Cibo e medicina per la salute e la prevenzione delle malattie: l'igname cinese (parte 1)

Igname selvatico

I componenti antitumorali più efficaci dell'igname: polisaccaridi mucosi e saponine

I principali nutrienti dell'igname: vitamina A, gruppo B, C, E, carboidrati, proteine, saponina, alcaloidi dell'igname, calcio, ferro, fosforo, potassio, mannano e fibre

Benefici dietetici per la salute

1. L'igname contiene fitoestrogeni, che possono aiutare a migliorare il fenomeno dell'invecchiamento delle donne durante la menopausa e avere determinati effetti sulla bellezza e sull'aumento del seno.

2. La ricerca medica cinese ha scoperto che l'igname ha notevoli effetti di miglioramento e prevenzione sui danni metabolici al fegato e ai reni. Mangiare più igname può aiutare gli organi interni a funzionare normalmente.

3. L'igname contiene proteine ​​del muco e dopamina, che possono aiutare a mantenere l'elasticità dei vasi sanguigni, impedire che il grasso si depositi nelle pareti dei vasi sanguigni e ridurre l'incidenza di malattie cardiovascolari e ictus.

Il modo migliore per prevenire il cancro

1. Il modo migliore per mangiare l'igname per prevenire il cancro è mangiarlo crudo. Basta lavare e sbucciare l'igname, tagliarlo a fette o a pezzetti e immergerlo nella senape o nella salsa di soia.

2. Anche lo stufato di patate dolci è buono. Aggiungere le costolette di maiale o le ossa di pollo alla pentola della zuppa e far bollire per circa 1 ora. Quindi aggiungere le fette di patate dolci e zenzero tritate e far stufare per 30 minuti. È possibile aggiungere anche datteri rossi, bacche di goji e altri materiali medicinali per aumentare il sapore e migliorare gli effetti sulla salute.

Suggerimenti per la lavorazione dell'igname

Le patate dolci contengono speciali proteine ​​mucose e alcaloidi, che possono facilmente causare prurito alla pelle delle mani quando le si sbuccia. Pertanto, è meglio indossare guanti di gomma prima di maneggiare le patate dolci. Se il muco delle patate dolci entra accidentalmente in contatto con la pelle, lavarla con acqua salata o acqua saponata per alleviare la sensazione di prurito. Inoltre, dopo aver sbucciato l'igname, è possibile immergerlo in acqua salata per mantenerne la superficie bianca ed evitare che diventi marrone.

L'effetto antitumorale dell'igname

1. L'igname è anche conosciuto come patata dolce. L'aspetto include pelle marrone e carne bianca, pelle marrone e carne gialla e pelle viola e carne viola. È ricco di proteine, aminoacidi e polisaccaridi di muco, ha una consistenza morbida e un sapore dolce e ha la funzione di promuovere la crescita e prolungare la vita.

2. L'igname è ricco di vitamine, minerali, saponine, alcaloidi dell'igname, glicoproteine ​​e altri principi attivi e polisaccaridi del muco, che possono combattere i tumori, prevenire l'artrite, ritardare l'invecchiamento cellulare, produrre interferone, aumentare il numero e l'attività delle cellule immunitarie umane e inibire significativamente la mutazione cellulare.

3. L'igname contiene una grande quantità di mucina, che può prevenire l'accumulo di grassi nel sistema cardiovascolare, mantenere l'elasticità dei vasi sanguigni e prevenire l'arteriosclerosi.

4. L'igname contiene nove aminoacidi essenziali e ormoni vegetali che possono favorire il normale funzionamento dei tessuti corporei, impedire che le cellule diventino cancerose e mantenere l'elasticità delle ossa e della cartilagine, il che è benefico per i pazienti affetti da cancro alle ossa e malattie ossee.

5. I "polisaccaridi di Dioscorea" presenti nell'igname possono aumentare le cellule natural killer e attivare i macrofagi, migliorare l'immunità dell'organismo, consentire ai linfociti di produrre anticorpi e inibire la crescita delle cellule tumorali. I polifenoli contenuti nell'igname sono simili a quelli presenti nel Ganoderma lucidum, nell'Astragalo, nei funghi, nel ginseng, ecc. e possono prevenire i tumori ai polmoni causati da sostanze chimiche e il cancro causato dai nitriti.

6. L'igname contiene iodio necessario al corpo umano. Mangiarlo con moderazione può prevenire il cancro alla tiroide, il cancro al seno e il cancro alle ovaie.

Consigli del nutrizionista

1. Gli ignami contengono ormoni simili agli estrogeni. Se le donne ne consumano troppi durante il ciclo mestruale, possono stimolare la proliferazione dell'endometrio, causando dolori mestruali, sanguinamento mestruale eccessivo, ecc.

2. Il muco nell'igname contiene mucopolisaccaridi, che possono migliorare la funzione immunitaria, ma contiene anche ormoni vegetali naturali che promuoveranno l'aumento degli ormoni nel corpo. Pertanto, le persone con tumori correlati agli ormoni come il cancro al seno non sono adatte a mangiare troppo yam. (Continua nel prossimo articolo)

Questo articolo è fornito da Human Think Tank Publishing House ed è estratto dal libro Quick Reference to the Health Benefits of Anti-Cancer Foods. L'autore originale è Xiao Qianyou, docente di assistenza sanitaria e nutrizionista presso la Chang Gung University of Science and Technology.