Quando potranno riaprire i ristoranti nel 2020? Previsione della ripresa del lavoro nella ristorazione nazionale

Durante l'epidemia, molti ristoranti hanno rischiato il fallimento. Ora che l'epidemia è gradualmente sotto controllo, molte aziende stanno pensando di riprendere l'attività. Infatti, molti negozi hanno già riaperto e sempre più attività di catering stanno offrendo servizi di asporto, adottando misure di disinfezione e isolamento per evitare il contatto con i clienti e consentire loro di gustare cibo delizioso. Diamo ora un'occhiata alle previsioni per la ripresa delle attività di ristorazione a livello nazionale.

Quando potrà aprire l'hotel nel 2020?

Di recente, il giornalista ha visitato molte comunità e luoghi commerciali a Nanchang e ha scoperto che lungo la strada sono stati aperti uno dopo l'altro supermercati, minimarket, negozi di frutta e verdura, barbieri e altri negozi. La vita urbana sta gradualmente tornando alla normalità e anche la vita comunitaria si sta gradualmente riprendendo. Tuttavia, la maggior parte dei ristoranti, soprattutto quelli più piccoli, sono ancora chiusi e quelli che hanno riaperto offrono principalmente cibo da asporto e consegne a domicilio.

Previsione della ripresa del lavoro nel settore della ristorazione a livello nazionale

Attualmente, in alcune città le attività di ristorazione sono state riaperte una dopo l'altra e durante il periodo di apertura sono state adottate misure preventive. Ma i ristoranti nell'Hubei non potranno sicuramente aprire perché l'epidemia non è sotto controllo. In realtà non ci sono restrizioni sui tempi di ripresa delle attività di ristorazione, solo quelle nell'Hubei saranno soggette a quarantena obbligatoria.

Cose da tenere a mente quando si apre un ristorante

A giudicare dalla situazione attuale, alcune unità di ristorazione sociale non sono lungimiranti rispetto ai problemi che potrebbero verificarsi dopo l'apertura, il che nasconde pericoli nascosti per il lavoro di prevenzione e controllo delle epidemie. Per standardizzare ulteriormente il lavoro di prevenzione e controllo delle epidemie delle unità di ristorazione e guidarle nella fornitura dei pasti in modo scientifico, proponiamo ora le "Dieci unità". Vi preghiamo di assicurarvi di applicarle rigorosamente e di far sì che il lavoro di prevenzione e controllo dell'epidemia venga svolto in modo solido, dettagliato ed efficace.

1. Indossare una mascherina.

I consumatori devono essere invitati a indossare le mascherine come richiesto e coloro che non le indossano come richiesto devono essere pazientemente convinti a tornare.

2. Misura la temperatura una volta.

Devono essere implementati i requisiti per la misurazione della temperatura dei consumatori, la qualità delle apparecchiature per la misurazione della temperatura deve essere affidabile e la temperatura corporea deve essere misurata 24 ore su 24 durante l'orario di lavoro. Se necessario, la temperatura delle persone in coda deve essere misurata in anticipo e chiunque presenti una temperatura anomala deve essere segnalato tempestivamente al gruppo responsabile della prevenzione e del controllo delle epidemie del distretto.

3. Effettuare un buon check-up mattutino.

È necessario implementare un sistema di controllo mattutino giornaliero per i dipendenti. Tutto il personale che accede ai locali operativi e commerciali (incluso il personale addetto alle consegne di cibo) deve sottoporsi alla misurazione della temperatura e indossare la mascherina. Se necessario, è opportuno controllarli prima di ogni pasto. In caso di sintomi sospetti, quali febbre o tosse, i dipendenti devono abbandonare immediatamente il loro posto per cercare cure mediche e segnalare tempestivamente la situazione alla giurisdizione.

4. Impostare un punto di controllo.

Deve essere allestito un solo punto di controllo e deve esserci una persona dedicata a tale controllo per garantire che tutti i consumatori che entrano nell'area di attesa vengano sottoposti, uno alla volta, al controllo della temperatura e all'esame dell'uso della mascherina.

5. Effettuare transazioni di un minuto.

È necessario determinare ragionevolmente le varietà di fornitura, evidenziare i principi di velocità e praticità, implementare il sistema di pasti fissi e utilizzare metodi quali il preconfezionamento dei piatti, l'ordinazione tramite mini-programmi e la stampa di brochure per le ordinazioni per presentare in modo completo il cibo e i processi di ordinazione e pagamento, ridurre i tempi di ordinazione, ottenere transazioni in un minuto ed evitare che i consumatori aspettino lunghi periodi di tempo.

6. Creare una serie di procedure.

Il processo di fornitura alimentare deve essere pianificato in modo ragionevole, con un unico flusso di persone all'entrata e all'uscita, postazioni comode per le ordinazioni e le aree di ritiro e ordinazioni e pagamenti una tantum per ottenere vendite senza contatto, pagamenti senza contanti e transazioni senza attese. È severamente vietato consumare pasti in loco.

7. Traccia una linea di separazione.

Devono essere tracciate linee di isolamento in attesa e la distanza tra le linee di isolamento non deve essere inferiore a 1,5 metri. Se ci sono persone in attesa in aree diverse, è opportuno tracciare linee di isolamento in direzioni diverse. Sono severamente vietati gli assembramenti disordinati di persone.

8. Eseguire la disinfezione giornaliera.

Prima di ogni pasto, il locale e le stoviglie devono essere puliti e disinfettati secondo i metodi di pulizia raccomandati per i locali, le strutture, le attrezzature, gli utensili e i metodi di pulizia e disinfezione dei servizi di ristorazione indicati nelle "Specifiche operative per la sicurezza alimentare per i servizi di ristorazione". I materiali di imballaggio semplici forniti all'esterno devono essere conformi agli standard qualitativi pertinenti.

9. Avere un piano di emergenza.

I piani e le misure di emergenza devono essere efficaci e soddisfare le esigenze reali; inoltre, devono essere dispiegate forze di risposta alle emergenze sufficienti per rispondere tempestivamente alle emergenze.

10. Disporre una serie di etichette.

Le unità di ristorazione dovrebbero produrre materiale pubblicitario sulle conoscenze relative alla prevenzione e al controllo delle epidemie e affiggerlo in punti ben visibili all'esterno del punto vendita, in modo che i consumatori possano consultarlo in qualsiasi momento, ricordando loro di adottare precauzioni durante l'intera operazione. Ogni area designata è dotata di cartelli e indicazioni chiare. All'esterno del negozio il personale deve indossare braccialetti e mantenere l'ordine in loco.

Vi ricordiamo ancora una volta che zero nuovi casi non significa rischio zero. Lo scopo della revoca del lockdown è quello di riprendere il lavoro e la produzione, non di allentare le misure di prevenzione e controllo. L'obiettivo è invece garantire che prevenzione, controllo e sviluppo economico siano entrambi garantiti. Ricordatevi di uscire meno, di indossare la mascherina, di lavarvi spesso le mani, di evitare gli assembramenti e la folla.

Notizie correlate

Attualmente, 3.950 unità di ristorazione a Zhengzhou hanno ripreso le attività. In base alle disposizioni del Comando di prevenzione e controllo di Zhengzhou, alle unità di ristorazione che hanno ripreso le attività è vietato qualsiasi tipo di pasto consumato sul posto e possono solo fornire servizi di asporto. Durante le operazioni si deve evitare la concentrazione del personale e si deve realizzare un servizio di ricezione e distribuzione dei pasti senza contatto per i cittadini che acquistano i pasti e per i fattorini.