Quali sono i valori nutrizionali dei germogli di fagiolo mungo? Mangiare germogli di fagioli mungo aiuta a perdere peso?

I germogli di fagiolo mungo sono uno dei prodotti di soia più facilmente digeribili e sono ricchi di vitamine e minerali. Pertanto, mangiare regolarmente germogli di fagioli mungo può integrare l'alimentazione. Può anche aiutare a perdere peso, favorire il movimento intestinale e la disintossicazione, e prevenire il problema della monotonia nutrizionale durante la perdita di peso. Anche i germogli di fagiolo mungo rientrano tra gli alimenti consigliati dagli amanti dell'alimentazione naturale. Durante il processo di germinazione dei fagioli mungo, il contenuto di vitamina C aumenta notevolmente e parte delle proteine ​​viene scomposta in vari amminoacidi necessari all'uomo, che possono raggiungere un contenuto sette volte superiore a quello originale dei fagioli mungo. Pertanto, il valore nutrizionale dei germogli di fagiolo mungo è maggiore di quello dei fagioli mungo.

Contenuto di questo articolo

1. Come coltivare germogli di fagioli mungo in modo rapido ed efficace

2. Qual è il valore nutrizionale dei germogli di fagiolo mungo?

3. Mangiare germogli di fagioli mungo aiuta a perdere peso?

4. Chi non dovrebbe mangiare i germogli di fagiolo mungo?

Come coltivare germogli di fagioli mungo in modo rapido ed efficace

Quando si coltivano germogli di fagioli mungo, è opportuno utilizzare fagioli freschi, coltivati ​​nell'anno in corso o nell'anno successivo, completamente maturi, con chicchi sodi e colori vivaci. Solitamente per 1 kg di fagioli mungo è necessario circa 1 kg di acqua. La temperatura dell'acqua adatta per l'ammollo dei fagioli è 20-23 °C e il tempo di ammollo dura in genere dalle 8 alle 12 ore. La temperatura più adatta per la germinazione è compresa tra 21 e 27 °C e non dovrebbe superare i 32 °C. Infine, annaffiate le piante per favorirne la germinazione e usate molta acqua.

I germogli di fagioli mungo sono i germogli dei fagioli mungo. Sono i teneri germogli che spuntano dai semi del fagiolo mungo dopo l'ammollo. La parte commestibile principale è l'ipocotile.

Il momento migliore per raccogliere i germogli di fagiolo mungo è quando lo stelo embrionale è completamente allungato e le vere foglie stanno per spuntare o hanno appena iniziato a spuntare.

In questo periodo, lo stelo embrionale è lungo circa 5-6 cm, la radice è lunga circa 0,5-1,5 cm, i petali del fagiolo sono giallo tuorlo d'uovo, lo stelo embrionale appare bianco latte e lucido, le vere foglie che stanno appena iniziando ad apparire sono giallo latte e non sono state prodotte radici laterali.

Qual è il valore nutrizionale dei germogli di fagiolo mungo?

Ogni 100 g di germogli di fagiolo freschi contengono 30-40 mg di vitamina C. Ogni 100 g di sostanza secca contengono 6,4 g di acido aspartico, 1,9 g di tirosina, 1,7 g di acido valerico, 1,6 g di leucina, 1,5 g di fenilalanina, 1,2 g di isoleucina, 1,1 g di lisina, 1,0 g di treonina, 0,5 g di metionina, 2,6 g di prolina, 2,0 g di acido glutammico, 1,7 g di arginina, 1,2 g di alanina, 1,1 g di serina, 0,8 g di glicina, 0,6 g di istidina e 0,5 g di cistina. Mangiare germogli è una nuova moda degli ultimi anni. Tra i germogli, i germogli di fagiolo mungo sono i più economici e ricchi di sostanze nutritive. Anche i germogli di fagiolo mungo rientrano tra gli alimenti consigliati dagli amanti dell'alimentazione naturale. Durante il processo di germinazione dei fagioli mungo, il contenuto di vitamina C aumenta notevolmente e parte delle proteine ​​viene scomposta in vari amminoacidi necessari all'uomo, che possono raggiungere un contenuto sette volte superiore a quello originale dei fagioli mungo. Pertanto, il valore nutrizionale dei germogli di fagiolo mungo è maggiore di quello dei fagioli mungo.

Mangiare germogli di fagioli mungo aiuta a perdere peso?

Mangiare germogli di fagiolo mungo non solo aiuta a perdere peso, ma può anche favorire i movimenti intestinali, la disintossicazione e integrare una varietà di nutrienti, prevenendo il problema dell'alimentazione monofase durante la perdita di peso.

I germogli di fagiolo mungo sono uno dei prodotti di soia più facilmente digeribili e sono ricchi di vitamina B2, vitamine, carotene, grassi, carboidrati, niacina, fosforo, magnesio, zinco e altri minerali. Pertanto, mangiare regolarmente germogli di fagiolo mungo può integrare l'alimentazione e ridurre il problema della monotonia alimentare.

A causa del clima invernale, è più probabile che si verifichi la glossite. Studi hanno dimostrato che la vitamina C e la riboflavina presenti nei germogli di fagiolo mungo durante il lento processo di germinazione possono prevenire la glossite.

Dal punto di vista nutrizionale, i germogli di fagiolo mungo sono anche un alimento ricco di fibre. Pertanto, per chi soffre spesso di stitichezza, mangiare più germogli di fagiolo mungo può aiutare a prevenire la stitichezza.

I germogli di fagiolo mungo sono ricchi di vitamina C, quindi mangiarli regolarmente può aiutare a rendere più bella la pelle.

Si può affermare che i germogli di fagiolo mungo siano uno degli alimenti con un valore nutrizionale relativamente equilibrato. È per questo motivo che i germogli di fagiolo mungo sono diventati una delle verdure più sane.

Chi non dovrebbe mangiare i germogli di fagiolo mungo?

1. I pazienti con enterite cronica, gastrite cronica e indigestione non devono mangiare troppo

I germogli di fagiolo mungo sono alimenti freddi. Mangiare troppo può danneggiare facilmente il qi dello stomaco. Contengono anche fibre grezze, che possono facilmente accelerare la peristalsi intestinale e causare diarrea. Pertanto, i pazienti affetti da enterite cronica, gastrite cronica e indigestione non dovrebbero mangiare troppo.

2. Le persone con una costituzione debole non dovrebbero mangiare troppi germogli di fagioli mungo

I germogli di fagiolo mungo sono freddi per natura e non sono molto adatti alle persone dalla costituzione debole. Poiché il loro corpo è troppo debole, i cibi freddi possono danneggiare la milza e lo stomaco e causare raffreddore.