Quali sono i sintomi dell'avvelenamento da fagioli? Si può morire per avvelenamento da fagioli?

Alcune verdure possono essere consumate crude o cotte, come cetrioli, pomodori, lattuga, ecc., ma la maggior parte delle verdure è più buona se consumata completamente cotta. Altrimenti, gli ingredienti in essi contenuti non vengono completamente distrutti dalle alte temperature e, se ingeriti, è facile che si manifestino sintomi di intossicazione alimentare, come nausea e vomito. Ora, impariamo le conoscenze rilevanti con Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Come prevenire l'avvelenamento da fagioli?

2. Si può morire per avvelenamento da fagioli?

3. Quali sono i sintomi dell'avvelenamento da fagioli?

Come prevenire l'avvelenamento da fagioli?

Prima di cucinare i fagioli è opportuno eliminare le costole, altrimenti il ​​sapore ne risentirà e saranno difficili da digerire. Poiché i fagioli producono troppo gas durante il processo di digestione e assorbimento, che può facilmente causare gonfiore, le persone che soffrono di cattiva digestione dovrebbero cercare di mangiarne di meno.

Il modo per prevenire l'avvelenamento da fagioli è semplice: basta cuocere tutti i fagioli per bene. La quantità di cibo cucinata in ogni pentola non deve superare la metà della capacità della pentola stessa. Dopo aver fritto con l'olio, aggiungere la giusta quantità di acqua, coprire la pentola e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, girandola continuamente per riscaldarla uniformemente, finché il colore non cambia da verde a verde scuro e il sapore non diventa privo di odore di fagioli.

Quando si mangia fuori, bisogna anche avere un minimo di autoprotezione. Se i fagioli sul tavolo sono di colore verde smeraldo, dovresti prima assaggiarli. Se non c'è cattivo odore o altri odori strani, puoi mangiarli con sicurezza.

Si può morire per avvelenamento da fagioli?

L'avvelenamento da fagioli non causa la morte. Quando si cucina quotidianamente, è necessario cuocere i fagioli prima di mangiarli e assicurarsi che siano ben cotti. Se i fagioli non vengono cotti a fondo, gli ingredienti tossici in essi contenuti possono avere effetti negativi sulle persone e causare sintomi quali nausea, vomito, mal di testa, dolori addominali e diarrea. In un numero limitato di persone si avvertiranno anche senso di costrizione toracica, sudori freddi e intorpidimento di mani e piedi. Tuttavia, se collaborano attivamente con la terapia del medico, possono guarire.

Quali sono i sintomi dell'avvelenamento da fagioli?

Possono manifestarsi malattie gastrointestinali, con sintomi quali nausea e vomito, nonché dolori addominali, gonfiore e diarrea. I pazienti gravi possono manifestare vertigini, mal di testa, sudori freddi, intorpidimento degli arti, senso di costrizione toracica, mancanza di respiro e palpitazioni.

Poiché i fagioli contengono principalmente due tossine, la betaina e la saponina, la betaina ha un effetto coagulante, mentre la saponina è un forte irritante per la mucosa del tratto digerente. L'ebollizione prolungata distruggerà la tossicità di queste due tossine. Se mangi fagioli crudi, potresti essere avvelenato.