Il mio corpo è sempre infiammato. Cosa dovrei mangiare?

L'infiammazione nel corpo è in realtà un fenomeno molto comune nella nostra vita quotidiana.

Mal di gola occasionale, occhi infiammati o gengive gonfie sono tutti segnali di infiammazione. Qualche tempo fa il mio cane ha fatto una trasmissione in diretta e per qualche giorno dopo ha avuto mal di gola. Poi ha cominciato a fargli male quando non prestava attenzione alla sua dieta. Non si può dire che sia positivo o negativo per l'organismo avere frequenti reazioni infiammatorie quotidianamente, perché non è positivo per l'organismo reagire in modo eccessivo o lento al virus.

Ad esempio, alcune persone hanno sempre l'acne sul viso e molte altre sono preoccupate per i problemi dell'ovaio policistico, ecc., che in realtà sono correlati a un'eccessiva risposta infiammatoria dell'organismo. Successivamente vedrai: 1. Cos'è esattamente la risposta infiammatoria? 2. Relazione tra infiammazione e dieta

L'infiammazione è un processo patologico comune nella pratica clinica e anche una risposta dell'organismo alle malattie. Può manifestarsi nei tessuti e negli organi di varie parti del corpo. Quando il corpo è forte e i fattori patogeni sono deboli, il corpo umano può superare i fattori patogeni, eliminare l'infiammazione e riparare i tessuti danneggiati.

Quando la costituzione fisica è relativamente debole e gli agenti patogeni sono in uno stato dominante, le lesioni infiammatorie locali continueranno ad espandersi. Può eventualmente portare a un'infezione sistemica. Tuttavia, quando la costituzione fisica e i fattori patogeni sono equilibrati, la resistenza del corpo umano è scarsa, i patogeni non possono essere eliminati in tempo dall'organismo o la malattia è in una fase di stallo a causa di un trattamento incompleto, l'infiammazione può facilmente diventare cronica.

Quando la resistenza del corpo diminuisce a causa della stanchezza o per altri motivi, i fattori patogeni torneranno a prevalere.
Portando a un'infiammazione acuta; quando la resistenza dell'organismo diventa più forte, i fattori patogeni vengono soppressi e l'infiammazione viene alleviata. Tuttavia, l'infiammazione ripetuta è in realtà dannosa per i tessuti corporei.

Ciò non solo causerà maggiori danni ai tessuti, ma renderà anche più difficile il trattamento. Ma questo non significa che la risposta infiammatoria sia negativa. È necessaria una normale risposta infiammatoria. Tuttavia, se la risposta infiammatoria è troppo elevata per un lungo periodo di tempo senza l'invasione di fattori patogeni esterni, l'organismo verrà danneggiato. Il rischio di malattie come l'acne facciale e malattie croniche sarà molto più alto rispetto a quello delle persone normali. I problemi alimentari quotidiani possono causare, in una certa misura, un aumento della risposta infiammatoria dell'organismo.

Relazione tra carboidrati e infiammazione: mangiare grandi quantità di riso bianco raffinato, pasta e dolci non solo aumenterà rapidamente la glicemia, ma la risposta glicemica che ne deriva aumenterà anche la risposta infiammatoria dell'organismo. Esistono già molte prove per dimostrarlo. Ma perché?

Quando il livello di zucchero nel sangue diminuisce, i livelli di insulina B aumentano, riducendo così l'infiammazione. Per questo motivo, Gougou raccomanda a tutti di sostituire quotidianamente una parte del riso bianco raffinato e della farina con cereali e fagioli a grana grossa. Questi alimenti a digestione lenta possono non solo rendere più fluida la risposta glicemica postprandiale, ma anche rendere l'organismo più predisposto al controllo dell'infiammazione.

Per quanto riguarda la relazione tra proteine ​​e infiammazione, alcuni risultati di ricerche attualmente in corso dimostrano che quando le proteine ​​vegetali sostituiscono parte delle proteine ​​animali nella dieta, possono aiutare a ridurre la risposta infiammatoria.

Inoltre, la scelta della carne dovrebbe essere valutata principalmente in base al contenuto di grassi e al metodo di cottura. È stato dimostrato che gli acidi grassi omega-6 e gli acidi grassi saturi presenti nei grassi sono dannosi per il controllo delle risposte infiammatorie. Tra i metodi di cottura, è stato dimostrato che anche la grigliatura e l'affumicatura producono sostanze pro-infiammatorie.

E a molte persone non piace particolarmente mangiare carne dal sapore leggermente bruciato? Anche i prodotti finali della glicosilazione generati dalla reazione di Maillard sono sostanze pro-infiammatorie. La relazione tra grassi e infiammazione Gli acidi grassi omega-3 e omega-6 sono entrambi acidi grassi essenziali che tutti conoscono e che hanno un'ottima relazione con l'infiammazione.
Come accennato in precedenza, gli acidi grassi omega-6 aumentano l'infiammazione, mentre gli acidi grassi omega-3 aiutano a ridurla. Pertanto, quando si sceglie l'olio da cucina, sostituire una parte dell'olio con olio di semi di lino e parte della carne con pesce può aiutare a ridurre la risposta infiammatoria.

Inoltre, vale la pena menzionare che è stato anche dimostrato che gli acidi grassi trans artificiali sono un forte ingrediente pro-infiammatorio, quindi le persone dovrebbero mangiare meno torte fatte con margarina, snack con oli vegetali idrogenati aggiunti, cibi fritti, ecc. Quando discutiamo della relazione tra frutta e verdura e infiammazione, ciò di cui stiamo effettivamente parlando è l'effetto antinfiammatorio degli ingredienti antiossidanti in essi contenuti. In particolare, gli antiossidanti come i polifenoli possono non solo eliminare i radicali liberi, ma anche favorire la disintossicazione del fegato.

Nella nostra dieta, i polifenoli si trovano in frutta e verdura e ne rappresentano la percentuale maggiore, quindi è logico che le linee guida alimentari cinesi impongano a tutti di consumare frutta e verdura ogni giorno. Gougou consiglia a tutti di provare a diversificare i colori della frutta e della verdura, perché in questo modo si diversificheranno anche gli antiossidanti in essi contenuti.

Inoltre, la fibra alimentare presente in verdure, funghi e altri alimenti ha anche un certo effetto antinfiammatorio, quindi dovresti mangiare abbastanza verdure al giorno! È meglio mangiare mezzo chilo di verdure al giorno e il rapporto tra verdure e pesce dovrebbe essere di 3:1.

Riassumendo, le raccomandazioni alimentari sopra riportate sono in realtà coerenti con la prevenzione di molte malattie croniche.
Pertanto, se si desidera ridurre la risposta infiammatoria dell'organismo, prevenendo l'acne sul viso e curando la sindrome dell'ovaio policistico, è necessario seguire una dieta equilibrata.

Riferimenti

[1] Chen Jingguo, Che cos'è l'infiammazione? Cosa causa l'infiammazione? [J] Bollettino biologico 2001.36(2):44