Quando griglio la pancetta di maiale, devo togliere la pelle? Perché è necessario ungere il barbecue?

Il carbone per barbecue si divide in carbone di legna e carbone prodotto a macchina. Il carbone vegetale si ricava tramite combustione artificiale dal legno di frutta, dal bambù o da altri tipi di legno ad alta densità. È la tradizionale carbonella da barbecue. Durante la combustione si sviluppa un po' di fumo e di veleno per il fuoco, ed è facile controllare la temperatura. Durante il barbecue è facile che la fiamma non sia uniforme e che la combustione duri poco. Durante la cottura al barbecue è necessario aggiungere continuamente carbone. Il carbone vegetale prodotto a macchina è in realtà una miscela di carbone vegetale e carbone vegetale, pressato fino a formare una forma poligonale cava. Dalla cenere del carbone si può vedere che contiene carbone. Questo tipo di carbone ha dimensioni uniformi, brucia a lungo, produce un fuoco uniforme, non produce fumo ed è economico, ma il processo di accensione è più difficile. Quindi è necessario togliere la pelle quando si griglia la pancetta di maiale? Perché è necessario ungere il barbecue? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. È necessario togliere la pelle quando si griglia la pancetta di maiale?

2. Perché è necessario oliare il barbecue?

3. Dove posso acquistare gli spiedini per barbecue?

4. Come preparare i calamari alla griglia sulla grigliata

Quando si griglia la pancetta di maiale, è necessario togliere la pelle?

Quando si griglia la pancetta di maiale non è necessario togliere la pelle.

Ingredienti principali: 300 grammi di pancetta di maiale e 1 cespo di lattuga.

Condimento: 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di polvere di cinque spezie, 1 cucchiaio di pasta di fagioli, 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 1 cucchiaio di vino da cucina, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di zucchero, 2 peperoncini secchi, 1 pezzettino di cipollotto e 1 pezzettino di zenzero.

Metodo: 1. Scegli la pancetta di maiale magra;

2. Tagliare la pancetta di maiale a fettine sottili;

3. Aggiungere la salsa di ostriche, la pasta di fagioli, la salsa di soia, la polvere di cinque spezie, il vino da cucina, l'olio di sesamo e lo zucchero e mescolare bene;

4. Aggiungere la cipolla e lo zenzero e lasciare marinare in frigorifero per più di 3 ore;

5. Dopo averlo tolto, mescolatelo uniformemente e mettetelo da parte;

6. Lavare la lattuga e scolare l'acqua;

7. Versare un po' di olio vegetale nella padella e aggiungere i peperoncini secchi;

8. Aggiungere le fette di pancetta di maiale marinate e i peperoncini e friggere insieme;

9. Friggere a fuoco basso fino a quando entrambi i lati saranno cotti;

10. Prendete delle foglie fresche di verdura, mettetele nella pancetta di maiale fritta, arrotolatela e gustatela.

Perché è necessario ungere il barbecue?

Brucia facilmente senza olio. Se spruzzato sopra, l'olio non si attaccherà. Se non aggiungi olio, la torta sarà dura.

La cosa più importante è pulire la griglia. Si consiglia di pulire la griglia prima e dopo ogni utilizzo. Non solo è pulito, ma i residui della griglia rimarranno sulla stessa. Quando griglierai di nuovo, il cibo si attaccherà e sarà difficile rimuoverlo.

Nota:

1. Non usare lana d'acciaio per pulire il forno freddo.

2. Pulire il resto del forno una volta al mese. Prima di iniziare, leggere le istruzioni poiché potrebbero contenere dei tabù.

3. La cenere di carbone contiene una certa quantità di umidità e non può rimanere a lungo nella fornace, poiché è soggetta ad arrugginirsi.

Dove posso acquistare gli spiedini per barbecue?

1. Mercato dei metalli di Tianyang: n. 133, Ge'an Road, distretto di Tianyang, Xi'an;

2. Mercato Sanmu: n. 948, Feixia South Road, distretto di Sanmu, Nanchino;

3. Mercato Ximen: n. 114, Feixia North Road, distretto di Linhe, Shanghai;

4. Mercato dei metalli di Xinmu: n. 110, Liming West Road, distretto di Beirui, Pechino;

5. Mercato dei metalli di Nanshan: n. 101, Yanhe North Road, contea di Cangnan, città di Dalian;

6. Mercato New Era: No. 1 Renmin Road, Yueqing, contea di Baifu, città di Baoji;

7. Mercato Jixiang: n. 37, Rongxin Road, distretto di Ouhai, Hangzhou;

8. Mercato del panda d'oro: n. 111, Jinshi Road, contea di Cangnan, Xi'an;

9. Mercato Baiou: n. 21, distretto di Ouhai, Anyang Road, Xi'an;

10. Mercato dei metalli di Dongwei: n. 33, Dongjian Avenue, contea di Qinghe, città di Wenzhou.

Come preparare i calamari alla griglia sul barbecue

Il metodo di produzione specifico è il seguente:

1. Preparare gli ingredienti:

1. Ingrediente principale: 5000 grammi di calamari.

2. Condimento: tredici spezie, cumino in polvere, peperoncino in polvere, pepe in polvere, glutammato monosodico, sale, zenzero, aglio, zucchero, vino da cucina, amido, cipolla tritata, salsa barbecue, cinque spezie in polvere, sesamo, salsa all'aglio e peperoncino, pasta di sesamo, burro di arachidi, salsa di frutti di mare, olio di sesamo, glutammato monosodico, essenza di pollo e acqua bollente.

2. Le fasi specifiche della produzione sono le seguenti:

1. Marinare i calamari. Tagliare i calamari in strisce da 10x1,5, mescolare tredici spezie, cumino in polvere, peperoncino in polvere, pepe in polvere, glutammato monosodico, sale, zenzero, aglio, zucchero, vino da cucina, amido e cipolla tritata per preparare una marinata, mettere le strisce di calamari nella marinata e lasciar marinare per 20 minuti.

2. Infilzare gli spiedini di calamaro. Utilizzare degli spiedini di bambù per infilzare i calamari e un coltello per tagliarli.

3. Spiedini di calamari alla griglia. Utilizzare una piastra di ferro o una griglia, spennellarla con uno strato di olio, disporre i pezzi di cipolla sulla piastra di ferro e grigliarli finché non saranno fragranti, quindi adagiarvi sopra gli spiedini di calamaro. Durante la cottura, spennellare con olio, girare il dolce e poi cospargere con polvere di cinque spezie, polvere di cumino, polvere di peperoncino, polvere di pepe, polvere di sesamo, ecc. Infine, spennellare con salsa barbecue e servire.