Perché le uova di quaglia hanno delle macchie? Le uova di quaglia sono ricche di calorie?

Le uova di quaglia non sono solo ricche di valore nutrizionale, ma si possono anche consumare in vari modi. Sono un ingrediente che le persone scelgono spesso. Molti amici sono curiosi di sapere perché le uova di quaglia hanno delle macchie? Questo è un argomento molto interessante. Apriamo l'introduzione qui sotto e scopriamo di più su questo aspetto in dettaglio!

Contenuto di questo articolo

1. Perché le uova di quaglia hanno delle macchie?

2. Le uova di quaglia sono ricche di calorie?

3. Come mangiare le uova di quaglia

Perché le uova di quaglia hanno delle macchie?

La formazione del guscio d'uovo ha origine dalla deposizione di carbonato di calcio nell'utero. Piccoli depositi di calcio compaiono inizialmente sulla membrana interna del guscio d'uovo che ricopre l'albume e il tuorlo, per poi accumularsi gradualmente fino a formare un guscio d'uovo completo. Oltre al comune guscio d'uovo bianco, l'epitelio uterino di diverse specie di pollame può anche secernere pigmenti come l'ovoporfirina, per formare uno sfondo uniforme di colore blu, verde, marrone e altri colori del guscio d'uovo. Le macchie sulla superficie del guscio d'uovo sono il deposito di pigmenti secreti dalla parete dell'ovidotto sul carbonato di calcio. Mentre l'uovo scende lungo l'ovidotto, il pigmento si attacca al guscio e forma delle macchie; se l'uovo ruota nell'ovidotto, il pigmento trascina delle striature sulla superficie dell'uovo.

Le uova di quaglia sono ricche di calorie?

Le calorie contenute in un uovo di quaglia sono 160 kcal/kg, mentre il fabbisogno calorico giornaliero di un adulto è di 2200 kcal/kg. Tuttavia, se si assumono queste 160 kcal, sarà necessario nuotare per 10 minuti per bruciarle. Se fai jogging ci vogliono 15 minuti, se giochi a badminton ci vogliono 24 minuti, se cammini ci vogliono 28 minuti e se vai in bicicletta ci vogliono 53 minuti. Le calorie contenute in 100 grammi di uova di quaglia brasate rappresentano circa il 6% dell'apporto calorico giornaliero totale raccomandato dalla Chinese Nutrition Society per un adulto medio che voglia mantenersi in salute. Pertanto, le calorie contenute nelle uova di quaglia non sono elevate rispetto all'apporto del corpo umano, quindi è meglio non mangiarne troppe.

Come mangiare le uova di quaglia

Ingredienti: 20 grammi di gamberetti secchi, 8 uova di quaglia, acqua, amido e sale in quantità adeguate.

Metodo di preparazione: sbattere le uova di quaglia in una ciotola, aggiungere gamberetti essiccati, sale e amido d'acqua, mescolare bene, cuocere a vapore in una pentola per 20 minuti e servire con i pasti, una volta al giorno.

Ingredienti: 16 uova di quaglia cotte, un po' di salsa di soia, 1 lattina di funghi di paglia in scatola, 100 grammi di spinaci. 3 funghi shiitake, 2 germogli di bambù invernali, carote, brodo e amido d'acqua.

Preparazione: Dopo aver cotto le uova di quaglia, sbucciatele e adagiatele su un piatto. Cospargere un po' di salsa di soia sulle uova di quaglia cotte. Lasciare in ammollo i funghi finché non diventano morbidi e tagliarli a fettine. Sbollentare i germogli di bambù invernali e le fette di carota. Sbollentare gli spinaci in acqua salata, tagliarli a spicchi e disporli sul fondo del piatto. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere nell'ordine i pomodori, i germogli di bambù invernali, i funghi di paglia e le carote e soffriggere. Poi aggiungete brodo, zucchero e sale a piacere. Infine, aggiungere le uova di quaglia, addensare con acqua di amido e aggiungere un po' di olio di sesamo prima di servire.

Ingredienti: 1 papaya, 10 grammi di funghi bianchi, 8 quaglie grandi, 10 grammi di datteri rossi e 20 grammi di zucchero di canna.

Procedimento: Mettere in ammollo i funghi bianchi, lavarli, spezzettarli, lavare i datteri rossi, tritare lo zucchero di canna, far bollire le uova di quaglia, sbucciarle, lavarle, togliere i semi alla papaya e al sedano, aggiungere le uova di quaglia, i datteri rossi, i funghi bianchi, metterli su un piatto, accendere la vaporiera, mettere il piatto nella vaporiera e cuocere a vapore per 20 minuti finché la papaya non diventa morbida, quindi toglierla.