Perché il tè al crisantemo diventa verde dopo l'infusione? Come scegliere il tè al crisantemo?

È molto importante pulire i crisantemi prima di preparare il tè ai crisantemi. All'interno dei crisantemi secchi si trovano molta polvere e impurità. È possibile prepararli facendo bollire l'acqua a circa 80 gradi per circa 10 secondi. È meglio ripetere l'operazione due volte e poi filtrare l'acqua. In questo modo si eliminano la polvere e le impurità presenti nei crisantemi, rendendo il tè al crisantemo più saporito. Prima di preparare il tè al crisantemo, seleziona alcuni crisantemi di buona qualità, quindi mettili in infusione con acqua a circa 80 gradi per circa 5 secondi, filtra la polvere e i residui nei crisantemi e infine mettili in infusione con acqua bollente a circa 90 gradi per circa cinque minuti prima di berli. Perché il tè al crisantemo diventa verde dopo l'infusione? Come scegliere il tè al crisantemo? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Perché il tè al crisantemo diventa verde dopo l'infusione?

2. Come scegliere il tè al crisantemo

3. Come bere il tè al crisantemo

Perché il tè al crisantemo diventa verde dopo l'infusione?

Nella maggior parte dei casi, il motivo per cui il tè al crisantemo è verde è dovuto al tempo di ammollo troppo lungo. Anche l'infusione a una temperatura troppo elevata può far diventare verde il tè al crisantemo. Allo stesso tempo, preparare il tè con acqua alcalina può reagire con le antocianine presenti nel crisantemo, facendo diventare verde il tè al crisantemo. Quando si prepara il tè al crisantemo, è meglio non lasciarlo in ammollo troppo a lungo e scegliere una migliore qualità dell'acqua.

1. Ci vuole troppo tempo

Il tempo di ammollo migliore per il tè al crisantemo è di circa cinque-dieci minuti. Lasciarlo in ammollo per troppo tempo farà sì che tutta la clorofilla contenuta nel crisantemo venga assorbita e il tè al crisantemo diventerà verde.

2. La temperatura dell'acqua è troppo alta

La temperatura più adatta per preparare il tè è compresa tra 21 e 27 °C. Se la temperatura è troppo alta, l'attività delle sostanze presenti nel crisantemo sarà ancora più elevata. La temperatura dell'acqua può favorire lo scioglimento della clorofilla, facendo sì che il colore del tè al crisantemo diventi verde.

3. Scarsa qualità dell'acqua

Anche l'acqua alcalina farà diventare verde il tè al crisantemo. Secondo i principi chimici, le antocianine presenti nel crisantemo possono reagire con le sostanze alcaline presenti nell'acqua, facendo sì che il tè al crisantemo diventi verde.

Come scegliere il tè al crisantemo

Per scegliere un buon tè al crisantemo, puoi prima osservarne il colore. Il colore del crisantemo naturale è giallo con verde. In genere, il crisantemo di buona qualità risulta umido e morbido al tatto. Il prezzo del tè al crisantemo di buona qualità è in genere superiore a 90 yuan al catty. Si sconsiglia di acquistare il tè al crisantemo perché è troppo economico.

1. Guarda il colore

I crisantemi naturali sono generalmente gialli con una sfumatura di verde. Si sconsiglia di acquistare crisantemi dall'aspetto particolarmente luminoso, poiché potrebbero essere stati tinti e quindi il loro colore apparirebbe particolarmente acceso. Esiste anche un tipo di crisantemo dal colore più scuro. Questa tipologia di crisantemo solitamente è stata conservata per troppo tempo e se ne sconsiglia l'acquisto.

2. Toccare i crisantemi

In genere, i crisantemi di buona qualità risultano morbidi e umidi al tatto, mentre quelli di scarsa qualità risultano più secchi e tendono a perdere i petali. È possibile capire se i crisantemi sono freschi toccandoli.

3. Confronta i prezzi

In genere, il prezzo dei crisantemi di buona qualità supera i 90 yuan al catty e il colore del tè che se ne ricava è solitamente giallo chiaro. La qualità dei crisantemi, i cui prezzi sono relativamente bassi, è scarsa e il tè che se ne ricava è verde. Di solito si tratta di crisantemi lavorati.

Come bere il tè al crisantemo

1. La qualità del tè al crisantemo in commercio varia ed è facile che venga adulterato. Prima di preparare il tè al crisantemo, è necessario scegliere un tè pulito, non ammuffito o privo di insetti. Ciò renderà il tè preparato più saporito.

2. Per preparare il tè al crisantemo è meglio usare acqua bollente a una temperatura superiore a 80 gradi. La prima volta che si prepara l'infuso, bisogna far bollire l'acqua per 3-5 secondi per pulire la polvere e le impurità dal crisantemo, quindi versare l'acqua.

3. Versare acqua bollente a una temperatura superiore a 90 gradi nel crisantemo filtrato, lasciare in ammollo per circa 5 minuti e poi bere. Vale la pena sottolineare che bisogna mettere prima il crisantemo e poi immergerlo in acqua calda. La preparazione del tè non deve essere ripetuta più volte, l'ideale è ripeterla due o tre volte.