Per stufare la zuppa di pesce devo usare acqua calda o fredda? Qual è il modo migliore per stufare la vescica del pesce?

La zuppa di pesce è deliziosa. Aggiungere il latte al pesce in umido può eliminare l'odore di pesce. Se si desidera che la zuppa di pesce sia di colore bianco latte, il metodo più comune è quello di soffriggere prima il pesce con l'olio e poi far bollire la zuppa. Aggiungendo un cucchiaio di latte durante la cottura del pesce, non solo la zuppa di pesce diventerà bianca e deliziosa, ma eliminerete anche l'odore di pesce e renderete la carne del pesce croccante, morbida e tenera. Se ti piace il pesce, devi sapere come cucinarlo meglio. Solo allora potrete assaporare la delicata e nutriente zuppa di pesce. Quindi per preparare la zuppa di pesce dovremmo usare acqua calda o fredda? Qual è il modo migliore per stufare la vescica del pesce? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare il pesce stufato di tofu

2. Per cuocere la zuppa di pesce devo usare acqua calda o fredda?

3. Qual è il modo migliore per stufare la colla di pesce?

Come preparare lo stufato di pesce e tofu

Il tofu è un alimento noto per il suo alto contenuto di calcio, con un tasso di digestione e assorbimento superiore al 95%. Mangiare 200 grammi di tofu nordico può soddisfare 1/3 del fabbisogno giornaliero di calcio, ovvero più di quanto sarebbe possibile bere mezzo chilo di latte. L'elevata quantità di vitamina D contenuta nel pesce può migliorare l'assorbimento del calcio da parte dell'organismo. Per questo motivo, il pesce stufato con tofu non è solo delizioso, ma è anche un ottimo abbinamento per l'integrazione di calcio e per il rafforzamento delle ossa.

Ingredienti: carpa erbivora, tofu nordico, cipolla, zenzero, aglio, pepe, anice stellato, peperoncino essiccato, vino Huadiao

pratica:

1. Tagliare il pesce in pezzi larghi 5 cm; tagliare il tofu a pezzi e sbollentarlo in acqua calda per eliminare l'odore di fagioli e renderlo meno fragile.

2. Soffriggere in olio bollente l'aglio, i semi di anice, i grani di pepe e i peperoncini secchi.

3. Aggiungere i pezzi di pesce e versare il vino Huadiao. Non girare i pezzi di pesce. Lasciate che i sapori del vino Huadiao e delle spezie penetrino nella carne del pesce.

4. Aggiungere acqua fino a coprire il pesce, quindi aggiungere l'aceto, portare a ebollizione a fuoco alto e cuocere per 5 minuti. Aggiungere cipolla, zenzero e le giuste quantità di salsa di soia, sale e zucchero.

5. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 20 minuti, quindi versate il tofu nella pentola e fate cuocere finché la zuppa non si sarà addensata.

Per stufare la zuppa di pesce devo usare acqua calda o fredda?

L'acqua fredda renderà la carne del pesce più soda, mentre l'acqua calda la renderà più tenera. Tutto dipende dal gusto personale.

Quando si stufa il pesce, ricordarsi di usare acqua bollente e non fredda. Se usate acqua fredda, il pesce sarà molto caldo durante la frittura. Se si versa direttamente acqua fredda, la polpa del pesce si scioglierà e potrebbe emanare un odore di pesce. Inoltre, la superficie della polpa del pesce si restringerà, il che non favorirà la distribuzione dei nutrienti al suo interno.

Qual è il modo migliore per stufare la colla di pesce?

In genere si consiglia di utilizzare una speciale pentola elettrica per stufare le interiora del pesce, che è comoda e fa risparmiare fatica. Si sconsiglia di usare la pentola a pressione per cuocere a fuoco lento la colla di pesce. Se non ne avete uno, potete acquistare una pentola elettrica e cuocere la carne direttamente o in acqua.