tute da ginnastica possono aiutare a perdere peso. Quest'ultimo continua a promuovere i suoi effetti e casi di perdita di peso su Taobao. Ma questi aiutano solo a perdere peso in un lasso di tempo molto breve e non sono realmente utili per perdere peso. Questo metodo è simile a quello che si usava molti anni fa per perdere peso, ovvero avvolgersi nella pellicola trasparente. Perderai peso se sali sulla bilancia entro due o tre giorni. Ma la verità è stata svelata solo molto tempo dopo. Ci sono molti altri "segreti per perdere peso" simili su Internet.

Niu Niu: Ho una domanda. Un mio amico ha indossato una tuta che faceva sudare e ha perso dieci chili in un anno, il che non è poco.

Binghai: Bisogna tenere presente che queste persone che indossano abiti che fanno sudare cercano in origine di perdere peso, quindi prestano anche attenzione alla dieta e all'esercizio fisico di proposito. Non c'è nulla di sorprendente nella perdita di peso finale. Per questo motivo, spesso l'esperienza individuale non è in grado di aiutarci a trovare la verità.

Niu Niu: Allora come possiamo scoprire la verità? Di cosa si tratta esattamente con questi test scientifici?

Mare di ghiaccio: almeno fate un paragone. Cercare di assicurarsi che i due gruppi siano comparabili sotto altri aspetti. Ad esempio, come menzionato nell'articolo (Uno studio randomizzato di una dieta a basso contenuto di carboidrati rispetto all'orlistat più una dieta a basso contenuto di grassi per la perdita di peso), i ricercatori hanno diviso 146 volontari in due gruppi, vale a dire un gruppo con dieta chetogenica e un gruppo con dieta a basso contenuto di grassi, per il confronto. Tuttavia, i risultati sperimentali a lungo termine non hanno evidenziato differenze significative. Pertanto, le prove che la dieta chetogenica possa aiutare a perdere peso non sono ancora sufficienti.

Niu Niu: Beh, perdere peso è davvero un grattacapo. Ogni volta che provo un metodo, guardo la bilancia per qualche giorno e mi accorgo che il peso è sceso molto, ma poi risale di nuovo poco dopo.

Binghai: Beh, in realtà è molto facile perdere peso in un breve lasso di tempo, ma la parte difficile è perdere peso in modo sano e a lungo termine. Infatti, la dieta chetogenica viene generalmente utilizzata per curare alcune patologie specifiche e viene eseguita dietro consiglio del medico. Se si vuole davvero perdere peso, non c'è bisogno di arrivare agli estremi. Quando ci troviamo di fronte a un metodo per perdere peso di cui non abbiamo mai sentito parlare prima, possiamo anche verificare se ha una qualche base scientifica, anziché basarci sulle pubblicità dei commercianti o sulle dichiarazioni degli utenti stessi.

Niu Niu: Quindi, da un punto di vista scientifico, la conclusione di oggi è che [non mangiare cibi di base per un lungo periodo è dannoso per l'organismo e non ci sono prove sufficienti che la dieta chetogenica sia efficace per la perdita di peso a lungo termine]. Cosa dovresti fare se ti imbatti in un nuovo metodo per perdere peso ma non riesci a trovare alcuna base scientifica?

Binghai: Questo può "lasciare volare i proiettili per un po'". Aspetta un anno o giù di lì, se questo metodo è davvero efficace, non ci saranno così tante persone intorno a noi preoccupate di perdere peso. Ma sai anche che una dieta equilibrata è il metodo più sicuro e collaudato.

Niu Niu: Non ci sono molte persone intorno a me che si preoccupano di perdere peso.

Binghai: Sì, ne ho alcuni intorno a me. (fissare)

Fonte: Science Voice