Che tipo di pentola bisogna usare per cucinare il porridge Laba affinché sia ​​delizioso? Quali utensili sono adatti per cucinare il porridge Laba?

Sappiamo tutti che il porridge di Laba è una prelibatezza molto apprezzata ogni anno durante il Festival di Laba. È anche un alimento nutriente. Molte persone preparano il porridge Laba in casa. Per preparare il porridge Laba ci sono alcuni requisiti da rispettare, in particolare le pentole e le padelle in cui cucinarlo. Quindi, quale tipo di pentola è migliore per cucinare il porridge Laba? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Quale tipo di pentola è la migliore per cucinare il porridge Laba?

È possibile utilizzare una casseruola, una pentola a pressione, una cuoci-riso, ecc.

Per quanto riguarda il Laba Congee, puoi usare una casseruola, una pentola elettrica o, come me, una cuociriso. Il delizioso porridge Laba è ideale se prima cotto e poi lasciato sobbollire a fuoco lento. Il porridge Laba cucinato in questo modo sarà profumato, appiccicoso e delizioso. Quando si cucina a casa, si cuociono vari ingredienti nella cuociriso per 30 minuti prima di andare a letto, si lascia bollire il tutto, poi si attiva la modalità di mantenimento in caldo per mantenere una certa temperatura e si lascia sobbollire lentamente per tutta la notte. Alzatevi la mattina dopo per gustare il porridge Laba fumante, dolce, morbido, appiccicoso e delizioso.

Durante la tradizionale festa di Laba, abbiamo tutti l'abitudine di cucinare il porridge di Laba. Qui utilizziamo vari ingredienti, come vari tipi di fagioli, riso, arachidi, giuggiole, semi di coix, longan, zucchero di canna, ecc. per cucinare il dolce e delizioso porridge Laba per la nostra famiglia.

Qual è la storia dietro il porridge Laba?

L'ottavo giorno del dodicesimo mese lunare è una festa celebrata dalla maggior parte dei cinesi. Esistono numerose versioni della storia del festival di Laba. La leggenda più diffusa narra che il Buddha indiano Sakyamuni raggiunse l'illuminazione l'ottavo giorno del dodicesimo mese lunare, quindi l'ottavo giorno del dodicesimo mese lunare divenne l'anniversario dell'illuminazione di Sakyamuni. Ci sono anche alcuni detti secondo cui durante la festa di Laba le persone mangiano porridge fatto con cereali, pregando per il bel tempo e un buon raccolto per l'anno a venire. Personalmente propendo per la prima affermazione, perché il porridge Laba è un alimento puramente vegetariano ed è particolarmente adatto al consumo da parte dei buddisti e all'uso in attività di culto del Buddha Sakyamuni.

Nel nostro Paese si ritiene generalmente che l'ottavo giorno del dodicesimo mese lunare rappresenti l'inizio della Festa di Primavera. La preparazione del porridge Laba per adorare il Buddha segna l'inizio del preludio alla Festa di Primavera. Come cucinare il delizioso porridge Laba? Secondo la mia esperienza, bisogna innanzitutto selezionare una varietà di cereali finiti, come fagioli, riso e cereali vari. I fagioli difficili da cucinare devono essere preventivamente ammollati in acqua, aggiungendo poi acqua a sufficienza per cuocere il porridge in una sola volta. Non aggiungere acqua nel mezzo. In questo modo il porridge sarà concentrato e avrà un sapore migliore. Non esiste una formula fissa per gli ingredienti del porridge Laba: puoi aggiungerne o toglierne a tuo piacimento, in base alle tue preferenze.

Il metodo specifico per preparare il porridge Laba

Ingredienti:

Riso, riso glutinoso, miglio, semi di coix, avena, riso nero, fagioli rossi, igname cinese, datteri rossi, bacche di goji nere, castagne, pistacchi, gigli, nocciole.

pratica:

1. Lavare il riso glutinoso, il miglio, il riso nero e il riso coix e lasciarli in ammollo in acqua pulita per circa 3 ore.

2. Lavare i fagioli rossi e l'igname cinese e lasciarli in ammollo in acqua pulita per circa 3 ore.

3. Lavare i datteri e tagliarli a pezzi quadrati. Lavate i gigli e lasciateli in ammollo in acqua pulita per mezz'ora.

4. Tagliare le castagne a pezzetti, metterle nel microonde per 1 minuto, sollevare i bordi tagliati, rimuovere la buccia interna ed esterna e tagliarle a dadini per un utilizzo successivo.

5. Sbucciare e togliere la polpa dai pistacchi, rompere il guscio duro delle nocciole e togliere i torsoli per un uso successivo.

6. Metti tutti gli ingredienti nella pentola a pressione elettrica, aggiungi una quantità di acqua 4 volte superiore a quella degli ingredienti, premi il pulsante di cottura della carne e il porridge sarà pronto in circa un'ora. Il processo di cottura della carne richiede molto tempo, il che consente di cuocere completamente vari tipi di fagioli e noci, evitando che gli ingredienti si riscaldino in modo non uniforme e abbiano un sapore debole.

7. Dopo aver cotto il porridge, puoi aggiungere zucchero di canna e bacche di goji nere dopo aver aperto il coperchio, mescolare bene e puoi mangiarlo. Le bacche di goji nere vanno aggiunte per ultime. Se lo si cucina in anticipo insieme al porridge, gli antociani sensibili al calore verranno distrutti.