Perché Malatang è così popolare? Il Malatang è considerato cibo grasso?

Tentazione irresistibile, moda culinaria indimenticabile; intorpidente nella nazione cinese, piccante nel nord e nel sud del paese; la zuppa di ossa grandi è ricca di sostanze nutritive, la pentola calda piccante è profumata; la zuppa piccante è così deliziosa che potresti berla tutta; intorpidente nella nazione cinese, piccante nel nord e nel sud del paese; questa è una delle prelibatezze più amate e potenti, la pentola calda piccante. Oggi impariamo a conoscerlo insieme a Encyclopedia Knowledge Network.

Contenuto di questo articolo

1. Perché Malatang è così popolare?

2. Come preparare la zuppa di ossa piccante

3. Il Malatang è considerato cibo grasso?

4. Quali danni provoca all'organismo la salsa piccante?

Perché Malatang è così popolare?

1. Il Malatang è uno spuntino tipico locale originario del Sichuan. A Chongqing è chiamata Malatang e nel Sichuan è chiamata Maocai. È la cultura gastronomica più distintiva e rappresentativa del Sichuan e di Chongqing.

2. La sua caratteristica più importante è che è piccante e ha un buon sapore, per questo è molto amato dai consumatori;

3. Nella regione del Sichuan-Shu, dove il clima è umido e nebbioso, i barcaioli e i cacciatori che hanno lavorato tutto l'anno costruiscono stufe, montano pentole di terracotta, usano materiali locali, raccolgono alcune verdure selvatiche, aggiungono grani di pepe, peperoncini e altri condimenti e li mangiano dopo averli bolliti. Non solo può riempire lo stomaco, ma anche allontanare il freddo e l'umidità. In seguito, questa usanza di cucinare e riscaldare il cibo venne ereditata e si sviluppò nella piccante pentola calda che oggi vediamo spesso nelle strade e nei vicoli.

4. Malatang utilizza una zuppa invecchiata per più di sette giorni. Preparare il condimento il giorno stesso, avvolgerlo in un sacchetto di tela, immergerlo nella zuppa, metterlo nella pentola, attendere che bolla e aggiungere uova, polpette e varie pietanze a turno, a seconda della velocità di cottura. Toglieteli dal fuoco quando saranno cotti circa al 70%, quindi aggiungete l'aglio e lo zenzero schiacciati con un cucchiaio.

Come preparare la zuppa di ossa piccante

1. Lavare l'osso del ventaglio, l'osso dritto, il coccige e le ossa rotte, quindi metterli in una pentola con acqua bollente, portare a ebollizione e lasciare sobbollire per 10 minuti.

2. Togliere le ossa, metterle in acqua calda e utilizzare uno straccio per pulire ogni osso, in particolare la schiuma di sangue e le impurità negli spazi tra le ossa.

3. Quindi tagliare l'osso dritto in due pezzi, togliere il midollo, metterlo in una pentola d'acciaio, filtrare la zuppa originale con un colino a maglie fini, aggiungere cipolla, zenzero e vino, portare a ebollizione a fuoco alto, togliere di nuovo la schiuma, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 3 ore prima che la zuppa sia pronta.

Il Malatang è considerato cibo grasso?

Per cibo grasso si intendono gli alimenti con un alto contenuto di grassi e colesterolo, come cibi fritti, strutto, carne grassa, ecc. Qualsiasi alimento che utilizzi troppo olio da cucina può essere classificato come cibo grasso. Mangiare cibi meno grassi fa bene all'organismo e può fornire energia in modo più diretto, ma un consumo eccessivo può facilmente causare l'accumulo di grasso nel corpo e portare all'obesità. Il Malatang non rientra nella definizione di cibo grasso e non è considerato tale.

Che danno fa la pentola piccante al corpo?

1. Gli ingredienti alimentari contengono additivi illegali

Spinti dal profitto, molti venditori o commercianti al dettaglio di pesce spesso utilizzano alcali industriali e schiume di formalina, vietati dallo Stato, per far sembrare i frutti di mare freschi e conservarli a lungo. La formalina è molto tossica e può facilmente causare disagio e lesioni alla faringe, alla bocca, all'esofago, al tratto gastrointestinale, ecc. Mangiarne grandi quantità o mangiare frequentemente frutti di mare immersi nella formalina può danneggiare il fegato e persino provocare il cancro.

2. Stimolazione eccessiva dello stomaco e dell'intestino

Il sapore del Malatang è piccante. Sebbene possa stimolare l'appetito, è anche molto irritante per lo stomaco e l'intestino perché è troppo piccante, troppo piccante e troppo grasso. Un consumo eccessivo può causare problemi allo stomaco.

3. Le verdure poco cotte possono facilmente causare malattie del tratto digerente

L'hotpot piccante che si trova per strada è spesso una pentola piena. Se non viene bollito o cotto, i batteri e le uova dei parassiti non verranno completamente uccisi, il che può facilmente causare malattie dell'apparato digerente dopo il consumo.

4. La temperatura è troppo alta, il che danneggia la mucosa gastrointestinale

La cavità orale, l'esofago e la mucosa gastrica di una persona possono generalmente tollerare solo una temperatura massima di 50-60 gradi. Gli alimenti troppo caldi possono danneggiare la mucosa e causare esofagite acuta e gastrite acuta.

5. Sapore troppo forte

Il Malatang è troppo forte e piccante e i suoi ingredienti sono troppo grassi, il che può facilmente portare a malattie come iperlipidemia, problemi di stomaco e ulcere duodenali.