L'ipertiroidismo è diverso in "iodio"

Clinicamente, è comune che le donne soffrano di ipertiroidismo. Le pazienti sono inclini a sintomi come palpitazioni, tremori alle mani, febbre, perdita di peso, aumento dei movimenti intestinali, insonnia, ecc., che causano molti problemi nella vita. In particolare, alcune pazienti devono prestare particolare attenzione all'assunzione di iodio nella loro dieta e dovrebbero evitare un'assunzione eccessiva, ma spesso non sanno come farlo.

La nutrizionista Lin Yifen ha affermato che i pazienti affetti da ipertiroidismo dovrebbero prestare attenzione alla quantità di iodio che assumono nella loro dieta quotidiana. (Foto fornita dal Taipei City United Hospital)

Lin Yi-fen, direttore del dipartimento di nutrizione presso l'Heping Women's and Children's Hospital del Taipei City United Hospital, ha sottolineato che l'ipertiroidismo è più comune nelle donne. Le cause di questa malattia includono il gozzo diffuso che causa ipertiroidismo e i noduli tiroidei multipli che causano ipertiroidismo. Altri fattori includono noduli singoli, tiroidite, secrezione eccessiva di ormone tireostimolante da parte di adenomi pituitari, stress eccessivo che stimola la secrezione dell'ormone tiroideo fino all'iperattività e assunzione eccessiva di iodio.

Dopo l'attuale politica interna di aggiungere iodato di potassio al sale da cucina, il problema della carenza di iodio nutrizionale si è verificato raramente. Tuttavia, dal punto di vista clinico, spesso ci imbattiamo in casi in cui le persone devono prestare particolare attenzione all'assunzione di iodio nella loro dieta a causa di problemi come l'ipertiroidismo e il cancro alla tiroide.

Lin Yifen ha affermato che il contenuto di iodio negli alimenti varia notevolmente a seconda del contenuto di iodio nel terreno e nell'acqua, ed è solitamente correlato alla prevalenza della carenza di iodio e al contenuto di iodio nel terreno locale. Lo iodio nel corpo proviene principalmente dal cibo e dallo iodio aggiunto al sale. L'assunzione di iodio dalla dieta è di circa 30~160μg. L'attuale assunzione giornaliera di sale dei cinesi è di 9~12 grammi, ovvero ogni grammo fornisce 20μg di iodio. Il sale da condimento fornisce circa 180μg (stimato al 60% di tasso di assorbimento). Se calcolato in base all'assunzione degli adulti, non dovrebbe esserci alcun problema di carenza.

A coloro che hanno bisogno di limitare l'assunzione di iodio nella loro dieta si ricorda di evitare di mangiare alghe e kelp con un alto contenuto di iodio e di ridurre la frequenza di assunzione di frutti di mare e molluschi. Inoltre, ai pazienti che mangiano fuori frequentemente ogni giorno si ricorda che per ridurre l'eccessiva assunzione di iodio, i pasti possono essere sciacquati prima del consumo e che zuppe e condimenti concentrati di alghe devono essere evitati.

Lin Yifen ha sottolineato che se l'assunzione di iodio nella dieta deve essere particolarmente limitata, è possibile scegliere sale da cucina senza iodio aggiunto, come sale grosso, sale marino, salgemma, ecc., e ridurre il consumo di alghe, cibi a base di alghe e condimenti concentrati. Per chi non ha problemi alla tiroide, non è necessario limitare deliberatamente la propria dieta per evitare la carenza di iodio.

【Piccolo dizionario】Ipertiroidismo

Comunemente nota come "big neck", è una malattia endocrina causata da un'eccessiva secrezione di ormoni tiroidei. La causa più comune è il morbo di Graves o di Basedow, che rappresenta oltre il 90% dei casi, ed è una malattia autoimmune. Gli anticorpi del recettore TSH possono essere rilevati nel sangue della maggior parte dei pazienti. Questi anticorpi stimolano la tiroide a produrre quantità eccessive di ormoni. I sintomi tipici includono perdita di peso, intolleranza al calore, sudorazione, tremori alle mani, ansia e irritabilità, aumento dei movimenti intestinali, riduzione delle mestruazioni, collo gonfio e, in alcuni casi, occhi sporgenti e palpebre retratte.