Perché le arachidi fritte in sale sono così salate? Cosa devo fare se le arachidi fritte in sale sono così salate?

Sappiamo tutti che esistono molti modi per mangiare le arachidi e le arachidi fritte in salamoia sono uno dei modi più comuni. Molte persone preparano le arachidi fritte in sale a casa. Alcune persone preparano le arachidi fritte con il sale, che sono molto salate. Cosa fare se le arachidi fritte con sale sono molto salate? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Perché le arachidi fritte in sale sono così salate?

Innanzitutto, voglio dirti che le arachidi fritte con il giusto sale non saranno affatto salate. Inoltre, sulle arachidi non rimarrà nemmeno un granello di sale. La natura salata delle arachidi fritte con sale è causata da un utilizzo scorretto. Ripetiamo, come evitare falsi clamori:

①Non mettere le arachidi in ammollo nell'acqua

②Mantenere asciutta la superficie delle arachidi. Mantenere la pentola asciutta

③Per evitare che il sale si bagni, scaldarlo prima di aggiungere le arachidi.

④Dopo aver fritto le arachidi, utilizzare uno scolapasta asciutto per setacciare accuratamente il sale ed evitare la presenza di particelle residue.

Cosa fare se le arachidi fritte in salamoia sono troppo salate

Per prima cosa, assicuratevi che le arachidi non siano troppo salate quando vengono fritte con il sale. Perché una volta che le arachidi fritte in sale sono troppo salate, non c'è modo di cambiarlo. Il motivo per cui le arachidi fritte in sale risultano troppo salate è dovuto a metodi di lavorazione non corretti. Quindi, come possiamo evitarlo?

1. Selezione del sale

Per friggere le arachidi usate il sale fino. È il tipo di prodotto che puoi acquistare nei supermercati per 1,5 yuan al sacchetto. Se ci sono grumi nel sacchetto di sale, significa che il sale è umido (non usare sale umido)

2. Scelta delle arachidi

Scegli arachidi con grani interi e uniformi. La pelle è di colore brillante. Le arachidi con la buccia secca e opaca sono generalmente arachidi stantie.

3. Evitare che le arachidi si bagnino

Alcuni studenti sono stati influenzati da un insegnamento scorretto. Prima di friggere le arachidi con il sale. Lessare o mettere a bagno le arachidi in acqua. Questa pratica sbagliata è la causa diretta del fatto che le arachidi siano troppo salate.

4. Mantenere il wok pulito e asciutto

Prima di friggere, asciugare il wok sul fuoco. Non devono esserci umidità o residui di grasso. Altrimenti il ​​sale raffinato diventerà appiccicoso e si condenserà formando grumi.

5. Saltare in padella in più fasi

Prima di friggere ufficialmente le arachidi. Per prima cosa bisogna friggere il sale raffinato sul fuoco finché non diventa sciolto e gocciolante. Cioè, prima si frigge il vapore acqueo nel sale raffinato e poi si aggiungono le arachidi da friggere.

Come preparare le arachidi fritte al sale

Preparare gli ingredienti: 1,5 buste di sale raffinato, 350 grammi di arachidi

1. Saltare in padella il sale

Per prima cosa, fate asciugare la pentola sul fuoco. Aggiungere sale raffinato e soffriggere fino a ottenere un composto liscio e caldo (se il sale raffinato è asciutto, risulterà stagnante quando lo si frigge. Questo perché il sale raffinato contiene una piccola quantità di acqua)

2: Cucina formale

Quando il sale raffinato viene saltato in padella fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere le arachidi e farle saltare a fuoco medio-basso. Utilizzare un cucchiaio per mescolare uniformemente le arachidi e il sale. Evitare che le arachidi vengano riscaldate in modo non uniforme. Friggere le arachidi fino a quando non producono uno scoppiettio. Quando cambia leggermente colore. Utilizzare uno scolapasta per setacciare il sale

Punti di produzione:

① Mantenere asciutti il ​​wok e la buccia delle arachidi. Impedire all'acqua di sciogliere il sale sulla parete della pentola

② Per prima cosa, friggere il sale finché non diventa caldo e sciolto. Saltare in padella senza far ristagnare il composto. Mettere le arachidi

③L'intero processo dovrebbe produrre un fuoco da piccolo a medio. Durante la frittura, utilizzare un cucchiaio per mescolare uniformemente. Prevenire il riscaldamento non uniforme

④ Togliere dalla padella quando le arachidi sono cotte all'80%. Altrimenti le arachidi saranno troppo cotte e avranno un sapore di bruciato.

⑤ Dopo aver fritto le arachidi, metti il ​​sale e le arachidi in uno scolapasta e separali accuratamente. Altrimenti, sul fondo del piatto si depositeranno delle particelle di sale, che ne comprometteranno l'aspetto e il sapore.