Perché mangiamo l'emerocallide essiccato? Varietà di Daylily

L'emerocallide può essere consumato fresco oppure essiccato e trasformato in zuppa o mangiato. Può essere abbinato a una varietà di verdure diverse ed è nutriente e sano. In realtà, esistono numerose varietà di hemerocallis, ma raramente ne conosciamo l'esistenza nella vita di tutti i giorni. Di seguito troverete un'introduzione dettagliata.

Contenuto di questo articolo

1. Perché mangiamo l'emerocallide essiccato?

2. Varietà di hemerocallis

3. Come preparare la zuppa con l'emerocallide

Perché mangiamo l'emerocallide essiccato?

1. L'emerocallide fresco è disponibile sul mercato da poco tempo. L'emerocallide fresco è disponibile sul mercato da giugno a settembre. L'emerocallide fresco è ricco di acqua, zuccheri e carboidrati e ha una breve conservabilità. Dopo l'essiccazione perde acqua. Se conservato in un luogo fresco e asciutto, può essere conservato a lungo senza deteriorarsi e i prodotti essiccati a base di hemerocallis possono essere consumati tutto l'anno.

2. Per garantire la sicurezza alimentare, l'emerocallide fresco contiene la sostanza tossica colchicina, ma la tossina può essere eliminata dopo l'essiccazione. La successiva cottura e il consumo non sono così problematici come la lavorazione dell'emerocallide fresco. Non solo migliora la sicurezza alimentare, ma facilita anche la lavorazione degli ingredienti.

Varietà di Daylily

Fiore di Hengyang, fiore dalla bocca nera, fiore a corno di bue, orchidea viola, fiore di Jingzhou, fiore di Chongyang, fiore di maggio, fiore di camelia, fiore precoce, bouganville fine, fiore a cresta alta, fiore cannone, fiore senza nome, fiore di melanzana, Ninghua n. 1, fiore bianco, fiore di Mengzi, fiore dalla bocca lunga, fiore di erba invernale, Laolaiqing, fiore di Panlong, fiore di Xianju, fiore di aprile, fiore di Datong, fiore di Yaxian, grande bocca nera, loto cavallo, fiore giallo lineare, fiore giallo Su, piccolo fiore giallo.

Le varietà a maturazione precoce includono il fiore di aprile, il fiore di maggio, il fiore del mattino presto, il fiore di montagna del tè precoce, ecc.

I tipi a media maturazione includono il fiore di mezza stagione a freccia nana, il fiore di mezza stagione a freccia alta, il fiore Mengzi, il fiore bianco, il fiore di melanzana, il fiore a forcella, il fiore a lungo manico, il fiore a bocca nera, il fiore a striscia di tè, il fiore petardo, il fiore Caichao, il fiore a tendine rosso, il fiore Chongli, il fiore a maglio, il fiore dei soldi, il fiore a foglia verde, il fiore a freccia spessa, il fiore a cresta alta e il fiore a bocca lunga.

Le tipologie a maturazione tardiva includono la buganvillea a fiore di freccia rovesciata, la buganvillea fine, la buganvillea a fiore di metà autunno, la buganvillea grande, ecc.

Come preparare la zuppa con l'emerocallide

Zuppa di daylily, costolette di maiale e patate dolci

Ingredienti: 1/2 libbra di costine di maiale, 100 grammi di daylily ammollato, una patata dolce, 20 piccoli datteri rossi, 5 fette di prosciutto, 5 fette di zenzero, 1 cardamomo, 1 spicchio di cipollotto, 4 cucchiai di vino di riso, sale q.b.

pratica:

1. Lasciare in ammollo l'emerocallide essiccato in acqua tiepida per 20 minuti, lavarlo due o tre volte, strizzarlo e metterlo da parte.

2. Lavare e sbucciare l'igname. Poi tagliatela a striscioline sottili.

3. Tagliare le costine a pezzi larghi circa due dita, lavarle, metterle in una pentola con acqua fredda e spegnere il fuoco dopo aver fatto bollire la schiuma del sangue. Utilizzare acqua calda per risciacquare la schiuma di sangue dalle costole.

4. Mettere nella casseruola le costine sbollentate, l'igname, i datteri rossi, il prosciutto, lo zenzero, il cardamomo e la cipolla, versare acqua calda fino a ricoprire tutti gli ingredienti di circa 8 cm, quindi aggiungere il vino di riso.

5. Dopo aver fatto bollire a fuoco alto, abbassare la fiamma e cuocere per circa 1 ora. Aggiungere il giglio di giorno ammollato (lavarlo e togliere le vecchie radici in superficie), cuocere per circa mezz'ora e aggiungere la giusta quantità di sale a piacere.