@Cari cittadini, vi preghiamo di ricordare questi punti chiave sulla sicurezza alimentare!

Il cibo è la prima necessità delle persone e la sicurezza alimentare viene prima di tutto

La sicurezza alimentare è legata alla salute e alla sicurezza della vita di tutti

Siamo tutti consumatori di cibo

La sicurezza alimentare è la nostra ricerca comune

Come mangiare sano e sicuro

Si prega di ricordare i seguenti punti di sicurezza alimentare

1. Che cosa si intende per sicurezza alimentare?

La sicurezza alimentare significa che il cibo è atossico e innocuo, soddisfa i requisiti nutrizionali necessari e non provoca danni acuti, subacuti o cronici alla salute umana.

2. Come garantire la sicurezza alimentare nella vita?

Punto uno: mantenerlo pulito.

1. Sviluppare buone abitudini igieniche, lavarsi le mani frequentemente, prima dei pasti e dopo la defecazione, e prima di preparare e assumere il cibo.

2. Mantenere l'ambiente della cucina pulito e ben ventilato. Pulisci regolarmente il pavimento e il lavandino per evitare che insetti, topi e altri animali entrino in cucina e si avvicinino al cibo. Non permettere agli animali domestici di giocare in cucina.

3. Mantenere pulite le stoviglie e gli utensili da cucina, disinfettarli e pulirli a vapore frequentemente. Soprattutto gli stracci, che andrebbero puliti e disinfettati frequentemente e sostituiti regolarmente.

Punto 2: separare gli alimenti crudi da quelli cotti.

1. Separare gli alimenti crudi da quelli cotti significa separare le materie prime che devono essere riscaldate dagli alimenti che possono essere consumati direttamente, per evitare che i batteri patogeni presenti negli alimenti crudi contaminino gli alimenti consumati direttamente e causino malattie trasmesse dagli alimenti.

2. Quando si conservano gli alimenti in frigorifero, evitare il contatto tra alimenti crudi e cotti; le ciotole e i piatti utilizzati per contenere alimenti crudi devono essere puliti e disinfettati prima di potervi riporre alimenti pronti al consumo, come cibi cotti e piatti freddi.

3. I coltelli e i taglieri utilizzati per lavorare cibi crudi e cotti devono essere separati e puliti separatamente dopo l'uso per evitare contaminazioni incrociate.

Punto chiave 3: Cuocere bene

1. Si sconsiglia di mangiare carne cruda o poco cotta, uova e prodotti acquatici. In particolare, le donne incinte, i bambini, gli anziani e le altre persone con un sistema immunitario debole dovrebbero cercare di evitare l'abitudine di mangiare cibi crudi.

2. Le verdure come i fagiolini e l'emerocallide devono essere fritte bene, altrimenti si rischia l'avvelenamento. I metodi di cottura corretti e le temperature appropriate possono uccidere quasi tutti i microrganismi nocivi. Gli alimenti devono essere cotti bene e la temperatura interna deve superare i 70°C.

3. Gli avanzi, il riso avanzato e il cibo tolto dal frigorifero devono essere riscaldati accuratamente prima di essere consumati. È meglio non riscaldare più di una volta il riso o le verdure avanzate.

Suggerimento 4: conservare gli alimenti a una temperatura sicura

1. Si consiglia di consumare cibi cotti al momento opportuno.

2. Prima di mettere nel congelatore carne di bestiame, pollame, frutti di mare, ecc., è meglio tagliarli in piccoli pezzi e confezionarli separatamente. Prima di ogni lavorazione, portare con sé piccole confezioni di cibo per evitare ripetuti congelamenti e scongelamenti che potrebbero accelerare il deterioramento o causare la distruzione e la perdita di sostanze nutritive.

3. Dopo aver raffreddato gli alimenti, conservarli in frigorifero. Se si mettono gli alimenti caldi direttamente nel frigorifero, quest'ultimo si sovraccaricherà e la temperatura al centro degli alimenti non scenderà rapidamente. I batteri patogeni possono cogliere l'occasione per moltiplicarsi in grandi numeri, fino a raggiungere un numero sufficiente a causare avvelenamento.

4. Pulire regolarmente il frigorifero. “Il frigorifero non è una cassaforte”. Che siano refrigerati o congelati, non conservare gli alimenti per troppo tempo. La contaminazione incrociata può verificarsi facilmente nel corso del tempo o se la confezione è danneggiata.

Punto 5: Garantire la sicurezza dell’acqua e delle materie prime alimentari

1. Acquista cibo e ingredienti freschi e sani nei mercati o supermercati che dispongono di licenze complete, sono onesti e ben regolamentati. Quando si acquista un alimento, bisogna imparare a leggere le etichette e prestare attenzione alla data di produzione, alla durata di conservazione, alle condizioni di conservazione, ecc.

2. Non raccogliere o mangiare funghi selvatici e fai attenzione quando raccogli e mangi verdure selvatiche. Non raccogliere verdure selvatiche vicino a strade, fossi, fabbriche, discariche o in campi appena trattati con pesticidi.

3. La frutta e la verdura crude devono essere lavate con acqua potabile. Non utilizzare acqua di fiume non trattata, acqua piovana o acqua di neve per lavare o lavorare gli alimenti, per evitare la diarrea di origine alimentare o idrica causata dall'inquinamento ambientale.

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