Cosa bere se la hot pot è troppo piccante? Cosa bere quando si mangia hot pot per alleviare il piccante

Sappiamo tutti che l'hot pot è un piatto comune. È ricco di ingredienti, ha un sapore fresco e delizioso ed è molto appetitoso. Molte persone amano mangiare la zuppa calda, soprattutto in autunno e in inverno. L'hotpot è solitamente piuttosto piccante e molte persone non lo sopportano. Quindi cosa si può bere per alleviare il sapore piccante dell'hot pot? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Cosa non è piccante quando si mangia la hot pot?

1. Latte

Tra queste quattro cose, l’effetto del latte nell’alleviare il piccante è secondo solo a quello dell’acqua ghiacciata. La caseina contenuta nel latte può assorbire il sapore piccante presente in bocca e annullarlo. Se bevi un sorso di latte mentre mangi cibo piccante, noterai chiaramente che il sapore piccante in bocca è stato diluito.

2. Succo

Se proprio non sopporti il ​​cibo piccante dopo aver mangiato, puoi bere del succo di frutta o delle bevande dolci come il succo di frutta. La dolcezza può alleviare rapidamente la piccantezza in bocca e lavare via la capsaicina. Oltre al succo di frutta, anche il succo di mais, l'acqua zuccherata e le bevande zuccherate hanno un certo effetto nell'alleviare il piccante.

3. Acqua ghiacciata

Se bevi acqua calda quando non sopporti il ​​sapore piccante, l'effetto anti-piccante sarà molto scarso. A questo punto, ti accorgerai che più l'acqua è calda, più diventa piccante. Anche l'acqua a temperatura ambiente non ha alcun effetto positivo sul sapore piccante. Se proprio devi bere acqua, la scelta migliore è quella ghiacciata. La bassa temperatura del ghiaccio e della neve può alleviare la sensazione di bruciore in bocca provocata dal peperoncino.

4. Vino

Il piccante non è affatto solubile in acqua, ma può essere sciolto nell'alcol. Quindi, quando senti un sapore piccante, puoi bere del vino con una gradazione alcolica più elevata per diluire la sensazione piccante in bocca. Se tagliate dei peperoncini e li mettete a contatto con le mani o con la pelle e avvertite un certo fastidio, potete applicare un po' di alcol, che è molto efficace per alleviare il fastidio.

Cosa non può attenuare il sapore piccante della hot pot?

acqua minerale

Bere acqua minerale non riduce il sapore piccante. Nella classifica degli alimenti che possono attenuare il piccante, l'acqua minerale si colloca in fondo.

L'acqua minerale ha poca influenza sull'accettazione. Molte persone, quando hanno molto caldo, raggiungono la temperatura della bocca al massimo e bevono qualche sorso di acqua minerale ghiacciata per alleviare il calore. Infatti, la capsaicina contenuta nei peperoncini è insolubile in acqua, quindi anche se bevi più acqua, la piccantezza sarà comunque insopportabile. Gli amici a cui piace guardare le trasmissioni in diretta dovrebbero sapere che quando mangiano cibo piccante, preparano del latte intero dolce e a bassa temperatura. Ciò può essere spiegato scientificamente, perché le bevande fredde possono sciogliere un certo grado di piccantezza del cibo e gli enzimi espellono lo zucchero dalla bocca, facendo sì che le persone si sentano meno piccanti, alleviando la sensazione di soffocamento causata dal cibo piccante e riducendo anche la sensazione di bruciore in bocca e nell'esofago.

Bevande zuccherate

La seconda riguarda le bevande che contengono zucchero. Tutti possono avvertirlo in momenti normali. Le bevande ad alto contenuto di zucchero possono alleviare il calore. Quando è piccante, berne un sorso darà un grande sollievo. Se la bevanda contiene poco zucchero, l'effetto non sarà così evidente, perché la bevanda ha un basso contenuto di zucchero e un contenuto di alcol più alto. L'alcol scioglierà una parte della capsaicina e la capsaicina che rimane sulle papille gustative, una volta sciolta, stimolerà la sensazione di bruciore e le papille gustative in bocca. Ecco perché alcune persone pensano che più bevono, più il drink diventa piccante, e quindi mangiamo quando mangiamo. Se ti senti piccante, non puoi bere alcolici. Può causare danni di varia entità alla mucosa orale e gastrica.

Qual è il modo migliore per mangiare l'hot pot?

vino di riso

Il vino di riso è rinfrescante e ha un basso contenuto alcolico. Non è piccante come il vino bianco e non provoca gonfiore come la birra.

Tè d'orzo

Il tè d'orzo calma lo stomaco, disseta e favorisce la digestione. Può eliminare il calore provocato dal consumo di hot pot e l'irritabilità causata dal calore.

succo di limone

Il succo di limone ha un sapore rinfrescante ed è ricco di vitamina C. Non aggiungere troppo fruttosio, poiché perderà il suo effetto appetitoso e detossinante.

Ghiaccio in polvere

La gelatina di ghiaccio è uno spuntino tipico della regione sud-occidentale. Contiene menta e zucchero di canna. Quando si suda molto, una ciotola di gelatina ghiacciata fresca è appetitosa e rinfrescante.

Maiale croccante

La carne croccante è fondamentalmente carne magra, quindi non ti sentirai male anche se ne mangi troppa. Dopo la frittura, sciacquare nuovamente per eliminare l'untuosità del cibo fritto e conservarne l'aroma.

Insalata

Le verdure fredde semplici come il cetriolo schiacciato, il fungo nero misto e l'aglio sminuzzato non richiedono olio di sesamo, pasta di sesamo, troppo olio di peperoncino, ecc. Basta aggiungere alcuni condimenti semplici come aceto, zucchero, un po' di sale e aglio tritato per regolare il sapore.

Allo stesso tempo, è importante sottolineare che non si dovrebbero bere bevande gassate o mangiare grandi quantità di gelato. La dieta fuoco-ghiaccio può produrre solo un piacere temporaneo, ma in seguito causerà molti disagi.