Studio USA: l'ingestione accidentale di cadmio può causare il cancro al seno

La pagina più brutta della storia ambientale di Taiwan è l'"incidente del riso al cadmio" avvenuto negli anni '80. A quel tempo, molte fabbriche senza scrupoli scaricavano segretamente acque reflue contenenti elementi di metalli pesanti in grandi scarichi di irrigazione, causando la grave contaminazione da cadmio dei terreni agricoli a valle. Le persone che mangiavano accidentalmente riso al cadmio sviluppavano persino la "malattia Itai-itai". Studi recenti negli Stati Uniti hanno dimostrato che tracce di cadmio in molti fertilizzanti possono entrare nel corpo umano attraverso la catena alimentare. L'accumulo a lungo termine non solo è difficile da espellere dal corpo, ma può anche aumentare il rischio di cancro al seno improvviso nelle donne in menopausa, quindi dobbiamo stare attenti.

Tra tutte le colture, le patate sono quelle che assorbono più cadmio dai fertilizzanti. (Foto/da Los Angeles Times)

Il Los Angeles Times ha recentemente riportato che gli esseri umani ottengono ogni giorno alcuni "ormoni ambientali" dall'ambiente circostante. Ad esempio, le patate, che gli occidentali mangiano quasi ogni giorno, assorbiranno tracce di cadmio dal fertilizzante durante il processo di semina. Se ne mangi troppo, il tuo corpo si ammalerà facilmente. L'American Association for Cancer Research (AACR) ha pubblicato i risultati di un'indagine che ha dimostrato che tra 56.000 donne in menopausa, quelle che consumavano quantità relativamente elevate di cadmio nella loro dieta avevano un rischio maggiore del 21% di sviluppare un cancro al seno; anche la percentuale di quelle che sviluppavano un cancro all'endometrio era significativamente più alta.

L'estrogeno nelle donne è un ormone importante per il mantenimento delle caratteristiche sessuali, ma è anche una sostanza chiave che catalizza specifiche cellule cancerose. Gli scienziati hanno scoperto di recente che il cadmio imita gli effetti dell'estrogeno nelle donne, che sono maggiori degli effetti di qualsiasi ormone ambientale. Pertanto, studi simili hanno sottolineato che dopo aver escluso tutti i possibili fattori, il cadmio accumulato nei corpi delle donne raddoppierà il rischio di sviluppare il cancro al seno, il che è davvero piuttosto scioccante.

Ogni anno, 230.000 donne negli Stati Uniti ricevono una diagnosi di cancro al seno maligno. Non solo il tasso di mortalità è elevato, ma aumenta anche di anno in anno. Oltre alle cause note della malattia, molti professionisti medici hanno iniziato a sospettare fortemente che tracce di metalli pesanti in frutta e verdura possano essere la causa principale. Tuttavia, ridurre l'assunzione di frutta e verdura sembra mettere il carro davanti ai buoi. Al momento, l'unico modo per risolvere il problema è quello di esaminare i fertilizzanti utilizzati dagli agricoltori e rimuovere il cadmio residuo in essi.