Perché il pesce coltello è così costoso? Il pesce coltello e il pesce coda a capello sono la stessa cosa?

Sappiamo tutti che esistono molti tipi di pesci. Ogni tipo di pesce ha il suo sapore e la sua consistenza, e può essere mangiato e cucinato in modi diversi. Il pesce peloso e il pesce coltello sono due dei pesci più comuni. Hanno un aspetto molto simile e molte persone li confondono. In realtà sono due cose diverse. Qual è la differenza tra il pesce peloso e il pesce coltello? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Perché il pesce coltello è così costoso?

1. La scarsità rende le cose preziose: con l'estensione del divieto di pesca negli ultimi anni, il pesce coltello della baia di Bohai, che non si vedeva da molti anni, ha ricominciato ad apparire! Tuttavia, la produzione non è sufficiente per dare vita a una stagione di pesca e, in genere, si pesca solo in piccole quantità. Se un peschereccio catturasse qualche pesce coltello Bohai, sarebbe più emozionante che vincere alla lotteria. Poiché i coltelli Bohai sono così rari, vengono venduti sul mercato a un prezzo superiore ai 100 yuan e la maggior parte di essi viene acquistata e immagazzinata dai ristoranti! La gente comune difficilmente riesce a vederli e potrebbe non essere disposta ad acquistarli.

2. La carne è delicata e carnosa e il sapore è estremamente delizioso: il coltello Bohai è un ricordo sulla punta della lingua della vecchia generazione di Dalian Silver, perché questo tipo di pesce era particolarmente abbondante in passato ed era quasi un must durante il capodanno cinese a casa. Si può dire che si tratta di un pesce cresciuto con una generazione di pesci argentati di Dalian.

3. Pubblicità dei commercianti: molti ristoranti, in particolare quelli di pesce, sono orgogliosi di offrire il piatto "Coltello Bohai fritto". Poiché questo è un simbolo che il ristorante può ottenere prodotti freschi e rari, il coltello Bohai, che è già raro, è naturalmente costoso!

Il pesce coltello e il pesce coda a punta sono la stessa cosa?

Il pesce coltello e il pesce hairtail non sono lo stesso pesce, ma il pesce hairtail è chiamato "pesce coltello" nello Shandong e in alcune zone della Cina nord-orientale.

Il nome "pesce coltello" è molto comune nelle zone costiere di Shandong e Dalian, dove la gente chiama il pesce spada "pesce coltello". Poiché sia ​​il Mare di Bohai che il Mar Giallo producono pesce spada, la produzione di pesce coltello nella baia di Bohai era un tempo particolarmente elevata.

Il pesce coltello della baia di Bohai non è come il pesce coda di pelo del sud, che può essere utilizzato solo per friggere. Il piatto più prelibato è il pesce rasoio della baia di Bohai, in particolare la parte ventrale, particolarmente carnosa, fresca e profumata. Successivamente, il pesce coltello della baia di Bohai si è praticamente estinto! Anche se negli ultimi anni è comparso occasionalmente, il prezzo non è più accessibile alla gente comune!

Qual è la differenza tra il pesce coltello e il pesce coda di pelo?

Aspetto diverso

Innanzitutto, dobbiamo distinguerli in base al loro aspetto. Le dimensioni del pesce coltello sono leggermente più piccole. La lunghezza di un pesce coltello adulto è di circa 18 cm e 25 cm. Inoltre, il corpo del pesce coltello è particolarmente lungo e leggermente piatto. La sua testa e il suo dorso sono blu, il corpo è leggermente giallastro e l'addome è leggermente bianco grigiastro. Diventa beige nella coda. In ogni caso, questa è probabilmente la firma del pesce coltello!

Diversi ambienti di crescita

Poi c'è l'enorme differenza nel loro ambiente di vita. Il pesce coltello vive vicino alla costa, ma il pesce coda di pelo è diverso. Vive nelle profondità del mare. Vivono molto lontani l'uno dall'altro, quindi è facile riconoscerli dall'odore di pesce che emanano i loro corpi!

Mangia cose diverse

L'ultimo è il cibo che mangiano. Il pesce coltello si nutre principalmente di piccoli pesci e gamberetti e, occasionalmente, anche di piccoli insetti, mentre il pesce coda di pelo non è così gentile. Il pesce peloso è un pesce carnivoro particolarmente feroce, che si nutre principalmente di gamberetti e calamari. C'è una grande differenza tra i due. Se il pesce coda di pelo incontra il pesce coltello, potrebbe ucciderlo con uno sguardo sbagliato.