Cos'è la macchia nera sul riso selvatico? Si può ancora mangiare? È possibile mangiare il riso selvatico senza sbucciarlo?

Il gambo di riso selvatico è un tipo di verdura ricavata da germogli di bambù ed è piuttosto comune sulle tavole da pranzo. Le castagne d'acqua sono ricche di sostanze nutritive e mangiarle regolarmente può avere effetti diuretici e anti-calorici. Tuttavia, il riso selvatico contiene ossalato di calcio, quindi è meglio sbollentarlo in acqua prima di cucinarlo. Quindi, se trovi delle macchie nere sulle castagne d'acqua, dovresti comunque mangiarle?

Cos'è la macchia nera sullo stelo del riso selvatico? Si può ancora mangiare?

Le macchie nere sugli steli del riso selvatico sono sicure da mangiare. La presenza di macchie nere sul bambù acquatico è un normale fenomeno naturale. Ciò non significa che il bambù d'acqua sia ammuffito, quindi puoi mangiarlo in tutta sicurezza.

Grazie a queste piccole macchie nere, diciamo che l'olio di ricino può prevenire e curare l'osteoporosi. Queste macchie nere sono un tipo di fungo chiamato "菳白乌牛麻", che ha un effetto positivo su alcuni tipi di metabolismo e può ritardare l'invecchiamento osseo.

C'è una pianta alta che cresce nelle paludi, la Zizania latifolia, che anticamente veniva chiamata Zizania. Nell'acqua saranno presenti funghi selvatici che parassitano i germogli di riso selvatico, rendendone gli steli più spessi. Dopo una giornata calda, spesso si vedono delle macchie nere sul riso, che sono i resti del fungo del riso selvatico.

È possibile mangiare il riso selvatico senza sbucciarlo?

Le castagne d'acqua possono essere mangiate con o senza buccia, in particolare quella tenera che contiene meno fibre e non ne altera il sapore. Ma se si tratta di un albero vecchio, è necessario tagliare via parte della vecchia e dura pelle. Se la parte superiore è tenera, puoi lasciare la buccia. A volte anche la parte inferiore invecchia e deve essere rimossa. Infatti, oltre a influire sul sapore, non sbucciare la buccia permette di assumere più fibre vegetali.

Alcune varietà di 茭白 sono dotate di buccia sulle foglie. È come sbucciare il mais: bisogna togliere le foglie.

Le donne incinte possono mangiare riso selvatico?

Può essere mangiato dalle donne incinte.

Le castagne d'acqua possono eliminare il calore e il fuoco, eliminare il sapore amaro in bocca alle donne incinte, migliorare l'assorbimento gastrointestinale e la capacità digestiva, accelerare la motilità gastrointestinale e alleviare la stitichezza.

Anche il riso selvatico contiene molte vitamine. Può alleviare l'edema degli arti nelle fasi intermedie e avanzate della gravidanza, placare la sete e favorire la minzione, nonché rigenerare l'organismo e mantenerlo in salute.

Inoltre è ricco di carotene e di numerose vitamine. Le donne incinte possono mangiare di più per integrare le vitamine nell'organismo, proteggere lo sviluppo della vista del feto, migliorare il sistema immunitario e aiutare le madri a indurre l'allattamento.